Kanelbullar & Kardemummabullar / Rotolini svedesi alle spezie


Posted on November 28th, by anamaria in Dessert. 4 comments

Kanelbullar & Kardemummabullar 6

 L’inverno sta bussando alle porte ! E come potete vedere, oggi ho aperto la porta della mia cucina per voi. L’altra parte, che non si vede nelle foto, ve la farò vedere in un altro post, vicino a Natale. Quindi, benvenuti a casa nostra, dove l’albero di Natale non vede l’ora di essere decorato, dove i biscotti speziati  non vedono l’ora di profumare la casa, le luci e le candele aspettano una scintilla, gli addobbi vogliono essere appesi, e i fiocchi di neve si sciolgono dalla voglia di cadere. *__* E io, come si puo’ facilmente notare, non vedo l’ora che tutto questo abbia inizio ! Lo so che dopo le vacanze inizierò a lamentarmi perche mi manca la primavera, ma per me, Dicembre è il mese più bello dell’inverno, come lo è anche per molti di voi, immagino. E siccome ultimamente mi è capitato di fare tanti viaggi all’Ikea, mi sono ricordata che è da tanto che volevo fare i kanelbullar, quindi ho deciso di prepararli stasera. Per chi non lo sa, i Kanelbullar sono dei rotolini alla cannella, di origine svedese *__* , e i Kardemummabullar si fanno con la stessa pasta, però hanno una forma diversa e profumano di cardamomo. 
 
 
Corto dialogo fra me e il mio compagno:
A: -“Stasera farò dei rotolini svedesi.”
M: -“Coosaaa ?!?”
A: “-Non ti preoccupare, non devi assemblare niente.”
M:-“Mi era quasi venuto un infarto quando ho sentito la parola “svedesi”. “
A:- “Già… (sorriso diabolico in corso) “
 
PS: Chissà perché quasi tutti gli uomini odiano Ikea, mentre quasi tutte le donne l’adorano ? I misteri della vita… *__*
 
Kanelbullar & Kardemummabullar
Serves 24
Write a review
Print
Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Ingredients
  1. L'impasto
  2. 250 ml latte
  3. 50 g burro
  4. 12 g di lievito di birra
  5. 1 uovo
  6. 500 g di farina
  7. 80 g di zucchero semolato
  8. 1 cucchiaino sale
Per il ripieno alla cannella
  1. 50 g di burro ( a temperatura ambiente)
  2. 50 g di zucchero semolato
  3. 1 cucchiaino di cannella
Per il ripieno al cardamomo
  1. 50 g di burro ( a temperatura ambiente)
  2. 50 g di zucchero semolato
  3. 1-2 cucchiaini di cardamomo
  4. scorza di limone oppure 1 cucchiaino cannella
Per spennellare
  1. 1 uovo
  2. 1 cucchiaio di latte
  3. scaglie di mandorle
  4. zucchero
L'impasto
  1. Sciogliete il lievito nel latte tiepido e aggiungete il burro fuso.
  2. In una contenitore, mescolate la farina , lo zucchero e il sale.
  3. Aggiungete il di latte & co alla farina, quindi aggiungete l'uovo sbattuto.
  4. Mescolate il tutto con un cucchiaio, poi lavorate l'impasto per cca 5 minuti fino a che avrà una consistenza liscia (se necessario, aggiungete dell'altra farina ).
  5. Coprite con uno strofinaccio e lasciate lievitare per 30 minuti, o comunque fino a quando non abbia raddoppiato le sue dimensioni.
Il ripieno
  1. Mescolate 50 g di burro con zucchero e cannella, e 50 g burro con zucchero e cardamomo.
Kardemummabullar
  1. Dividete l'impasto in due parti, quindi stendete la prima parte sotto forma di rettangolo, da circa 25 x 45 cm.
  2. Distribuite il ripieno al cardamomo sulla superficie del primo rettangolo, piegate un lato del rettangolo verso il centro, per poi sovrapporgli l'altro lato.
  3. Tagliate delle strisce da 2 cm di spessore, tagliate ogni striscia a meta, come nella foto, poi girate ogni estremità nella direzione opposta, e chiudete facendo un nodo, per far si che non si srotoli.
  4. Mettete i panini su una teglia ricoperta di carta da forno, coprite con un panno pulito, e lasciate lievitare da 30 min a 1 h.
Kanelbullar
  1. Distribuite il ripieno alla cannella sopra il secondo rettangolo, quindi arrotolate la pasta in senso orizzontale fino a formare un grosso cilindro.
  2. Con un coltello molto affilato, o con uno spago, tagliate delle fete spesse 2 cm, quindi adagiatele su un altra teglia, e lasciate lievitare da 30 min a 1 h.
  3. Preriscaldate il forno a 200 ° C. Prima di infornare, sbattete l'uovo con 1-2 cucchiai di latte e spennellate i bullar.
  4. Cospargete di scaglie di mandorle i bullar al cardamomo, e di zucchero semolato quelli alla cannella.
  5. Preriscaldate il forno a 250 ° C e cuocete i bullar per 5-10 minuti, fino alla doratura.
Just Love Cookin' http://www.justlovecookin.com/it/
Kanelbullar & Kardemummabullar 2

Kanelbullar & Kardemummabullar 4

Kanelbullar & Kardemummabullar 5

Kanelbullar & Kardemummabullar 1

Kanelbullar & Kardemummabullar 3

Kanelbullar & Kardemummabullar 8

 

Kanelbullar & Kardemummabullar 7 





4 thoughts on “Kanelbullar & Kardemummabullar / Rotolini svedesi alle spezie

  1. Mio marito inizia a trovarsi tutti i mali di questo mondo ogni volta che gli propongo un giro all’Ikea e così mi sono fatta furba e corrompo il piccolo “amore se vieni con la mamma dopo ci comperiamo il gelato e la coca”…e così il paparino è costretto a venire!!!!! AHAHAHAHAH!!!
    Adorabile la tua ricetta (che ovviamente mi segno subito!!!)

    • Ahahahah :))) Questa furbata me la segno per quando avremo dei figli ! :)))) Bisogna costingergli sempre quando si tratta di andare all’Ikea. Ultimamente io ho trovato un altro sistema: vado da sola. :)))) Non perche mi piace tanto fare shopping senza un rompi scatole (noooooo….), ma perchè è sempre più anti-Ikea, e io non riesco più ad ingannarlo in nessun modo. :)) Ahhh, il paparino costretto… :))))
      Sono contenta che ti piaccia anche la ricetta. :) Un mega bacio.
      xoxo

    • Grazie, Letizia ! Sono contenta che ti piaccia. Lo specchio l’ho comprato da Maisons du Monde, ma non si trova in vendita sul site, io l’ho visto nel loro showroom ed è stato amore a prima vista. :)) Se fai un giro in un negozio, penso che lo trovi.
      Un bacione.
      xoxo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *