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Si dice che i bretzel siano la merenda più antica del mondo, in quanto erano già famosi negli anni 610, grazie ai monaci nel sud della Francia e nel nord Italia. Loro prendevano resti di pasta per pane e facevano questi bretzel dalla forma che ricorda le mani dei bambini in preghiera. Erano dati ai bambini che imparavano a memoria delle preghiere e dei versetti della Bibbia. Erano chiamati “pretiola” che significa “ricompensa”. Hanno poi attraversato le Alpi, e sono arrivati in Germania, dove sono ora conosciuti come “brezel”. Dopo che un fornaio si adormentò e bruciò quasi tutta la produzione di brezel di quel giorno, si cambiò per sempre il modo di mangiare i brezel, fino ad allora mangiati mezzo cotti.  Sono stati ripresentati anche in alcuni libri di preghiere, perché si riteneva che portavano fortuna, prosperità e realizzazione spirituale. In Germania degli anni 1450, i brezel sono diventati un prodotto che non mancava dai tavoli nel periodo Pasquale. Più tardi, nel 1710, arrivarono in America, tramite gli immigrati tedeschi. A seconda della regione possono essere chiamati laugenbrezel, pretzel, pretzl, breze o březnice. Comunque si chiamino, vi invito a provarli, perché sono veloci da fare (e anche da mangiare), e sono buonissimi.