{"id":851,"date":"2012-12-09T17:15:02","date_gmt":"2012-12-09T17:15:02","guid":{"rendered":"http:\/\/justlovecookin.com\/it\/?p=851"},"modified":"2012-12-09T17:15:02","modified_gmt":"2012-12-09T17:15:02","slug":"crostini-al-gorgonzola-bruschette-caprese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.justlovecookin.com\/it\/crostini-al-gorgonzola-bruschette-caprese\/","title":{"rendered":"Crostini al Gorgonzola & Bruschette Caprese"},"content":{"rendered":"

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I crostini e le bruschette sono le star indiscusse degli antipasti italiani. Sono nati da qualche parte nel XV secolo, in una versione pi\u00f9 semplice, ma non necessariamente meno buona. Delle fete di pane abbrustolito venivano strofinate con uno spicchio d’aglio, con un tocco\u00a0 d’olio d’oliva, sale e pepe. Mi piace la versatilit\u00e0 di questi antipasti, tra l’altro perfetti per le feste, magari saltando l’aglio, perch\u00e9 ci si pu\u00f2 sbizzarire in centinaia di modi. I crostini possono essere serviti con della caponata, funghi, carne, vari affetati, con tutte le verdure che si desidera, del formaggio, della frutta, e, perch\u00e9 no, semplici. Si fanno in un batter d’occhio e sono i miei preferiti. Con un bicchiere di vino bianco secco, sono meravigliosi.<\/p>\n

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Crostini pere e Gorgonzola & Bruschette Caprese<\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

pane (ciabatta)
\n100 g di mozzarella di bufala
\npesto di basilico
\npomodorini
\nfoglie di basilico
\nolive nere
\n100 g di gorgonzola
\n1 pera
\ndatteri o fichi
\nkaki
\nnoci
\nmiele (opzionale)<\/p>\n

Tagliate a fete una ciabatta (o baguette).
\nCon un pennello intinto in olio d’oliva,\u00a0 spennellate una parte e mettete le fete in una teglia, o su una griglia, poi mettetele nel forno appena acceso a 200\u00b0C, con la parte unta all’ins\u00f9. Dopo qualche minuti, quando le fete saranno dorate, si tirano fuori, e mentre sono ancora calde si strofinano con uno spicchio d’aglio.<\/p>\n

Bruschetta caprese:<\/strong>
\nMettete un p\u00f2 di pesto su ogni crostino, sopra della mozzarella, delle olive nere e qualche foglia di basilico.<\/p>\n

Crostini al gorgonzola:<\/strong><\/p>\n

Su ogni fetta di pane mettete un pezzo di gorgonzola. Questo tipo di formaggio si sposa perfettamente con la frutta, il miele e le noci. Ci si pu\u00f2 sbizzarire ancora, mettendo sopra il formaggiodei datteri o fichi secchi (o freschi), dei kaki, delle fete di pera, ecc. Un toco di miele non fa che trasportarli in un altra dimensione. Pura goduria.
\n[\/note]\n

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Buon appetito !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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