{"id":1398,"date":"2013-09-06T09:55:34","date_gmt":"2013-09-06T09:55:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.justlovecookin.com\/it\/?p=1398"},"modified":"2013-11-13T10:48:52","modified_gmt":"2013-11-13T10:48:52","slug":"budino-di-pane-con-salsa-al-caramello-e-bourbon","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.justlovecookin.com\/it\/budino-di-pane-con-salsa-al-caramello-e-bourbon\/","title":{"rendered":"Budino di pane con salsa al caramello e Bourbon"},"content":{"rendered":"

\"Bourbon<\/a><\/p>\n

Dopo una lunghissima vacanza<\/span>, come ogni anno<\/span>, torno con molte<\/span> storie da raccontare e<\/span> un’infinit\u00e0 di foto da mostrarvi<\/span>.<\/span> Sto ancora lavorando<\/span> sul<\/span> post di vacanza<\/span>, ed \u00e8 quaaasi pronto<\/span>. : )<\/span> Abbiamo girato dei bei paesi<\/span>, e abbiamo visto<\/span> dei posti<\/span> e delle cose bellissime<\/span>. Mi<\/span> \u00e8 difficile<\/span> riassumere e<\/span> scegliere<\/span> solo qualche<\/span> foto<\/span> dalle migliaia<\/span> fatte<\/span>, ma vedr\u00f2 cosa posso<\/span> fare.<\/span> L’estate<\/span> sembra non essere ancora<\/span> finita, per\u00f2 io <\/span>sono<\/span> gi\u00e0<\/span> entrata in un mood<\/span> autunnale<\/span>, e non sto<\/span> parlando di<\/span> malinconia,<\/span> ma della continua voglia di<\/span> comfort food<\/span>, di t\u00e8<\/span>, di cose cotte al forno, di mele e noci<\/span>, di zucche<\/span> ,<\/span> e di tutto ci\u00f2 che<\/span> vuol dire un autunno<\/span> allegro<\/span>. Adoro<\/span> questa sensazione<\/span>! Durante questo periodo ho<\/span> cambiato<\/span> alcune<\/span> cose e ho preso delle <\/span>decisioni importanti<\/span> (<\/span>non pensate al<\/span> matrimonio<\/span> & Co<\/span>, stiamo bene cos\u00ec<\/span>) e<\/span> non<\/span> potrei essere<\/span> pi\u00f9 entusiasta di<\/span> cosi.<\/span> Elettrizzata<\/span>, direi. : )<\/span> Sono<\/span> contagiosa<\/span>, quindi attenti se mi state accanto <\/span>! : )<\/span> In questo periodo cucino anche<\/span>.<\/span> Cucino con tanta passione e<\/span> con amore<\/span>. Per le persone care<\/span>, per la mia<\/span> rivista preferita<\/a>,<\/span> per<\/span> un guest post<\/span> con una sorpresa<\/span>, e per voi<\/span>. Non so<\/span> se si \u00e8 capito che sono felice. : ) Oggi<\/span> vi offro <\/span>un<\/span> budino di pane<\/span>, fatto ovviamente con del pane<\/span>, cosi come dovrebbe essere<\/span>, non<\/span> con dei croissant<\/span>, che per\u00f2 batte qualsiasi<\/span> budino di pane<\/span> mai mangiato prima<\/span>. Croccante<\/span> fuori<\/span> e cremoso<\/span> all’interno,<\/span> con arachidi tostati<\/span> e<\/span> profumo<\/span> di cannella<\/span>, e<\/span> la pi\u00f9 meravigliosa<\/span> salsa al<\/span> caramello e Bourbon<\/span>. Non puoi non adorare <\/span>questo<\/span> budino<\/span>. Semplicemente<\/span> non \u00e8 possibile …<\/span> L’ho detto<\/span>! : ) Ohhh, i’m sooo back !! : )<\/span><\/span><\/p>\n

