Category: Retete cu specific italian

Video! Homemade Spinach and Ricotta Ravioli with Sage Butter

Posted on August 5th, by Ana Maria Ciolacu in MY YOUTUBE VIDEOS, Retete cu specific italian. No Comments

PLEASE SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION

După o lungă pauză, iată-mă cu o nouă reţetă video ! Astăzi vorbim despre ravioli făcuţi în casă cu umplutură de ricotta şi spanac, traşi în sos unt şi salvie, serviţi cu o mâna bună de parmezan şi seminţe de pin prăjite. Sau mai bine nu vorbim, trecem la fapte ! :) Dacă aveţi o maşină de paste totul va fi mai rapid şi mai uşor, dar totuşi e ceva în întinsul manual care face pastele de casă să fie mai bune, mai speciale.… Read the rest

Ragù alla bolognese

Posted on February 11th, by Ana Maria Ciolacu in Retete cu specific italian. 20 comments

Ragu alla bolognese 1Ragù alla bolognese… Indubitabil, unul dintre sosurile italiene cele mai cunoscute în lume. Este tipic regiunii Emilia Romagna (Nordul Italiei), unde locuiesc de aproape 4 ani. În general, acest sos este asociat cu spaghetti. Ei bine, acesta este ultimul tip de paste peste care bolognezii ar pune acest sos. Aici când spui ragù, tuturor le vin în minte lasagne, tagliatelle, penne, gnocchi, oricum paste mai groase. Probabil s-a întâmplat aşa din cauză că spaghetti sunt pastele cele mai faimoase.
Acum să trecem la partea cu fiertul timp de 6 ore.… Read the rest

Risotto ai funghi porcini

Posted on January 23rd, by Ana Maria Ciolacu in Retete cu specific italian. 6 comments

Risotto ai funghi porcini 2

2013 fericit !! Încă nu apucasem să vă fac urările de nou an pe blog, aşa că le fac acum, cu o lejeră întârziere (mai e un pic şi vine primăvara). *__* Iată-mă, după o pauză de o lună în care am umblat lelea, am petrecut mult timp cu prietenii, m-am distrat, şi am încercat să uit că e iarnă. Nu ştiu voi cum sunteţi, dar eu urăsc anotimpul ăsta. A trecut şi 2012, cu al sau 21 decembrie mitic. Am aşteptat până după amiază, pentru orice eventualitate, *__* dar cum 21 dec nu a fost decât ziua în care mayaşii s-au făcut de cacao, aşa cum ne aşteptam, fiindcă nu s-a produs nicio inundaţie in vreo cantină, m-am resemnat şi m-am pus pe făcut cookies pentru prieteni şi familie. … Read the rest