{"id":70,"date":"2011-11-06T23:16:00","date_gmt":"2011-11-06T23:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/justlovecookin.com\/estonian-kringel\/"},"modified":"2012-12-17T00:02:29","modified_gmt":"2012-12-17T00:02:29","slug":"kringel-estone","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.justlovecookin.com\/it\/kringel-estone\/","title":{"rendered":"Kringel estone"},"content":{"rendered":"
\"Estonian<\/a><\/span><\/div>\n
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Questa ricetta nella sua versione in rumeno\/inglese ha avuto pi\u00f9 di 100.000 visualizationi, \u00e8 stata distribuita decine di migliaia di volte su Pinterest e sulle altre social networks. L’hanno provata centinaia di blogger di tutto il mondo, e non dico questo per farli pubblicit\u00e0, perch\u00e8 non vendo dei kringel, anche se l’idea non \u00e8 niente male : ) , ma perch\u00e8 dovete assolutamente provare questa ricetta. La preparazione \u00e8 semplicissima, la crosta \u00e8 croccante e la mollica \u00e8 morbida e profumata di latte, burro e canella. Per me \u00e8 il massimo del comfort food. Siete ancora davanti al computer ? : )<\/div>\n
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\"Estonian<\/a><\/span><\/b><\/div>\n[note color=”#ffffff”]\n

Kringel estone<\/strong><\/p>\n

Ingredienti<\/strong><\/p>\n

120 ml di latte tiepido
\n1 cucchiaino di zucchero
\n1 uovo
\n30 g di burro
\nun pizzico di sale
\n15 g lievito di birra
\n300 g di farina<\/div>\n
<\/div>\n
Per la farcitura<\/strong>
\n50 g di burro morbido
\n3 cucchiai di zucchero
\n1-2 cucchiaini di cannella<\/div>\n
<\/div>\n
Procedimento<\/strong>
\nSciogliete il lievito nel latte tiepido (non bollente) con un cucchiaino di zucchero e lasciate qualche minuto fino a quando si gonfier\u00e0.<\/div>\n
Settaciate la farina con il sale, aggiungete 30 g di burro fuso e raffreddato, l’uovo, e impastate per circa 10 minuti, a mano o nella planetaria fino ad ottenere un impasto omogeneo, magari un pochino duro; ma e cosi che deve essere per ottenere questo aspetto. E poi, cosa c’\u00e8 di pi\u00f9 buono di tanta crosta croccantissima ?<\/div>\n
Coprite la ciotola e fate lievitare a circa 30\u00b0C per 1-2 ore in luogo tiepido e lontano da correnti d’aria.<\/div>\n
Una volta che l’impasto ha radoppiato il suo volume, sgonfiate e stendete una sfoglia rettangolare, spessa di 1 cm.<\/div>\n
Stendete sopra la farcitura, cio\u00e8 il burro morbido mescolato con la canella e lo zucchero, tenendo da parte una piccola parte del burro aromatizzato, pi\u00f9 o meno una noce.<\/div>\n
Arrotolate la sfoglia e con un coltello ben affilato tagliate il rotolo sulla lunghezza, come nella foto, tenendo unita l’estremit\u00e0 superiore.<\/div>\n
Intrecciate a forma di spirale tenendo verso l’esterno la parte con il taglio e alla fine unite le estremit\u00e0 in modo da formare una corona.<\/div>\n
Spenellate con il burro restante e infornate a 200\u00b0C per 30-35 minuti.<\/div>\n
Negli ultimi 5-10 minuti potete abbasare la temperatura del forno a 180\u00b0C, se notate che scurisce troppo in fretta.[\/note]<\/div>\n
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\"Estonian<\/a><\/p>\n

Enjoy !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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