\"Bourbon<\/a><\/p>\n

\"Bourbon<\/a><\/p>\n

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<\/div>\t
Budino di pane con salsa al caramello e Bourbon<\/div>\t
2013-09-05 04:21:16<\/div>\t\t
Serves 8<\/div>\t
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Write a review<\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
Save Recipe<\/a><\/div>\t\t
Print<\/div>\t<\/div>\t
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\n\t\t\t
Prep Time<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Cook Time<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
\n\t\t\t
Total Time<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t
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Prep Time<\/div>\n\t\t\t
20 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Cook Time<\/div>\n\t\t\t
40 min <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t\t
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Total Time<\/div>\n\t\t\t
1 hr <\/span><\/div>\n\t\t<\/div>\t<\/div>\t\t
Ingredients<\/div>\t\t\t
    \t\t\t\t
  1. 500 g pane raffermo<\/li>\t\t\t\t
  2. 100 g uva sultanina<\/li>\t\t\t\t
  3. 3-4 cucchiai Bourbon<\/li>\t\t\t\t
  4. 500 ml di latte<\/li>\t\t\t\t
  5. 300 ml di panna<\/li>\t\t\t\t
  6. 3 uova<\/li>\t\t\t\t
  7. 80 g zucchero<\/li>\t\t\t\t
  8. 1 cucchiaino cannella<\/li>\t\t\t\t
  9. 2 cucchiai zucchero<\/li>\t\t\t\t
  10. 200 g noci o noccioline<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
    \t\t\t
    Per la salsa Bourbon<\/div>\t\t\t
      \t\t\t\t
    1. 200 g zucchero<\/li>\t\t\t\t
    2. 60 ml acqua<\/li>\t\t\t\t
    3. 120 ml panna<\/li>\t\t\t\t
    4. un pizzicodi sale<\/li>\t\t\t\t
    5. 2-3 cucchiai Bourbon<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
      \t\t\t
      Instructions<\/div>\t\t\t
        \t\t\t\t
      1. Mettete l'uvetta ad ammollo nel Bourbon (o qualsiasi altro tipo di whiskey avete).<\/li>\t\t\t\t
      2. Imburrate una pirofila o una teglia grande e mettete il pane tagliato a cubetti (grandini pure loro).<\/li>\t\t\t\t
      3. Per un colore pi\u00f9 ambrato e una consistenza pi\u00f9 croccante, potete tostare i cubetti di pane per cca 8 minuti nel forno, ma non \u00e8 obbligatorio.<\/li>\t\t\t\t
      4. Togliete l'uvetta ormai idratata e cospargetela sopra il pane.<\/li>\t\t\t\t
      5. In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete la panna (quella vera, non zuccherata), il latte e poi il Burbon rimasto dall'uvetta.<\/li>\t\t\t\t
      6. Versatelo sopra il pane, premendo leggermente in modo che tutto il pane assorba il liquido, e lasciate cosi per 10-20 minuti.<\/li>\t\t\t\t
      7. Tritate grossolenemente le noci o le nocciole e mescolatele con lo zucchero e la cannella, quindi cospargete il tutto sopra il futuro budino.<\/li>\t\t\t\t
      8. Cuocete nel forno preriscaldato a 170 \u00b0 C, per circa 40-45 minuti, fino alla doratura.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
        \t\t\t
        Preparate la salsa<\/div>\t\t\t
          \t\t\t\t
        1. In una pentola, mettete lo zucchero e l'acqua, e fatelo sciogliere a fuoco medio.<\/li>\t\t\t\t
        2. Quando l'acqua evapora, inizier\u00e0 il processo di caramellizzazione.<\/li>\t\t\t\t
        3. Durante questo processo, non dovete mescolare assolutamente; si pu\u00f2 invece girare la pentola.<\/li>\t\t\t\t
        4. Quando il caramello \u00e8 diventato di un colore dorato intenso (non lasciate che diventi marrone), prendete la pentola dal fuoco e aggiungete la panna.<\/li>\t\t\t\t
        5. Mescolate con una frusta, e aggiungete un pizzico di sale e 2-3 cucchiai di Bourbon.<\/li>\t\t\t\t
        6. Rimettete sul fuoco per un'altro minuto, ed \u00e8 pronto.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>\t\t
          \t\t\t
          Notes<\/div>\t\t\t
            \t\t\t\t
          1. La salsa pu\u00f2 essere messa dentro ad un barattolo termoresistente e conservata nel frigo.<\/li>\t\t\t\t
          2. Non indurisce del tutto, per\u00f2 se si vuole riportarla ad uno stato pi\u00f9 liquido, pu\u00f2 essere riscaldata nel forno a microonde per circa 10 secondi, o nell'acqua calda.<\/li>\t\t\t\t
          3. Servite il budino con un po' di gelato e con della salsa al caramello.<\/li>\t\t\t<\/ol>\n\t\t<\/div>
            Just Love Cookin http:\/\/www.justlovecookin.com\/it\/<\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\"Bourbon<\/a><\/p>\n

            \"Bourbon<\/a><\/p>\n

            \"Bourbon<\/a><\/p>\n

            \"Bourbon<\/a><\/p>\n

            \"Bourbon<\/a><\/p>\n

            \"Bourbon<\/a><\/p>\n

            \"Bourbon<\/a><\/p>\n

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            Dopo una lunghissima vacanza, come ogni anno, torno con molte storie da raccontare e un’infinit\u00e0 di foto da mostrarvi. Sto ancora lavorando sul post di… <\/p>\n

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