{"id":1280,"date":"2012-07-12T23:32:52","date_gmt":"2012-07-12T23:32:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.justlovecookin.com\/it\/?p=1280"},"modified":"2013-02-10T11:34:30","modified_gmt":"2013-02-10T11:34:30","slug":"torta-cherry-berry-mousse","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.justlovecookin.com\/it\/torta-cherry-berry-mousse\/","title":{"rendered":"Cherry Berry Mousse Cake"},"content":{"rendered":"

\"Cherry<\/a><\/p>\n

Oggi salter\u00f2 le introduzioni, e vi lascer\u00f2 con la ricetta e le immagini che raccontano meglio questa torta che sembra rubata da un paesaggio fiabesco. E ‘una torta semplice con un pandispagna vanigliato, mousse di ciliegie e frutti di bosco. Spero che piacer\u00e0 anche a voi.<\/p>\n

\"Cherry<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Cherry<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Cherry<\/a><\/strong><\/p>\n

[note color=”#ffffff”]Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

1 pandispagna (ricetta qui<\/a>)<\/p>\n

Per la mousse:<\/p>\n

800 g di ciliegie snocciolate<\/p>\n

250 g di zucchero<\/p>\n

500 g di mascarpone<\/p>\n

1 litro panna fresca da montare senza zucchero<\/p>\n

12 fogli di gelatina<\/p>\n

150 g di frutti di bosco<\/p>\n

150 g di fragole<\/p>\n

Per la bagna:<\/strong><\/p>\n

300 ml di acqua<\/p>\n

150 g di zucchero<\/p>\n

aromi (vaniglia o brandy)<\/p>\n

Per decorare:<\/strong><\/p>\n

fragole, frutti di bosco, ciliegie<\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

Preparate il pandispagna secondo la ricetta e le istruzioni che trovate qui<\/a>, poi tagliatelo in 3 strati.<\/p>\n

Snocciolate le ciliegie, e pesatele. Mescolatele con lo zucchero, lasciate qualche minuto, poi passatele con un blender per ottenere una consistenza omogenea, poi passate la purea dal setaccio.<\/p>\n

Mettete i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.<\/p>\n

Nel frattempo, montate la panna, mettetela da parte, poi montate il mascarpone per 1-2 minuti, fino a renderlo cremoso.<\/p>\n

In un pentolino, a fuoco basso, sciolete la gelatina con 12 cucchiai di acqua, facendo attenzione che non cominci a bollire. Deve soltanto sciogliersi. Bollendo, la gelatina perde le sue propriet\u00e0.<\/p>\n

Versate la passata ciliegie sopra il mascarponee mescolate il tutto dolcemente.<\/p>\n

Versate la gelatina sopra la miscela di mascarpone e ciliegie, quindi aggiungete la panna montata e mescolate di nuovo per bene.<\/p>\n

Il composto sar\u00e0 abbastanza liquido, ma non vi preoccupare, \u00e8 cosi che dovrebbe essere, perch\u00e8 in 30-40 minuti la colla di pesce far\u00e0 il suo dovere.<\/p>\n

La bagna:<\/strong><\/p>\n

Fate bollire l’acqua con lo zucchero per qualche minuto, quindi aggiungete gli aromi che desiderati e lasciate raffreddare.<\/p>\n

Montaggio:<\/strong><\/p>\n

Sopra il primo strato di pandispagna gi\u00e0 bagnata mettete un terzo della crema, sopra delle fragole e dei frutti di bosco (io ho usato quelli surgelati).<\/p>\n

Coprite con il secondo strato di pandispagna e bagnatelo. Sopra mettete di nuovo mousse e frutta, quindi mettete l’ultimo strato, lasciando da parte la mousse necessario per guarnire la torta. Io ho messo da parte una tazza di circa 600 ml di mousse per questo.<\/p>\n

Una volta “rivestita” la torta con la mousse, mettetela in frigorifero fino al momento di servirla. Decorate con dei frutti di bosco, ciliegie, fragole, ecc.<\/p>\n[\/note]\n

\"Cherry<\/a><\/p>\n

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\"Cherry<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Cherry<\/a><\/p>\n

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\"Cherry<\/a><\/p>\n

Enjoy!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oggi salter\u00f2 le introduzioni, e vi lascer\u00f2 con la ricetta e le immagini che raccontano meglio questa torta che sembra rubata da un paesaggio fiabesco…. <\/p>\n

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