Kringel estone

Estonian Kringel 8
Questa ricetta nella sua versione in rumeno/inglese ha avuto più di 100.000 visualizationi, è stata distribuita decine di migliaia di volte su Pinterest e sulle altre social networks. L’hanno provata centinaia di blogger di tutto il mondo, e non dico questo per farli pubblicità, perchè non vendo dei kringel, anche se l’idea non è niente male : ) , ma perchè dovete assolutamente provare questa ricetta. La preparazione è semplicissima, la crosta è croccante e la mollica è morbida e profumata di latte, burro e canella. Per me è il massimo del comfort food. Siete ancora davanti al computer ? : )
Estonian Kringel 4
[note color=”#ffffff”]

Kringel estone

Ingredienti

120 ml di latte tiepido
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
30 g di burro
un pizzico di sale
15 g lievito di birra
300 g di farina
Per la farcitura
50 g di burro morbido
3 cucchiai di zucchero
1-2 cucchiaini di cannella
Procedimento
Sciogliete il lievito nel latte tiepido (non bollente) con un cucchiaino di zucchero e lasciate qualche minuto fino a quando si gonfierà.
Settaciate la farina con il sale, aggiungete 30 g di burro fuso e raffreddato, l’uovo, e impastate per circa 10 minuti, a mano o nella planetaria fino ad ottenere un impasto omogeneo, magari un pochino duro; ma e cosi che deve essere per ottenere questo aspetto. E poi, cosa c’è di più buono di tanta crosta croccantissima ?
Coprite la ciotola e fate lievitare a circa 30°C per 1-2 ore in luogo tiepido e lontano da correnti d’aria.
Una volta che l’impasto ha radoppiato il suo volume, sgonfiate e stendete una sfoglia rettangolare, spessa di 1 cm.
Stendete sopra la farcitura, cioè il burro morbido mescolato con la canella e lo zucchero, tenendo da parte una piccola parte del burro aromatizzato, più o meno una noce.
Arrotolate la sfoglia e con un coltello ben affilato tagliate il rotolo sulla lunghezza, come nella foto, tenendo unita l’estremità superiore.
Intrecciate a forma di spirale tenendo verso l’esterno la parte con il taglio e alla fine unite le estremità in modo da formare una corona.
Spenellate con il burro restante e infornate a 200°C per 30-35 minuti.
Negli ultimi 5-10 minuti potete abbasare la temperatura del forno a 180°C, se notate che scurisce troppo in fretta.[/note]
Estonian Kringel
Estonian Kringel 2
Estonian Kringel 5
Estonian Kringel 9
Estonian Kringel 6

Estonian Kringel 7

Enjoy !

(Visited 903 times, 1 visits today)

183 Comments

  1. Edith November 6, 2011 at 9:35 pm

    Minunat arata, Ana! Si nu pare tare greu de facut (desi eu-s antitalent la aluaturi :)).

    Reply
  2. Emily November 6, 2011 at 9:42 pm

    arata fabulos si suna atat de deliciosssssss! musai trebuie incercata :* si cat mai curand posibil :))

    Reply
  3. Carmen November 6, 2011 at 9:50 pm

    Wow… deci wow! M-ai terminat cu reteta asta! Arata de-a dreptul minunat! Bookmark scrie pe ea :))

    Reply
  4. Anonymous November 6, 2011 at 9:56 pm

    da,e chiar usor,si cred ca in loc de scortisoara se poate pune si nuca!!!super interesant

    Reply
  5. Elena Toma November 6, 2011 at 10:59 pm

    Este… spectaculos! Nu pare greu, dar arata intr-un mare fel si cred ca asta este spilul. Felicitari!

    Reply
  6. Ana Maria Ciolacu November 7, 2011 at 12:06 am

    @Edith Merci, Edith! <3 E super simplu de facut,chiar nu e nevoie de talent, desi ma indoiesc ca-ti lipseste. :) I mean, avem ochi... Vedem ce minunatii faci. :) Pup, scumpa!

    Reply
  7. Ana Maria Ciolacu November 7, 2011 at 12:07 am

    @Emily Scumpa mea, ma bucur tare mult ca-ti place. Daca o incerci… well, abia astept sa o vad ! :) Puuuup!
    xoxoxoxo

    Reply
  8. Ana Maria Ciolacu November 7, 2011 at 12:10 am

    @Carmen :)) Asta asa e! E reteta de bookmark, intr-adevar. :) Trebuie incercata, mai ales toamna-iarna… Scortisoara si marginile crocante te duc in extaz. Deja nu mai avem nici o firmitura. :) Pup, scumpa!
    xoxoxo

    Reply
  9. Ana Maria Ciolacu November 7, 2011 at 12:13 am

    @Anonim E super usor de facut, si de mare efect. Si teribil de buna… :) Se poate pune si nuca, bineinteles, dar si-ar pierde semnificatia. E o paine dulce cu scortisoara, care se face in anotimpurile reci in tarile scandinave. Cu nuca fac cozonacul Rosenkrantz, imbracat in caramel.Procedeul este acelasi, doar ca peste untul cu zahar pun nuca macinata. Sa-mi spui cum ti-a iesit cu nuca, daca te hotarasti sa-l incerci. O seara frumoasa!

