Am dat acum ceva vreme peste un video realizat de New York Times, in care un brutar sustinea ca are o reteta de paine care poate concura cu painea celei mai bune brutarii si ca ar putea-o face si un copil de 4 ani. Am urmarit pana la capat,curioasa de rezultat. Am fugit imediat in bucatarie si in 2 minute am facut aluatul si l-am si pus in frigider, la dospit, pentru a doua zi. A iesit o paine de o bunatate exagerata, cu o coaja super crocanta, un miez elastic, iar in casa s-a raspandit un parfum de…de brutarie…Un miros de paine atat de natural si imbietor…O spun cu mana pe inima ca e cea mai buna paine pe care am mancat-o / facut-o pana acum. De curand am descoperit cat e de versatil acest aluat, si am inceput sa fac pide , pizza, si alte trasnai. Jur ca sunt extraordinar de bune, si stiti ca eu nu laud degeaba nimic. Cand insist, stiti ca nu trebuie sa ratati reteta pe care o ridic in slavi. :) Asa ca fugiti in bucatarie sa beti un pahar de apa, si intre timp "pierdeti" 2 minute sa amestecati 5 ingrediente intr-un castron, si maine veti ramane uimiti de ce o sa vedeti/mirositi/gustati. Urmati pas cu pas reteta, NU LASATI LA DOSPIT LA TEMPERATURA CAMEREI, ci in frigider, si intoarceti-va sa-mi spuneti ce parere aveti. Am exagerat ? Of course not! :)
Insist sa incercati painica asta super simpla, fiindca e prea buna. Nu trebuie sa ramana la stadiul de reteta neincercata.
Za recipe ! : )
Ingrediente pt o paine:
500 g faina 000
340 ml apa calduta
13 g drojdie de bere proaspata
2 lingurite sare
2 lingurite sare
1,5 lingurita zahar (sau miere,malt)
2-3 linguri ulei masline (optional)
Mod de preparare:
No knead bread / Paine neframantata
Daca vedeti video-ul, nu veti mai avea nevoie de nici o explicatie, ca si-asa nu trebuie sa facem mai nimic. :=)
Dat totusi sa mai spun si eu inca o data:
Cernem faina intr-un vas si o amestecam cu sarea. Eu nu prea folosesc drojdie instant, dar cum ati vazut, in video spune un sfert de lingurita. Eu as zice sa folositi drojdie proaspata.
Lichidul vi se poate parea cam mult, si aluatul prea moale,dar painica asta are nevoie de hidratare, si e ok asa.
Am dizolvat in apa calduta 1 lingurita de malt (sau zahar) si drojdia. Apoi am pus deasupra si 1,5 linguri de ulei de masline, la care puteti renunta daca vreti fara sa mai eliminati din apa.
Am turnat lichidul peste faina si am invartit cu o lingura de 4-5 ori, pana s-a adunat cat de cat, dupa care am pus aluatul intr-un recipient cu capac pe care l-am “uitat” frigider pana a doua zi, preferabil cam pe la aceeasi ora. Il puteti pune si intr-un castron acoperit.
Trebuie sa il lasam intre 12 si 24 de ore. Eu l-am lasat 17, dar uneori il las si 10-12. Cu cat mai mult, cu atat mai bine, insa.
A doua zi am scos aluatul din frigider si l-am rasturnat pe planul de lucru pudrat cu faina din belsug.
Mi-am infainat bine de tot mainile, am pudrat niste faina si deasupra aluatului, si l-am aplatizat usor, intr-un dreptunghi.
Am adus partea dreapta pana la jumate, apoi am acoperit partea dreapta cu partea stanga.
Daca folosim destula faina in etapa asta,nu ni se va lipi de maini nici macar un pic de aluat.
Am intors sulul format, si am mai facut o data acelasi lucru, ca in poze si video.
Am pudrat bine de tot cu faina un servet de bucatarie, pe care am asezat aluatul cu partea deschisa, sa zicem, in JOS.
