Adaugam orezul,fara sa il spalam.E o greseala spalatul orezului,mai ales ca acum nu mai este clar nevoie.
Nu uitati,la foc iute ! Mestecam bine cu o lingura de lemn,pentru a fi siguri ca il sotam pe toate partile.

Incepem sa adaugam cate un polonic din supa de pui in care am adaugat si sarea,pe care o tinem pe foc mic,alaturi de tigaia cu risotto.

Amestecam bine dupa fiecare polonic,pana lichidul este absorbit,insa fara sa lasati sa se  usuce.Trebuie sa stam cu lingura in el,nu avem de ales.Procedam la fel pana terminam supa.

Luam de pe foc si lasam sa se odihneasca cca 5 minute,dupa care il servim.Ar trebui sa il amestecam cu unt sau ulei de masline,si apoi sa il acoperim pentru cateva minute inainte de a-l duce la masa.Eu am eliminat faza asta din dorinta de a elimina niste calorii,insa daca vreti un risotto lucios si delicat,fara a fi moale,va sugerez sa faceti si partea aceasta.