    Reply
  10. Ana Maria Ciolacu November 7, 2011 at 12:16 am

    @Elena Toma Ma bucur mult ca iti place. <3<3<3 Chiar nu e greu si arata minunat. Eu una m-am indragostit de el. :) Pupicei! xoxoxo

    Reply
  11. Andreea November 7, 2011 at 2:13 am

    Ador fotografiile tale draga Ana! Kringle-ul este superb! Te pup!

    Reply
  12. Alina---Explora Cuisine November 7, 2011 at 2:17 am

    Uuuu! arata senzational, prea frumos definite liniile ca sa fie real!!! mi-a fost dor sa te vizitez Ana Maria! Te pup cu drag :*:*

    Reply
  13. Dina November 7, 2011 at 2:26 am

    i love the texture. that looks wonderful!

    Reply
  14. Mihaela November 7, 2011 at 2:46 am

    Ana Maria, se pare ca ai avut o duminica reusita :) Arata foarte bine, reteta de retinut!

    Reply
  15. FLORY November 7, 2011 at 5:16 am

    Absolut superb,ador aluaturile asa ca asta o sa fie prima reteta testata,pupici!

    Reply
  16. di_ani November 7, 2011 at 6:18 am

    Looks great – beautiful and delicious.
    Nice recipe, I like it,
    Regards, Diana

    Reply
  17. Lily November 7, 2011 at 7:24 am

    Arata super!!!!

    Reply
  18. Kate November 7, 2011 at 7:44 am

    That is so beautiful and the photo tutorial is so helpful. I can see how to make this beautiful shape very easily.

    Reply
  19. naty, galati November 7, 2011 at 7:56 am

    Doamne cum poate sa arate….cand am vazut poza pe facebook am zis cae ceva super complicat, dupa ce am citit reteta e super simplu dar de efect, deci ma pun la treaba, am de toate in frigider si chiar daca nu e duminica pe mine ma apuca cand vad asa minunatii o pofta grozava. Felicitari pentru aceasta bunatate si multumesc pentru reteta. Pupici si o zi cat mai buna.
    P.S. revin cu rezultatul…asta ca sa “oftic”pofticiosii:)))

    Reply
  20. Cristina November 7, 2011 at 8:31 am

    Arata minunat de bine!!!!!!!!!! Nu poti rezista unei asemenea prezentari! Salvez reteta!

    Reply
  21. dian@ November 7, 2011 at 9:07 am

    wow…arata minunat!

    Reply
  22. JJ @ 84thand3rd November 7, 2011 at 9:10 am

    Thank you so much for the visuals, as I can't read the recipe! I have been trying to figure out how to make proper Swedish Kanelbullar twists, and I am thinking that this is how it's done! Cheers

    Reply
  23. JJ @ 84thand3rd November 7, 2011 at 9:14 am

    …definitely just found the translate button – ha! But the pics say it all.

    Reply
  24. mandala November 7, 2011 at 9:55 am

    waw!!! arata super si poza este foarte reusita ca de altfel toate pozele tale, am sa fac si eu si am sa dau link spre postarea ta !
    Multumesc !

    Reply
  25. Antonina November 7, 2011 at 11:26 am

    Mi-ai luat mintile cu asta !!! O sa ma bantuie ideea la noapte !!! Arata fenomenal de bine Ana, ai un mare talent!! Pupici

    Reply
  26. Alice November 7, 2011 at 1:00 pm

    e fenomenal!

    Reply
  27. Sara & Miki November 7, 2011 at 1:03 pm

    Arata spectaculos. Si eu am in gand pentru sarbatori dar din coca de cozonac si umplut cu nuci, desigur cu alt nume. Prezentarea e minunata, pozele la fel. Felicitari, pup!

    Reply
  28. Vera November 7, 2011 at 1:05 pm

    Arata delicios!Felicitari!

    Reply
  29. eatgood4life.blogspot.com November 7, 2011 at 1:59 pm

    This looks awesome….I am using this technique for these pastries I am making this week. Thanks for sharing and by the way now I will follow. Cool blog and pictures :-)

    Reply
  30. Salome November 7, 2011 at 3:37 pm

    Me encanta y me chifla! Los he visto en plan trenza pero este es superespectacular…. y como te quedó! Besos

    Reply
  31. Anonymous November 7, 2011 at 4:13 pm

    arata super,dar…Duminica se merge la biserica , nu de coace !!!