Am pudrat cu faina si deasupra,si am inchis servetul, lasand aluatul la temperatura camerei cca 30 min / 1 ora daca aveti timp. Eu nu am avut nici atat, uneori il las pana se incinge cuptorul si gata. : )
Am incins foarte bine cuptorul, la temperatura maxima (de obicei 250°C), cu o oala cu tot cu capac inauntru.
Am ridicat usor prosopul, si am luat aluatul in palma, in asa fel incat partea de jos, sa ramana in sus.
Am deschis cuptorul si cu miscari rapide, cu o manusa, am ridicat capacul oalei incinse, am aruncat painica in ea, am acoperit cu capacul si am lasat-o cca 25 min. Am luat capacul si am mai lasat painea alte 10-15 minute. Si cu doar 2 minute de "munca", a doua zi am pe masa cea mai buna paine pe care am mancat-o vreodata.
S-aveti pofta !
72 Lasa-mi un comentariu:
ii bestiala painea asta:)superrrrr ms de reteta:) Olivia
@Anonim Merci, Olivia !! Ma bucur ca ti-a placut !! Pupicei!!
Nu stiu cat timp ai tu sa stai si sa cauti retete pe youtube si pe alte site-uri, dar iti multumesc ca ti-ai facut timp, si ca ai impartasit cu noi aceasta minunata reteta. Este fabuloasa painea!
@Maria :)) Cu cea mai mare placere! :) Ma bucur ca ti-a placut painica. Pup!
aoleoo!!!!!acum am realizat ca sarea am amestecat-o cu drojdia!!!!!!e posibil sa nu cresca,asa-i?inevitabil voi afla maine,pe la ora 18.
@Anonim :))) Nu, stai linistit/a , va creste oricum. :))) Te astept maine cu parerea finala ! :) Pupici!
Am facut painea, Ana Maria! A iesit bestial!!!! Imi vine sa imbratisez pe toata lumea caci sunt atat de multumita si mandra de cum a iesit.Arata fantastic, are o crusta minunata si gustul.... e pufoasa e buna de tot. Mutumesc, Ana Maria pentru reteta asta senzationala. Acum ma apuc sa fac alta. Yupppyyyyyy! Te pup cu mare drag si deja astept cu sufletul la gura in fiecare zi retetele tale. Esti o scumpa, ce mai! Mihaela
@MihaelaSupeeeeerrr !! M-ai facut fericita! :)) Ma bucur tare mult ca ti-a placut si ca ma urmaresti. Painea asta e evenimentul anului in bucataria mea,jur ! :)) Azi am facut 3 pizze cu aluatul pt paine. Iese cel mai bun blat din lume. E de-ajuns sa tavalesti bine bilele de aluat prin faina, si sa infainezi si hartia de copt si mainile,fiindca e un aluat moale, dar foarteee maleabil si cuminte. :) Sa-mi mai spui cand mai incerci ceva, iar daca ai nevoie de vreo lamurire, sunt aici oricand. :) Pupicei, scumpa mea! <3<3<3
Multumesc frumos pentru raspunsul prompt!Chiar ma bucur, sa stii. Acum am realizat ca de fapt iti multumesc nu numai pentru retete,dar mai ales pentru secretele care stau la baza reusitei unei retete (uuuauuu, ce exprimare)si pe care tu le spui. Sunt mai mult decat incantata!!! Cum a fost si la aceasta paine: cuptor bine incins,cu tot cu oala si capac si coca azvarlita repede.:-)) Te pup, draga mea prietena :-* Mihaela
Ai un blog minunat cu retete care mai de care interesante. Fac acum painea, sint foarte curioasa. Capacul si cratita sint obligatrii? Nu se poate coace pe o tava, far capac?
