Category: Pane

Bretzel

Posted on December 18th, by anamaria in Pane. No Comments

Covrigi Pretzel 1

Citeşte in: Română

Si dice che i bretzel siano la merenda più antica del mondo, in quanto erano già famosi negli anni 610, grazie ai monaci nel sud della Francia e nel nord Italia. Loro prendevano resti di pasta per pane e facevano questi bretzel dalla forma che ricorda le mani dei bambini in preghiera.… Leggi di più

No-knead bread / Il pane senza impasto

Posted on May 1st, by anamaria in Pane. 88 comments
 
Acest post este valabil si in limba română.
 
 
Mi sono imbattuta qualche tempo fa in un video fatto da New York Times, in cui un panettiere dichiarava di avere una ricetta di pane che può competere con il pane dei migliori forni, e che l’avrebbe potuta fare pure un bambino di 4 anni.… Leggi di più