    Reply
  32. Ana Maria Ciolacu November 7, 2011 at 4:44 pm

    @Andreea Si eu pe ale tale, scumpa mea. Nu putin am salivat uitandu-ma la fotografiile tale cu dulciuri in special, care-mi luau mintile pe la niste ore indecente. :) Pupici, draga mea! <3<3<3

    Reply
  33. cri November 7, 2011 at 4:49 pm

    Arata si este delicios acest Estonian Kringel.(sau mai bine zis 'a fost' pentru ca azi l-am facut si l-am si mancat :D). Cat era inca fierbinte am facut o glazura din zahar tos amestecat cu foarte putina apa si am turnat peste…Foarte bun

    Reply
  34. Tiina November 7, 2011 at 6:31 pm

    Nice! As an Estonian, I wish I understood the writing!

    Reply
  35. Sabina November 7, 2011 at 7:15 pm

    Speechlessssssssss!!!! Ana, speechlessssssss!!!!

    Reply
  36. Anastasia November 7, 2011 at 8:31 pm

    E superb, sigur il fac :D

    Reply
  37. labonnebouche November 7, 2011 at 8:33 pm

    Cu asemenea deliciu as pofti toata ziua la comfort food :-). Superbe fotografii, deja imi ploua in gura de pofta, abia astept sa incerc si eu reteta asta.

    Reply
  38. Cristina November 7, 2011 at 9:42 pm

    Arata demential. Mie-mi place teribil de mult orice ete cu scortisoara. Crd ca voi avea cosmaruri dulci cu miros de scortisoara, la noapte. Trebuie sa-l fac si eu !!

    Cristina

    Reply
  39. naty, galati November 8, 2011 at 10:14 am

    Dupa cum am zis ieri m-am pus pe treaba…nu am rezistat tentatiei…rezultatul…buuun rau…mai fac si azi inca unul :))… sper sa am timp sa postez si reteta pe blogul meu, asta ca sa se “oftice” si cititorii mei:)) adik sa se pune pe treaba..e super simplu de realizat. I-am zis reteta si mamei mele care e fana aluaturi …asa ca deja i s-a dus vestea pentru cei care nu o stiau.
    Pupici si o zi frumoasa

    Reply
  40. Valerie November 8, 2011 at 10:50 am

    Delicious!! And it looks GORGEOUS! Really well presented, I have to try it, looks pretty easy to make. It's kinda the same process as cinnamon rolls but intend of cutting into rolls we have to cut it in width! (Love the idea)

    Reply
  41. Iuliana November 8, 2011 at 12:33 pm

    Cum la noi e mereu duminica, azi dimineata m-am apucat de treaba…. e absolut bestial!!! roade fiul meu la colacel (da cu limba pe el, apoi mai papa o bucatica) data viitoare voi incerca sa-i fac colacei mai mici, pe masura lui ;)). Multumim ca existi! ;)

    Reply
  42. Michelle November 8, 2011 at 12:56 pm

    wooow ce minunatie… cum am vazut deja m-am pus pe framantat….abia astept sa fac si eu minunatia asta

    Reply
  43. Snježa November 8, 2011 at 3:57 pm

    fantastično je!

    Reply
  44. felicia November 8, 2011 at 5:04 pm

    ce bun e cu dulceata!!!!!!!!!!!

    Reply
  45. Andreea November 8, 2011 at 6:59 pm

    Baga-ma intr-o camera, arunca-mi un colacel d-asta si inchide-ma in camera! Mai departe nu-ti pot spune ce as putea face cu colacelul asta! Adica sa-ti spun cat de frumos l-as putea savura! :) Pup!

    Reply
  46. Michelle November 8, 2011 at 9:25 pm

    @Michelle

    e asa bun…il repet de cate ori am gust de scortisoara..mersi de reteta

    Reply
  47. guney November 8, 2011 at 10:13 pm

    Çok olmuş :), eminim çok lezzetli ve fena yenir :)) Aştın kendini ya yakında bi ufo gelip kaçırcak seni ufo'da zorla aşçılık :))))

    Reply
  48. Simona Patras November 9, 2011 at 7:09 am

    Superb!!!!
    L-am salvat si eu!!!
    Pupici!

