Păstrăv la cuptor cu portocale şi ierburi aromatice

Aşa cum am spus, mă ţin de cuvânt şi gătesc peşte de două ori pe săptămână, şi chiar dacă deocamdată menţin o linie cât mai simplă (peştele e bun aşa), o să încerc să mai fac variaţii pe tema asta. Cât am locuit în Istanbul, pot spune că am avut marele noroc să mănânc mereu peşte de mare, proaspăt. Chiar dacă păstrăvul este un peşte de apă dulce, deci nu prea are şanse în faţa peştelui de mare/ocean, atâta timp cât este aromatizat în mod delicat şi gătit exact cât are nevoie, se poate transforma într-un deliciu. Apropos, ştiaţi că păstrăvul curcubeu (cel pe care l-am gătit eu astăzi), iniţial a fost un peşte de apă sărată ? Un punct în plus pentru el ! :)

Păstrăv la cuptor cu portocale şi ierburi aromatice

Ingrediente

  • 1 păstrăv mare (eviscerat)
  • 1 - 2 portocale
  • 1 lămaie
  • sare , piper
  • ierburi aromatice
  • 1/2 pahar apă

Mod de preparare

Încingem cuptorul la 200°C şi spălăm peştele eviscerat sub jet de apă rece, apoi îl uscăm cu un şervet curat.
Presărăm sare şi piper în interiorul şi exteriorul peştelui.
Aşezăm peştele într-o tavă, preferabil tapetată cu hârtie de copt.
Îl umplem cu felii de portocală şi ierburi aromatice (de data asta am ales salvia).
Putem acoperi peştele cu alte felii de portocală sau de lămâie.
Plimbăm deasupra un fir de ulei de măsline, stoarcem puţină zeamă de portocală deasupra, turnăm 1/2 pahar de apă şi îl dăm la cuptor timp de cca 30-35 minute (timpul poate varia mult în funcţie de mărimea peştelui).
Poate fi servit cu diverse salate, cartofi natur, la cuptor, etc, şi de ce nu, cu un pahar de vin alb bun.

(Visited 7 times, 1 visits today)

6 Comments

  1. Cosmina September 30, 2012 at 2:31 pm

    Simplu si delicios!

  2. Emily September 30, 2012 at 3:35 pm

    super delicios! Foarte frumos si noul look al site-ului! Felicitari!
    Te pup

  3. Gabriela {What Liberty Ate} September 30, 2012 at 4:12 pm

    Nici ca se putea o hainuta noua, fara o postare noua! Cred ca pestele sta muuuult mai bine, in casuta/hainuta cea noua. Ma bucur sa vad site-ul live si functional <3

  4. Magda Adina September 30, 2012 at 7:24 pm

    Grozava combinatie , iar prezentarea superba !!!! Imi place si noua infatisare a blogului , e foarte interesanta !!! ;)

  5. Zazuza October 1, 2012 at 2:35 pm

    vai, ce dragalas e blogul tau acum! de pestele asta cu portocale nu mai zic nimic, arata splendid ;))!

  6. Fermina October 2, 2012 at 4:18 am

    You are my inspiration , I possess few web logs and very sporadically run out from to post .

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.