Aceasta mancare este cu specific turcesc,insa isi are originile in bucataria rusa,unde dealtfel,kapuska inseamna varza. Turcii au modificat reteta si de aceea in Rusia nu o veti gasi gatita asa. Seamana si cu varza noastra,insa gustul final e destul de diferit. Noua ne place mult,sper sa va placa si voua.  

Ingrediente:1 varza mica

250 g carne tocata vita sau miel

2 cepe

1 morcov

bulion

o mana de orez (sau bulgur,linte,naut)

1/2 lingurita fulgi de ardei iute

ulei 
Mod de preparare:

Tocam varza foarte fin si o framantam cu sare.

Aceste börek se afla printre preferatele mele pe lista de mancaruri turcesti.Le mancam des in oras,nu le incercasem niciodata acasa, insa am avut minunata surpriza sa descopar ca sunt muuult mai bune facute in casa decat la restaurant la mama lor.Sunt atat de bune,incat o sa va para rau pentru toti anii in care nu le-ati mancat. Sunt un gen de placinte din foi subtiri umplute cu carne cruda si prajite in ulei,inventate de tatari, fiind foarte des intalnite in Turcia, cel mai mult in zonele in care inca locuiesc in numar mare descendenti ai tatarilor,cum ar fi Eskişehir si Konya.Dar