    Reply
  49. Miha November 9, 2011 at 7:41 am

    Wow… senzational!
    Voi incerca si eu reteta. Fii-miu e innebunit dupa chestii d-astea cu scortisoara! :*

    Reply
  50. Liana10 November 9, 2011 at 10:48 am

    Minunat! Nu mai are rost sa zic ca am notat reteta si sper sa-l fac si eu cat de curand, ca vad c-ai innebunit pe toata lumea deja…hi,hi…prea fain!! puup

    Reply
  51. Diana November 10, 2011 at 11:18 am

    Doaamne, cum arata ! Si eu il fac pe weekend ! <3

    Reply
  52. Licuta Marin November 10, 2011 at 5:59 pm

    Ce superb arata!!!Yummy, am mai prins macar o firimitura???:)Pup!

    Reply
  53. Andreea Dianu November 10, 2011 at 8:19 pm

    Cred ca e super aromat, imi place mult si mai ales tehnica cu taiatul aluatului pe jumatate, am folosit-o si eu de Paste la cozonac si a iesit minunat, o sa repet si de Craciun

    pup

    Reply
  54. Monica November 11, 2011 at 11:26 am

    ce bine arata! foarte frumos!

    Reply
  55. lau November 11, 2011 at 4:29 pm

    am incercat reteta si a fost foarte buna,felicitari

    Reply
  56. zwerg November 13, 2011 at 12:05 pm

    ai un blog mmmmm…..am incercat minunea asta si a iesit perfect.Am zis ca o sa fie prajitura acestei ierni( la noi s-a potrivit cu vinul fiert) multumesc pentru inspiratie

    Reply
  57. Anonymous November 13, 2011 at 3:40 pm

    buna,reteta asta mi a iesit excelent!este f gustos si nemaipomenit ptr acest sezon!multumes frumos

    Reply
  58. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 9:51 am

    @Andreea Iar eu ador fotografiile tale! <3 Ma bucur ca-ti palcce kringelul meu, scumpa. Te pup cu mare drag!

    Reply
  59. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:12 am

    @Diana Thank u, honey! I'm glad u like it! <3 I love the texture too, it's so crunchy... <3

    Reply
  60. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:14 am

    @FLORY Si eu le ador! <3 Sa imi spui cum ti-a iesit, daca te hotarasti sa incerci reteta. Pupicei si te mai astept pe la mine. xoxo

    Reply
  61. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:20 am

    @Kate I am happy u find useful my tutorial. And yes, it's so easy to make..<3

    Reply
  62. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:21 am

    @naty, galati Naty, scumpa, am vazut ce minunatie ai facut! Ma bucur tare mult ca ti-a placut si ca ai incercat-o atat de repede. Pupicei!

    Reply
  63. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:26 am

    @JJ @ 84thand3rd I'm glad u find helpful the visuals.I guess is this way that they are doing the Kanelbullar twists. They just don't twist it again, like in the last step. Cheers!

    Reply
  64. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:28 am

    @Antonina Anto, scumpa mea frumoasa, ce mai astepti? :)) Cand prinzi o portita, fa-l, ca e super rapid si usor de facut. :) Pupicei!! xoxo

    Reply
  65. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:29 am

    @Alice Am vazut pe Facebook ce minunatie ti-a iesit! Fenomenal ! :)
    Pupicei!

    Reply
  66. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:32 am

    @Sara Multumesc, ma bucur ca iti place!Abia astept sa vad ce minune vei face. Cat despre poze, si eu le ador pe ale tale. Pupicei!

    Reply
  67. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:32 am

    @Vera Thank u so much, Vera! I can't wait to see your creations. :) Regards.

    Reply
  68. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:34 am

    @Salome Muchas gracias Salomè !!! <3<3<3 Estas muy preciosa, como siempre! Besitos !! <3<3<3

    Reply
  69. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:41 am

    @Anonim Draga anonimule,si scuza-ma ca-ti spun dragule,nu ma intereseaza orientarile religioase a nimanui. Eu cred in bunatatea sufletului si puritatea gandurilor,in non-violenta si iubirea pentru tot ce ne inconjoara…Nu in rautatea unor vorbe aruncate in vant sub umbrela unui anonimat… Eu cand fac afirmatii, bune sau rele, sa stii ca ma semnez.

    Reply
  70. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:43 am

    @cri Cri, nu i-ai facut o pozuca? :) Am de gand sa pun sub postare poze cu toate incercarile, si au fost multi care au incercat-o!! :) Minunat si cu glazura de zahar… <3 Pupicei!

    Reply
  71. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:50 am

    @naty, galati Am vazut pozele de pe blogul tau, minunate… <3 Asa-i ca-i super simplu si uimitor de bun? :) Sa nu mai vorbim de efect. :) Multumesc ca ai dat sfoara-n tara, chiar e o reteta de pus in caietul mamei cu bunatati. :) Pupicei scumpa!

    Reply
  72. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:53 am

    @Valerie You are so sweet !! As always… It's kinda similar as cinammon rolls, but looks better. :) Kisses!