@Mihaela Cat esti de dulcee... <3 Si eu sunt la fel de incantata ca ai avut incredere in spusele mele si ca ai incercat reteta. Si acum am aluatul in frigider, nici nu stiu ce sa fac cu el, pide, pizza sau minunata painica. :) Cat despre secrete, le scriu pentru ca multe a trebuit sa le descopar singura, prin incercari, sau sunt chestii care ne scapa, si nu vreau sa spuna nimeni ca nu i-a iesit reteta din cauza mea. Imi place sa explic fiecare reteta, ca pentru o persoana care nu a mai gatit niciodata, fiindca in detalii sta succesul. :) Te pupic cu mare drag, scumpa mea. Te mai astept pe la mine, mi-a facut mare placere sa vorbesc cu tine. <3
@Carolina Buna, draga mea! Iti multumesc pentru cuvintele minunate. Painica asta nu am incercat-o niciodata in tava... Iese in felul asta din cauza aburului care se formeaza sub capac, apoi se rumeneste si se coace bine cand il ridicam. Nu stiu daca va mai fi la fel, insa as putea sa incerc astazi. Mi-am cumparat piatra de copt si as putea sa o testez asa. :) O arunc pe piatra de copt si vad ce iese. Tu incearca cu oala pt inceput, daca nu vrei sa experimentezi prima. :) Daca tot am aluatul in frigider... :)Te-am pupat si te astept cu parerea finala! :*
Pentru Ana Maria Ciolacu: de unde ai cumparat piatra de copt. Multam anticipat
Am facut painea cu capac, in ceaun. Nu am riscat ca o am pe soacra-mea la mine si nu aveam fir paine in casa, deci erai musai sa iasa buna :). A iesit foarte buna. Buna, buna. Diseara mai punem de o portie. Multumesc pentru reteta. Iti doresc multa inspiratie in continuare.
@Anonim Eu locuiesc in Italia/Bologna si nu am cumparat piatra de copt de pe net, ci de la un atelier de marmura &co din apropiere, dar se gasesc si pe site-uri sau in magazine romanesti. O zi frumoasa..
@Carolina Ahahaha, Carolina, draga mea, ma bucur ca v-a placut si mai ales ca era si soacra la tine. Sunt sigura ca a ramas uimita! :) Bravo! Bine ca ai facut-o in ceaun, fiindca am stat cu gandul la tine in timp de experimentam. :)) M-am tinut de cuvant si am incins cuptorul cu piatra in el, am format painea, si am pus-o la copt pe piatra. Nu am fost foarte multumita de rezultat, ca doar nu degeaba asta e tehnica ei de gatire, are nevoie de aburi primele 15-20 de minute, neaparat. A avut o crusta groasa, care s-a inchis la culoare destul de repede datorita temperaturii foarte ridicate din cuptor. Nu a avut o forma frumoasa, fiindca s-a uscat repede si nu s-a dezvoltat ca cea coapta in oala/ceaun. Dupa vreo 35-40 min era foarte inchisa la culoare si am scos-o, insa ar mai fi avut nevoie de coacere. Deci ca sa coci miezul, renunti cumva la crusta... Per total buna, insa cu miezul cam prea umed. Nu recomand modul asta de gatire, ramaneti fideli oalei! :))) Iese o paine fantastica cu oala. Pupici, scumpa mea si ma bucur ca ti-am putut fi de folos. xoxoxo
Multumesc, Ana Maria, ca ai incercat. Sa stim o treaba :) Multumesc.
Painea aceasta este minunata, ce mai buna pe care am incercat-o. Si atat de simpla! Multumesc pentru reteta geniala!
@Carolina Cu cea mai mare placere, scumpa mea! <3 Pupicei! xoxo
@AncaAhh, nici nu stii cat ma bucur cand o incercati... Eu o ador si o fac de cate 4 ori pe saptamana, iar cand nu o transform in paine folosesc aluatul pt cele mai fantastice pizza sau pide. Vreau sa conving toata lumea ca asta e revelatia anului pe bune. :))) Practic, nu faci nimic, si obtii o nebunie de paine, de nu-ti vine sa crezi ca-i adevarata. :))) Pupici, scumpa mea, si multumesc ca ai incercat-o! Te mai astept pe la mine. xoxo
Si daca e sa folosesc cantitatile pentru 2 paini, pot sa pun toata coca intr-un singur vas la copt sau am nevoie de doua vae?
