Aplatizam fiecare bucata de aluat dupa care o rulam pe lungime pana obtinem un sul.
si intoarcem painica cu fundul in sus astfel incat “cusatura” sa fie in partea de jos. Asezam painile pe un servet pudrat cu faina, le pudram si pe ele cu faina si le acoperim cu alt servet. Le lasam sa creasca 35-40 minute.
Preincalzim cuptorul la 190 grade cu un vas cu apa fierbinte in el,si cu tava pe fundul careia vom coace painile.Cand s-a incins cuptorul, scoatem repede tava, rasturnam painicile pe fundul ei (deci intoarcem tava cu fundul in sus astfel incat cusatura painii sa fie deasupra.
Aici dupa 10 minute de cuptor…Mie mi-a crapat pe lateral,insa tot frumoasa a iesit.
Bagam repede tava cu painile la cuptor (pe a doua treapta de jos in sus) lasam vasul cu apa doar pentru primele 10 minute,dupa care il scoatem cu o miscare ultrasonica. Lasam la copt timp de 45-50 minute iar in ultimele 10 minute, o coacem cu usa usor intredeschisa,ajutandu-ne de coada unei linguri de lemn.
Aici cele 2 feliute dintr-un capat,pe care am reusit sa le salvez pentru poza.
O paine extraordinar de buna,cu un miez elastic si coaja crocanta…
faina speciala pentru paine insemnand de care 000 sau 650 sau din aia care are drosjdia uscata deja incorporata?
faina speciala pentru paine insemnand :
000 ?
650 ?
sau din aia deja amestecata cu drojdie uscata in ea?
multumesc
@SofiBuna, Sofi !
Faina speciala pentru paine nu e cea cu drojdie in ea, fiindca am mentionat ca se pune si drojdie.
Eu am scris asa, fiindca nu cunosc deloc marcile si tipurile de faina din Romania, iar unde locuiesc eu, pe pachetele cu faina pentru paine scrie faina pentru paine. :))))
Ai putea folosi o faina normala, fiindca din cate am inteles in Romania nu se gaseste totusi faina din grau durum sau semola rimacinata, cum se gaseste in multe alte tari. Daca locuiesti in una din tarile astea, poti cauta acest tip de faina, daca nu, stai linistita ca va iesi la fel de bine si cu o faina all purpose.
Te-am pupat si te mai astept pe la mine. Daca mai ai vreo intrebare, stii unde ma gasesti ! :)
@SofiAm revenit! M-am uitat putin pe net sa vad cum e cu 650. :) Daca gasesti, cumpara faina 650 fara drojdie incorporata.