    Reply
  73. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:55 am

    @Iuliana Iuliana, nu ai salvat si o pozuca? Ma bucur ca v-a placut, mai alesc lui bebe. <3 Pupicei, scumpa!

    Reply
  74. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:55 am

    @Michelle Michelle, vad ca nici tu nu ai rezistat tentatiei! :)) Creeaza dependenta si e transmisibil! Ai grija! :))) Pupici!

    Reply
  75. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:56 am

    @felicia :))) Felicia, stiu, l-am gustat! :)))) Saru'mana pt masa! :) Si sarmalele au fost bestiale! :)

    Reply
  76. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:57 am

    @Andreea Ahaaa, deci ai ganduri murdare cu colacelul meu… :)) Te si vad cum mananci cu tact intai partile crocante apoi miezul pufos! :))) Pupici , frumoasa mea!

    Reply
  77. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 10:59 am

    @Michelle Cu mare drag! Eu iti multumesc ca l-ai incercat si repetat, intr-un timp atat de scurt. Pupici! <3

    Reply
  78. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 11:00 am

    @guney Guney efendi, cok mu olmus, az mi olmus, anlamam ben. :))) Cok manyakkk olmus, onu biliom !! :)) Ufo'da zorla ascilik… Hmm, buda bi deneyim… :))) CV 'me eklenecek saglam bisey ! :)))

    Reply
  79. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 11:02 am

    @Miha Abia astept sa vad cum iti va iesi… Innebunitor de frumos si bun, sunt sigura… :) Pupici!

    Reply
  80. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 11:03 am

    @Liana10 Super! Abia astept sa-l vad! Si da, am innebunit lumea cu Kringelul! :) Puuup!

    Reply
  81. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 11:04 am

    @Diana Sa salvezi pozuca, am de gand sa pun la sfarsitul postarii poze cu incercarile voastre. <3 Tare ma bucur ca ti-a placut. Pupicei, scumpa.

    Reply
  82. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 11:05 am

    @Licuta Marin Off, nu ai mai prins nimic… :) Dar dupa cum vezi, e ultra usor de facut. Merita incercat! :) Pup!

    Reply
  83. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 11:08 am

    @zwerg Cu cel mai mare drag !! Si chiar ca se potriveste cu vin fiert… Poate iarna asta incerc si eu… :) Multumesc pt incredere. O zi minunata iti doesc!

    Reply
  84. Ana Maria Ciolacu November 14, 2011 at 11:09 am

    @Anonim Tare ma bucur ca ti-a placut si ca ti-a iesit bine. Eu iti multumesc! Pupicei!

    Reply
  85. Bianca Ciunda November 22, 2011 at 9:43 pm

    minunata reteta…maine o pun in practica.reteta e asemanatoare acelei de cuiburi de viespii care mie imi place foorte mult

    Reply
  86. Bianca Ciunda November 23, 2011 at 10:13 am

    revin din nou dar de data aceasta cu o intrebare: drojdia de care este?

    Reply
  87. Salome November 30, 2011 at 4:20 am

    Fantástico! Besos

    Reply
  88. Manu November 30, 2011 at 1:52 pm

    Me parece sencillamente impresionante! Voy a probar de hacerlo a ver que sale.
    Felicidades por tu blog. Es precioso y muy interesante

    Reply
  89. Shumaila December 2, 2011 at 9:42 am

    This looks absolutely stunning! Lovely photos! I am definitely trying this!

    Reply
  90. sorina luiza December 15, 2011 at 8:21 pm

    Minunat!!!! SUPERB!!!!
    Draga Ana, ai idei senzationale!!!
    Pacat ca te cam copiaza unii… deh.. meteahna romaneasca
    :(( nu vreau sa-i fac reclama, poate va stiti, poate sunteti amice dar mi se parea corect macar sa fi mentionat numele original…

    Reply
  91. sucre en poudre January 2, 2012 at 6:05 pm

    Your wonderful kringle is also on my blog but it's not so beautiful!
    iza:)

    Reply
  92. Anonymous January 4, 2012 at 10:46 am

    Buna ziua si La multi ani !
    Sunt nou pe aici dar am avut ghinionul sa dau peste aceasta reteta printre primele. La prima incercare nu mi-a iesit, probabil din cauza drojdiei dar la a doua ( cu mici corectii) ….a iesit grozav. Aproape ca te ..urasc, creaza dependenta ( si din pacate ori il mananci ori ti-l lipesti pe fund cam tot aia este !) atat de gustos este. Si cred ca mi-am innebunit si vecinii cu mirosul care se degaja in timp ce se cocea ! Foarte bun, multumesc, Dimitri