@Andreea Andreea, cred ca ar fi mai bine sa folosesti 2 vase. Mi-e sa nu ramana cruda in mijloc... Ar trebui sa schimbi timpii de coacere... Dar poti sa faci 2 painite, daca nu ai 2 vase, sa coci una, si-apoi sa o scoti pe cea coapta, si cat e inca incinsa sa o arunci pe-a doua. Sigur gasesti tu 2 oale cu capac. Daca au manere de plastic, scoate-le cu o surubelnita. :) Eu asa fac cand am nevoie de vreun vas in plus si ma trezesc ca nu-l am. :)) Pupici, si sa-mi spui cum ti-a iesit! xoxo
Buna Ana Maria!Felicitari pentru blog!As dori sa stiu daca aceasta paine se poate face si folosind faina integrala in loc de faina alba?
Multumesc!
@IoanaBuna, scumpa ! Ma bucur ca-ti place blogul meu. <3 Sa stii ca eu inca nu am incercat-o cu faina integrala. Buna ar iesi cu siguranta, doar ca nu va creste la fel ca cea cu faina alba, fiindca faina integrala creste mai putin. Poti folosi un amestec, poti face un test... Si te astept cu drag sa-mi spui cum a iesit. Daca o incerc eu inaintea ta, revin cu o completare. :) Te pup cu drag! Sarbatori fericite. <3
Am revenit...tocmai am pus in frigider aluatul si am 2 intrebari:
1.dat fiind faptul ca eu am folosit jumatate din cantitatile pe care le-ai recomandat tu,as dori sa stiu daca se modifica si timpul de coacere?
2.cat de mare ar trebui sa fie oala?cam ce diametru sa aiba?
Mersi!(si o sa revin cu impresii)
@IoanaBuna, Ioana !
Cand spui jumate, adica ai facut un aluat din 250 g de faina, 170 ml apa, etc? Daca ai facut aluatul din cca 400 g faina, poti respecta timpii scrisi in reteta. Eu pentru o paine din 500 g faina folosesc o oala de 23 cm in diametru. (am masurat-o acum) :))) Abia astept sa-mi spui cum ti-a iesit! :) Pup!
buna Ana Maria !am gasit intamplator blog la cineva care a facut estonian kringel , am facut si eu stonian kringel muffins cu cacao si le-am dat dat o ..fatada cu glazura de ciocolata si ornati cu bombonele etc apoi am gasit reteta de paine cu 400 de faina si 270 apa si 10 gr drojdie pe care am facut-o inainte de craciun apoi la craciun am facut muffins, estonian kringel si 2 paini la dublu una cu susan si una cu mac unse cu ou si reau sa zic ca la craciun toti au cerut minunata paine plus reteta (din care am facut pizza si care amu sta in frigider isi asteapta randul si paine si pizza)acum vad aceasta paine pe care tre sa o incerc si eu neaparat ,cred ca mergem si in vas roman . paine pe care am tot facut-o am incercat-o si in dry cooker de la delimano am facut-o bastonase mai groase sau facut bine apoirestul am facut-o rotunda dar treaba e ca n-a avut aspect comercial , a fost cantitate dubla si a crescut pana la capac dar pe dos s-a copt de minune.ma bucur ca am descoperit blogul tau se vede ca esti o persoana darnica in detalii si o persoana deosebita .La multi ani !multumesc pentru retetele tale usoare si rapide sant mereu in cautare de nou si revin mereu la tine cu placere. Te pupiciiiiiii lenna
Aseara am reusit sa pun painea la copt si a iesit bine,coaja a fost foarte crocanta(lucru care mie mi-a placut).Ma tem insa ca aceasta reteta iese mai bine cu faina alba decat cu integrala.In orice caz ma bucur c-am incercat reteta,in viitor vreau sa fac aceasta paine si folosind doar faina alba,pentru a putea compara.
