Trota al forno con arance ed erbe aromatiche

Come ho detto, manterrò la mia parola di cucinare il pesce almeno due volte a settimana, e anche se momentaneamente resto su una linea di preparazione piutosto semplice (il pesce mi piace così ), cercherò di fare variazioni su questo tema. Quando abitavo ad’Istanbul, posso dire che ho avuto la fortuna di mangiare sempre del pesce fresco e buono. Anche se la trota è un pesce d’acqua dolce, quindi meno saporito del pesce d’acqua salata, se cotto in modo adatto e ben aromatizato, può trasformarsi in una delizia. A proposito, lo sapevate che la trota iridea (quello che sto cucinando oggi) in origine era un pesce d’acqua salata? Un punto in più per la trotta salmonata !

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Trota al forno con arance ed erbe aromatiche

Ingredienti:

1 trota (grande) eviscerata

1-2 arance

1 limone

sale, pepe

erbe aromatiche

1/2 tazzina acqua

Preparazione:

La trota eviscerata si lava sotto l’acqua corrente fredda, poi si asciuga e si cosparge di sale e pepe dentro e fuori.
Si mette dentro ad una teglia, meglio se foderata con carta da forno, e si riempie con delle fette d’arancia e delle erbe (io ho scelto la salvia).
Si copre il pesce con delle altre fette di arancia o limone, si mette sopra anche un filo d’olio d’oliva, e un po ‘di succo d’arancia, si versa mezza tazza d’acqua e si mette nel forno preriscaldato a 200°C, dove resterà 30-35 minuti (il tempo può variare a seconda delle dimensioni del pesce).
Può essere servito con diverse insalate, patate al forno, ecc, e, perché no, con un buon bicchiere di vino bianco.[/note]

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6 Comments

  1. Cosmina September 30, 2012 at 2:31 pm

    Simplu si delicios!

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  2. Emily September 30, 2012 at 3:35 pm

    super delicios! Foarte frumos si noul look al site-ului! Felicitari!
    Te pup

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  3. Gabriela {What Liberty Ate} September 30, 2012 at 4:12 pm

    Nici ca se putea o hainuta noua, fara o postare noua! Cred ca pestele sta muuuult mai bine, in casuta/hainuta cea noua. Ma bucur sa vad site-ul live si functional <3

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  4. Magda Adina September 30, 2012 at 7:24 pm

    Grozava combinatie , iar prezentarea superba !!!! Imi place si noua infatisare a blogului , e foarte interesanta !!! ;)

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  5. Zazuza October 1, 2012 at 2:35 pm

    vai, ce dragalas e blogul tau acum! de pestele asta cu portocale nu mai zic nimic, arata splendid ;))!

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  6. Fermina October 2, 2012 at 4:18 am

    You are my inspiration , I possess few web logs and very sporadically run out from to post .

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