Benvenuto 2014! Auguro che il Nuovo Anno ci porti pace e comprensione, amore e saggezza, e soprattutto salute!
A Natale, Gabriela Iancu (aka Wonder Woman) ci ha sorpreso ancora una volta con il suo talento e la sua creatività, pubblicando il quinto numero della rivista What Liberty Ate. Ogni numero è sempre più bello, più profondo, e le somiglia sempre più. Sfogliando questa meravigliosa rivista, troverete ricette stagionali, molti piatti strepitosi e dolci festivi, ma anche una generosa dose di arte e spiritualità. Ancora una volta, l’attenzione al dettaglio fa la differenza! Non ho abbastanza parole per dirvi quanto ammiro Gabriela e il suo lavoro. Potete sfogliare l’intero numero cliccando sulla finestra qua sotto. Alle pagine 80-87 troverete la mia ricetta per questo numero. Spero che vi piaccia !
- 3 patate grandi
- 8 spicchi di aglio
- 2-3 cipolle rosse medie
- 1 limone bio
- 4 di cucchiai olio d'oliva
- 350 g vongole
- 6-8 calamaretti o polpi piccoli
- 16 gamberoni
- 3 cucchiai di vino bianco
- sale e pepe nero appena macinato
- 2-3 cucchiai di prezzemolo tritato
- Preriscaldate il forno a 220 ° C.
- Lavate le patate con la buccia, e tagliatele a fette spesse e ogni fetta in quarti.
- Mettetele le patate in una padella larga con gli spicchi d'aglio lavati ma non pelati.
- Tagliate le cipolle in quarti, poi il limone, e aggiungeteli nella padella.
- Cospargete con due cucchiai d'olio e infornate per 1 ora.
- Nel frattempo, pulite le vongole. Mettetele in una ciotola con dell'acqua fredda, gettando quelle aperte o rotte.
- Affettare i calamaretti o baby polpi in questo caso.
- Dopo un'ora, togliete la teglia dal forno e aggiungete i frutti di mare.
- Cospargete il tutto con altri 2 cucchiai d'olio e del vino, poi condite con sale e pepe, e infornate per altri 15 minuti.
- Cospargete una buona manciata di prezzemolo tritato.
- Scartate le vongole che non si sono aperte.
Love,
Ana