Profit de ocazie ca sa-ti urez un 2012 cat mai bun si ca te rog sa postezi cat mai multe retete vegane in anul care vine.
In videoclip spune sa tinem coca la frigider? Multumesc anticipat
@CristianaDa, Cristina, spune ca trebuie lasata 12 ore. Eu am lasat-o si 40... :) Te pup !
Buna Ana Maria!!!Imi doream de mult timp sa fac paine de casa, dar nu ma putea hotara pentru ca mi se parea prea complicat si imi era frica sa nu iasa. Si pentru ca dorintele se implinesc, am avut norocul sa gasesc minunatul tau site - stau aproape zilnic si "rasfoiesc" filele chiar daca nu am timp sau ingredientele necesare, doar asa din placere:)))))) Iar painea a iesit din prima incercare, foarte rapid, si extrem de gustoasa, nu mai zic de coaja crocanta si de aspectul painii - extraordinar!!! Iti multumesc ca existi si ca te-am gasit. Iti doresc un an exact asa cum iti doresti tu sa fie si multe bonusuri:))))))))
Tocmai am facut aceasta paine ,e divinaa ! :) felicitari pt tot ce faci Ana,ai un blog cu niste retete delicioasee !!sa continui tot asa!!!
Salut,Ana Maria! multumesc pt.reteta.A iesit o paine foarte buna chiar daca am lasat-o in frigider doar 6 ore si vreo 2 la temperatura camerei.A crescut destul si s-a copt bine.Urmatoarea cred ca o sa iasa si mai buna!
Ana, Poti sa crezi ca nu am facut niciodata o paine No Knead? Ma gandeam la ce ai scris tu mai sus, ca ai folosit piatra de copt si nu a iesit la fel de buna. Ai facut aburi in cuptor atunci? sau ai pus-o pe piatra si gata?
Arata bestial painea, nu ma mir ca toata lumea o lauda si te lauda!
Te pup, fata minunata. Esti o comoara :*
@KireiAhh, ce frumos spui tu acolo...Iti multumesc pentru cuvintele atat de frumoase ! <3
Si ma bucur tare mult de fiecare data cand cineva incearca painea asta. Iese sigur fiindca e prea usor de facut, iar gustul e minunat. Chiar ma bucura sa aud ca ti-a iesit perfect si ca ti-a placut. Te pup si te mai astept pe la mine.
Multe bonusuri si tie ! :))
@DanaSuuperrr, ma bucur tare mult ca ti-a placut !! <3 Pupici, scumpa mea ! xoxo
@Anonim Multumesc ! Ma bucur tare mult ca ti-a placut. <3 Si sa stii ca e chiar asa, cu cat faci mai multe, cu atat mai bine ies. Dar asta e valabil in toate. :) O zi minunata iti doresc, si te mai astept pe la mine.
@Apa.Faina.Sare.Codruta, frumoasa mea draga, eu eram sigura ca nu ai incercat-o, pt ca e prea usoara. :)))))))) La tine daca nu vin cu teorema lui Pitagora si niste ecuatii nici nu te uiti. :))))
Nu a iesit nici pe departe la fel de buna, fiindca dupa cum bine ai intuit, am pus-o direct, fara aburi. Nu stau bine la sistemul de aburi, maxim as fi pus un vas cu apa in cuptor. M-am gandit si la asta, dar am vrut totusi sa testez asa, cum ar fi tentat orice om, sa o puna in tava si gata,fara complicatii. Ehh, dar tu stii ca lipsa de complicatii nu duce la rezultate exceptionale niciodata. :))) Oricum, facuta in oala, te asigur ca si tu te vei indragosti de ea. Cu aluatul asta fac the best pizza ever, la fel si pide. Incearca si-o sa ma crezi ! :) Dureaza 1 minut.
