La paternità del baklava è stata rivendicata da molti gruppi etnici fino a quando non sono stati trovati dei documenti che confermano che il primo baklava con foglie di pasta è stato fatto la prima volta in Turchia (Asia centrale) ed è stato modificato fino ad arrivare alla sua forma attuale nelle cucine del Palazzo Topkapi.… Leggi di più
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Strudel di mele
E’ da questo inverno che voglio fare uno strudel di mele. Sognavo a delle mele profumate, dei pinoli, dell’uvetta dorata imbevuta di rum, ma soprattutto sognavo la sfoglia fatta da me, sottile come un foglio di carta, che una volta cotta diventa d’oro e si frantuma in mille croccante e deliziose briciole.… Leggi di più
Cake integrale alla quinoa, fragole e croccante di cocco
Dopo una breve attesa, ecco anche la ricetta per il dessert alla quinoa! Da una settimana, abbiamo iniziato una house revolution, che continua, e da come si presenta, ci vorrà del tempo prima che finisca. In realtà, aspettiamo ancora il documento che ci permetterà di abbattere i muri, * __ * e di unire la cucina con la sala da pranzo, creando cosi, uno spazio unico.… Leggi di più