    Reply
  93. Ana Maria Ciolacu January 4, 2012 at 11:09 am

    @Dimitri ahahaha :)))) Asa-i ca e bun tare de tot ? :)))) Tare asta cu lipitul pe fund ! :))) Da, cam asa e, nu e de dieta, dar e prea bun… :) Sunt sigura ca au inghitit vecinii in sec daca nu le-ai dat si lor, ca scortisoara aia prea bine miroase in cuptor. <3 Si eu l-am facut de cateva ori, cu gandul de a da putin si vecinilor, si am ajuns la trista concluzie ca NU POT! :)))) Trebuie sa fac 2, ca sa fac fapta asta buna, altfel , dintr-unul singur nici pomeneala sa te-nduri sa mai dai altora. :))) Lord of the Kringel !! :))) Treasureee.... :) Te-am pupat, sa ai un an nou minunat !

    Reply
  94. Anonymous January 5, 2012 at 8:47 am

    Multumesc pentru raspuns si comentariu. As face cateva precizari la reteta care mi-a iesit foarte bine cu mici modificari:
    a)am pus 150 ml de lapte caldut fata de 120 in reteta ta
    b)am pus doua lingurite de miere in aluat
    c)am pus 50g unt ( m-am gandit ca nu poate sa strice – decat poate la silueta !)
    d)cand spuneai de 15g de drojdie cred ca te referteai la drojdie umeda. Eu am pus la aceste cantitati cam trei sferturi dintr-un plic de drojdie uscata care are 7g.
    e)dospire in cuptor la 40C timp de 1h

    Cam astea ar fi modificarile.
    Am mai facut doua serii de atunci si de fiecare data pe de o parte imi vine sa-ti cant o oda iar pe de alta parte imi pare rau ca te-am cunoscut ! Un gand bun, Dimitri

    Reply
  95. Ana Maria Ciolacu January 5, 2012 at 9:29 am

    :)) Ahaa, deci l-ai facut un pic mai moale. Asta inseamna ca l-ai vrut mai mult pufos decat crocantel. :) Da, la drojdie proaspata ma refeream, fiindca nu folosesc niciodata uscata. Nu stiu de ce, dar nu-mi place deloc. :)) Si uit sa precizez, dar ma gandesc acum ca cine vrea sa o inlocuiasca, a mai facut vreodata un aluat si-si da seama ca nu as putea sa spun ca trebuie sa puna 3 plicuri de drojdie intr-o mana de faina… Ar trebui sa specific, fiindca sunt multi care fac pentru prima oara un aluat. Eu mierea am dizolvat-o in laptele caldut, si deseori pun si eu un pic mai mult, dar n-am vrut sa dauneze chiar la toti. :))) M-am sacrificat eu, si acum vad ca mi te-ai alaturat si tu. Cobai in experimentul kringel. :))) Eu am facut unul cu alune de padure. Nu a fost la fel de frumos ca cel cu scortisoara sub nici forma, dar a fost super bun. Ce zici? Niste nuca, alune, treburi ? :)))
    O zi minunata !

    Reply
  96. Anonymous January 6, 2012 at 7:00 am

    Bon dimine !
    Ai un talent al naibii sa zgandari “cititorul” ca pe un tigru in cusca de la gradina zoo !Alune zici ? Nu, multumesc, dar sunt hotarat sa incerc maine dimineata cu mac ! Un gand bun, Dimitri

    Reply
  97. Anonymous January 13, 2012 at 10:31 pm

    Buna si La Multi Ani! Ana Maria,eu l-am facut pe 30 noiembrie prima data ,apoi l-am mai repetat,un deliciu . Felicitari pentru premiul din revista click cu aceasta reteta ,il meriti din plin .Pot spune ca am devenit dependenta de acest site .Te pup de miiiiiiii de ori pentru minunatele tale retete,lenna

    Reply
  98. Anonymous January 21, 2012 at 4:36 pm

    Da, uite ca nici n-am mai apucat sa-l fotopozam….:) Aspectul ca aspectul dar gustul este incredibil. Cu un pahar de lapte langa.
    Data viitoare, vom pregati din timp aparatul de fotopozat…:)
    Multumim pentru inspiratie si te asteptam pe la noi, sa mai invatam.
    ela atanasiu

    Reply
  99. sucre en poudre January 22, 2012 at 7:28 pm

    I made your kringle a few weeks ago (I published it on my blog the 2 of january)and since then it had a great sucess on french blogs. More than 40 bloggers tried the kringle as well. thank you for sharing this wonderful recipe!
    iza:)

    Reply
  100. Anonymous January 25, 2012 at 8:39 am

    votre recette a fait le tour de beaucoup de blogs français mais il n'y a que “la petite patisserie d'iza” qui dit qu'elle a trouvé cette recette sur votre blog.bravo pour vos recettes!