Eu continui sa am grija de maiaua mea, in frigider. Abia astept sa termin cu dietele, sa incerc niste painici de la tine, care stau pe lista de o viata si nu mai reusesc sa le fac. Just can't wait !
Te pup, scumpa mea ! Tu esti o comoara !! Un milion de pupici, frumoasa mea ! <3<3<3
Ana, ia vezi ce am facut :)
nu pun link aici, dar stii tu unde sa te uiti
te pup, sincer abia astept sa vad maiaua ta in actiune. Iti spun din suflet, parerea mea, este ca te vei intreba de ce ai asteptat asa de mult timp pana sa o folosesti :)
eu as vrea sa fac Kringel-ul tau folosind maiaua. Din pacate , chiar in luna ianuarie nu am avut timp... dar cand voi intra in starea potrivita pentru experimente... o sa vad ce iese :D
foarte buna painea , e intradevar cea mai buna paine pe care am facut-o si mancat-o vreodata , reteta asta ca si multe altele dealtfel chiar ca nu e de lasat pe a doaa zi e de "citit si facut " !
Ana Maria o sa incerc si eu reteta...noi facem sambata in cuptorul de paine din curte, dar in cursul saptamanii merita cate o painica buna, asa cum e a ta...Multumesc!!!Te pup!!
interesantă reţeta, mulţumesc!
O rugăminte: renunţă la diminutive. Un blog serios nu poate fi cu pâinici.
Acum realizez ca am dat banii degeaba pe masina de piine. :))) Mersi.
Daca folosesc faina de secara integrala, se modifica in vreun fel cantitatile de apa si drojdie folosite?
Multumesc!
@RoxanaRoxana, nu garantez nimic daca folosesti faina de secara... O sa creasca mult mai putin si nu o sa iasa ca cea facuta cu faina alba... Experimenteaza daca vrei, cantitatile de apa & co nu cred ca se vor modifica. Aluatul e oricum foarte hidratat. Sa imi spui daca o incerci in varianta asta. Pupici!
Mare entuziasm pe mine cand am gasit reteta asta !!! Gata ! Am incercat-o ! E ideala pentru o familie mereu pe graba. E excelenta. Desigur ca nu as da-o pentru nimic in lume pe o paine de Sibiu a carei "proces de fabricatie" incepe la 5 dimineata si se termina la 1 dupa amiaza. The human touch face diferenta. Sunt convinsa ca atunci cand framanti o paine are cu totul alt gust. Dar in lipsa timpului necesar o reteta mai buna ca asta nici ca putea exista. Intrebarea mea este : daca pun lapte in loc de apa si adaug si un ou oare creste la fel de bine, ca mai gustoasa sigur va fi ?!
Multumesc si abia astept sa incerc si alte retete de pe blog.
Teodora
@TeodoraBuna, Teodora ! Ma bucur ca ti-a placut. Eu o ador pur si simplu... :)
Nu am incercat-o niciodata cu lapte si ou, si nu as sti ce sa-ti spun. Daca o incerci sa imi spui si mie cum ti-a iesit si ce diferenta ai observat. O sa incerc si eu sa inlocuiesc apa cu laptele, sa vad daca simt diferenta, cu toate ca paine=apa+faina+sare...
Daca vrei neparat sa pui si un ou, trebuie sa pui mai multa faina, pana capata consistenta pe care trebuie sa o aiba. Trebuie sa iti amintesti consistenta aluatului facut cu apa, si sa faci un aluat cam la fel. Chiar sunt curioasa de ce o sa-ti iasa. :)
Te astept cu vesti! Te-am pupat ! :)
buna draga mea,azi e a 4a zi si a4a painica... Am citit comentariul de la Apa.Faina.Sare...si am simtit nevoia unei replici.Cred ca painile ei sunt de "pasare maiastra",le studiez cu sotul meu,le intorc pe toate fetele,mereu in miez de noapte(veti afla de ce).Aceasta paine neframantata insa e pentru noi ca un ghiocel neasteptat.Am 2 baieti-cel mare de 21/2 ani, cel mic de 6luni- sunt singura cu ei si cu intreaga casa.Cand sotul meu- venit seara tarziu-si a mancat din 1 paine, m-a imbratisat spontan. Poate voi face paini ca-n povesti( macar 1 de la Apa. Faina. Sare), dar aceasta paine ramane intaia noastra bucurie- nu e fadasi nu apuca sa imbatraneasca pe masuta nostra mica. P.S-estonian k. o a doua bucurie. Va imbratisez,aluatul de paine neframantata asteapta in frigider si acum ma pregatesc sa execut merdenelele.
Am facut painea de cateva ori si este absolut divina! Cea mai buna reteta pe care am incercat-o. Iti multumesc :-)
PS: Un sfat pentru cei care, ca si mine, nu au oala cu capac rezistenta la cuptor: eu am facut un capac rotund, bombat din folie de aluminiu. Paine iese perfect si capacul poate fi folosit de multe ori.
Am facut painea. A iesit super. Multam pentru reteta. :)
Dana
Intrebari:
1-orice oala , din orice metal? nu cumva daca oala si capacul sunt din fonta rezultatele sunt mai bune?
2- daca cuptorul e electric, ce mod de incalzire recomanzi? Sus si jos sau numai jos -cit timp este cu capac? Dupa ce se ia capacul, aceeasi intrebare: sus si jos sau daor jos? Cu sau fara ventilator de convectie pornit?
Multumesc anticipat pt eventuale lamuriri. Chiar acum prima paine este in cuptor. :-)
@AnonimMa bucur tare mult ca va place painea asta, la fel ca si Estonian Kringel-ul. <3 Sa va fie sanatosi baietii si sa va bucurati de timpul petrecut impreuna!
Eu aseara am facut din nou pizza cu aluatul no knead. Cea mai buna ever ! Recomand calduros!
Pupici !
@CorneliaTare ma bucur ca ti-a placut ! <3
Buna ideea asta cu capacul din folie de aluminiu. Atata timp cat reusesti sa inchizi ermetic, e bine.
Te-am pupat cu drag!
@DanaSuper ! Ce bine ca ti-a placut ! <3
Pupici si te mai astept pe la mine ! xoxo
@marian.stamate Buna !
1- Orice oala din orice material e buna, dar cu cat mai groasa cu atat mai bine. Si trebuie incinsa putin mai mult.
2-Cuptorul meu e electic. Cum painea se face in cuptoare care ajung pana la 500°C, pentru a imita cat mai bine mediul asta, trebuie sa aprindem sus si jos, in full mode, pe toata durata coacerii. Nu e recomandabil ventilatorul.
Sa imi spui cum ti-a iesit ! :)
O zi frumoasa iti doresc !
Ca aspect, a iesit ok intru totul. Dar inauntru putin cam necoapta. Poate ar trebui lasata mai mult decit ai spus in reteta?
O zi buna.
Ca aspect, a iesit ok intru totul. Dar inauntru putin cam necoapta. Poate ar trebui lasata mai mult decit ai spus in reteta?
O zi buna.
Am facut aceasta paine si a crescut frumos. Eu am pus aluatul intr-o forma pt. chec in care am potrivit hartie pt. copt ca sa nu se lipeasca. Nu am urmat pasii de impaturire a aluatului, doar am infainat usor aluatul pt. a-i da o forma si l-am pus in forma pt. chec, in care a stat la crescut acoperit cu un capac usor bombat din folie de aluminiu. Am pus forma pt. chec in cuptor cu tot cu capacul din folia de aluminiu, dupa circa 30 min. am luat capacul, ca sa se rumeneasca. A durat mai mult coacerea si rumenirea....la final am scos painea din forma si din hartia pt. copt si am lasat-o in cuptorul stins, pe grilajul din mijloc, pentru a se rumeni mai mult (cuptor cu gaz). Multumesc pt. reteta, o voi face mereu, impreuna cu o reteta pt. paine artizanala...daca o stii....le voi coace impreuna....Mihaela - Brasov
P.S. Pentru aceasta paine am folosit doar faina (faina alba tip 650), apa si drojdie proaspata....fara sare, ulei sau alte ingrediente..... Mihaela - Brasov
suuuper!multumim!