    Reply
  101. dulces frivolidades February 4, 2012 at 3:28 am

    ¡Que bueeeeeeenoooooooo! me encanta, lo hago esta semana. Me suscribo a tu blog para recibir todas tus recetas!

    Reply
  102. Anonymous February 28, 2012 at 6:55 am

    am incercat reteta -este un desert super usor , pe langa scortiosara am adaugat nuca taiata foarte fin ,dupa ce s au racit am turnat un sirop de zahar la baza ..sunt deliciosi..am uitat si un pic de ciocolata deasupra

    Reply
  103. Anonymous March 2, 2012 at 5:37 pm

    Ana Maria, puedes colocar la receta en castellano?. Gracias!

    Reply
  104. Ana Maria Ciolacu March 2, 2012 at 5:47 pm

    @Anonim Hi, i hope this can help you. *__*

    Kringel estoniano

    Ingredientes:

    120 ml de leche tibia
    1 cucharadita de azúcar o miel
    1 yema de huevo
    30 g de mantequilla
    una pizca de sal
    15 g de levadura
    300 g de harina
    Para ungido:
    50 g de mantequilla
    3-4 cucharadas de azúcar
    1-2 cucharaditas de canela

    Preparación:

    El buque en el que amasar Disuelva la levadura y el azúcar (o miel) en la leche tibia (nunca caliente) y dejar unos minutos hasta que la espuma por encima y por hinchada. Añadir 25 g de mantequilla, huevo derretida y enfriada 1, a continuación, mezclar, poner la harina tamizada con la sal y amasar unos 10 minutos.

    Hemos elegido para lanzar la mano que me perdí, y entonces es una masa dura, pero que debería ser, después de la fermentación es muy flexible. Cubra el recipiente y dejar reposar en lugar cálido durante 1-2 horas en un lugar cálido y lejos de las corrientes de aire.

    Yo siempre poner la masa en el horno se calienta a 30 ° C. Si usted no confía en la temperatura del horno, el calor, luego se apagará, y poner el recipiente con la masa en el horno, pero caliente. Si hace calor afuera, o si me pones en el horno, se duplicará en el volumen más rápidamente. Ya he dejado una hora.
    Precaliente el horno a 200 ° C. Mezcle 50 g de mantequilla blanda 3-4 cucharadas de azúcar y la canela hasta que esté suave.

    Mayo de amasar la pasta de levadura de unos 5 segundos, para eliminar el aire, seca con la harina y estirar una pieza como sea posible sobre un rectángulo de 1 cm de espesor. Hoja de cepillo con 3/4 de la mezcla de mantequilla / azúcar / canela, dejando poco para embadurnado, por fin.

    Usted puede poner la canela al gusto. Me puse una cucharadita o menos, pero la próxima vez que hacer más, ya que no había habitación. * __ *

    Ejecutar la hoja, luego un cuchillo largo y afilado cortar el rollo a la mitad, dejando unos centímetros de un extremo para facilitar el siguiente paso. Ahora sucim espiral de masa, tratando de dejar fuera de la corte, porque eso es todo trabajo. Unir los extremos y poner una corona hecha de papel bandeja de horno forrada, y nos preguntamos en el horno precalentado a 200 ° C durante 20-25 minutos.

    Si usted tiene un horno muy fuerte en los últimos 5-10 minutos puede reducir la temperatura a 180 ° C. Y servir con azúcar en polvo o glaseado con agua o jugo de limón con azúcar en polvo.
    O simplemente porque es genial.

    Reply
    1. Torturi aniversare August 12, 2015 at 6:13 pm

      Sambata ma apcu sa fac reteta , pare extrem de delicioasa

      Reply
    2. Bogdan August 17, 2015 at 10:56 am

      O reteta excelenta. Iti multumesc ca ai postat. E un blog minunat

      Reply
  105. Mihaela March 27, 2012 at 2:10 pm

    Iese un singur Kringel din aceasta cantitate ?
    Multumesc,

    Reply
  106. Ana Maria Ciolacu March 27, 2012 at 2:14 pm

    @MihaelaBuna, Mihaela! Da, iese unul singur. Dupa cum vezi e destul de marisor, chiar daca e facut din doar 300 g de faina. Se va termina foarte repede insa, asa ca poti dubla cantitatile. :)
    O zi minunata iti doresc!

    Reply
  107. :) April 8, 2012 at 9:30 am

    I bake it from the beginning to end in 180 *C owen. Yours looks SO good- I'm used to do it as cinamon rolls just put so close together that they form a kringel. :) Love you for bringing word “Estonia” to recipe :) We really do it a lot here. All the best, will be following your gorgeous site.