mii de multumiri pentru reteta .Am facut reteta de trei ori pina acum ,mai am o portie in frigider . Eu las coca in frigider mai mult de 30 de ore,si folosesc drojdie uscata ,faina tip 650 si o lingurita de untura ....24 martie ..............SORINA TG_JIU........
am facut si eu painica asta ieri! a iesit f f buna,am primit numai cuvinte de lauda! recunosc ca am adaugat totusi si niste seminte(cu frica de a nu mai creste aluatul) dar a crescut si s-a mancat imediat1:))
multumesc
o sa o mai refac cu siguranta!:)
elena:
tocmai incerc painea, sper sa-mi iasa. o intrebare: putem folosi si alt tip de faina, de tarate sau neagra sau integrala? mi-ar placea mai mult.
ms, pup
@marian.stamatePentru cuptorul meu, nu e nevoie sa o las mai mult, dar sunt cuptoare care arata mai mult decat incalzesc de fapt si e posibil sa fie asa in cazul cuptorului tau. Oricum, la a doua incercare vei sti exact cat sa o lasi in plus ca sa iti iasa bine. :)
O zi frumoasa iti doresc!
@MihaelaFara impaturire si mai ales fara sare ma gandesc ca se schimba drastic gustul. Nu cred ca as reusi vreodata sa mananc ceva nesarat. :) Pot renunta la orice, dar nu la sare. O data am facut o paine in care am uitat sa pun sare, si mi-a iesit altfel decat de obicei. Muuuult mai altfel. Mi-a fermentat imediat intr-un mod ciudat, a luat-o razna, si avea un gust teribil... Cred ca trebuie sa fii obisnuit sa mananci fara sare sa poti manca asa. Stiu ca e foarte sanatos, dar sarea e punctul meu slab. :))
Te pup si ma bucur ca ti-a placut. Sa o incerci o data si ca in reteta de mai sus, vei vedea ca va fi muuuuult mai diferita.
Pupici!
@AnonimCu mare drag!
xoxo
@SORINA TG_JIUBuna, Sorina ! Ma bucur tare mult ca iti place painea asta. Si eu o fac super des. :)
Pupici, te mai astept pe la mine!
xoxo
@mira:) Si eu vreau sa o fac din nou saptamana asta cu seminte de in,floarea soarelui,canepa,dovleac, etc. :) Abia astept. Ma bucur mult ca v-a placut.
Pup!
xoxo
@ElenaBuna ! Bineinteles ca poate fi folosit si un alt tip de faina,dar ar fi preferabil sa fie doar jumatate din cantitate, iar restul faina alba. Faina integrala nu creste la fel de mult ca cea alba, dar un experiment nu strica. Eu sunt indragostita iremediabil de varianta cu faina alba. :)
superrr,am facut-o si eu si e super,ma bucur tare mult ca am descoperit blogul tau,andreea
tot eu sunt,am publicat linkul retetei pe pagina mea de facebook sa il vada si prietenii mei,le-am recomandat cu mare drag aceasta paine pentru ca sunt foartee incantata de ea,sper ca nu te deranjeza,multumesc,andreea
Nici nu stiu cum as putea sa-ti multumesc pentru reteta! Mama mea a descoperit-o acum doua luni si de atunci o face in fiecare zi! Nici nu mai putem manca paine din oras! Multumesc frumos inca o data,e cea mai buna paine din lume! :):)
Trimiteţi un comentariu