    Reply
  108. Michelle of Chellbellz April 9, 2012 at 6:04 pm

    So glad I was able to translate this! I can't wait! I hope you don't mind me making this on my blog. I'll link back everything!

    Reply
  109. trixi April 29, 2012 at 1:44 am

    looks amazing…your ingredient measurements seem to be slightly different in both your recipes?

    Reply
  110. Ana Maria Ciolacu April 29, 2012 at 7:51 am

    @:)I'm sooo happy you like it… <3 The estonians must be a happy nation eating all day this kringel. :) I simply love it !
    Hugs and thank you for your beautiful words.

    Reply
  111. Ana Maria Ciolacu April 29, 2012 at 8:00 am

    @TrixiOh, i wrote 25 g yeast instead of 15 g. Thank you for telling me ! <3 The rest of the ingredients are written in different order and transformed from grams to cups, but it's all the same.

    Reply
  112. Gabriela May 26, 2012 at 5:38 pm

    Buna Ana,
    Am descoperit marti blogul tau si e impresonant! Sunt fascinata de bucatarie, in special de lucrurile simple, savuroase, care pot sa intretina un hobby, si blogul tau sustine asta.
    Kringelul e prima reteta incercata, dar e abia inceputul:). A iesit excelent si imi propun sa il repet la orice ocazie, cu prietenii sau familia.
    Mult succes mai departe!

    Reply
  113. La Table De Nana June 2, 2012 at 5:14 pm

    Thank you for this lovely recipe..I made it and will again and again.Beautiful!

    Reply
  114. justzip July 29, 2012 at 7:47 am

    Thank you very much for your inspiring recipe :)

    Reply
  115. hanseata August 3, 2012 at 6:15 pm

    Beautiful kringel – I will definitely try them.
    Greeting from Maine

    Reply
  116. Corina September 29, 2012 at 1:02 pm

    Mersi mult pentru reţetă! A ieşit genial, a dispărut înainte să apuce să se răcească de tot! Data viitoare voi tripla cantitatea!

    Reply
  117. Pingback: Braided Cinnamon Wreath | Totally Love It

  118. Camsex October 8, 2012 at 4:41 am

    This is my first time pay a quick visit at here and i am genuinely
    pleassant to read all at single place.

    Reply
  119. Aly October 14, 2012 at 8:59 am

    Beautiful bread! I can’t wait to try this sometime.

    Reply
  120. Pingback: Colac cu scortisoara

  121. Pingback: CINNAMON WREATH | Bewitching Kitchen

  122. Pingback: Cinamono pynė. Ir kulinarinis reportažas iš karo zonos | Nidos receptai

  123. FLORY November 18, 2012 at 10:35 am

    M-am intors sa-ti mutlumesc pentru reteta.Am facut-o si refacut-o de nenumarate ori, e absolut minunata!Pupici multi!

    Reply
    1. anamaria January 17, 2013 at 11:29 am

      Cat ma bucur sa aud asta… Te imbratisez cu mult drag !
      xoxo

      Reply
    1. anamaria January 17, 2013 at 11:28 am

      Thank you !! <3

      Reply
  124. floriana January 17, 2013 at 11:23 am

    E’ splendida! complimenti! :)
    Floriana

    Reply
    1. anamaria January 17, 2013 at 11:28 am

      Grazie, Floriana !! <3
      Un bacione. xoxo

      Reply
    1. anamaria January 18, 2013 at 10:31 am

      L’ho vistooo !! <3 <3 Ti è venuto una meraviglia. Sono cosi contenta che ti sia piaciuto... Tra l'altro, geniale l'idea di sostituire la canella col cacao, per i tanti che non la amano. :)
      Bacissimi ! :)
      xoxoxo

      Reply
  125. nerd in cucina February 8, 2013 at 5:58 pm

    complimenti Anamaria! grazie per aver trovato il mio blog, finalmente posso dire che non è una leggenda ma che esiste davvero chi l’ha inventata! Grazie a pinterest e a wordpress ti ho scoperto e ora ti seguirò!

    Reply
    1. anamaria February 8, 2013 at 6:01 pm

      :)))) Grazie, cara ! No, non è una legenda, però ha veramente fatto storia questa ricetta. :)
      Viva Pinterest e WP allora ! :) Ti seguirò anch’io d’ora in poi.
      Baci. xoxo

      Reply
  126. Pingback: Kringel estone | Food Blogger Mania

  127. Michaela January 25, 2017 at 8:54 pm

    OMG, this one looks delicious – I love cinnamon! Beautiful pictures btw!

    Reply
  128. Pingback: Taralli | La Instigadora Culinaria

Leave a Reply to Helena / Rico sin Azúcar Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *