Aceasta mancare este cu specific turcesc,insa isi are originile in bucataria rusa,unde dealtfel,kapuska inseamna varza. Turcii au modificat reteta si de aceea in Rusia nu o veti gasi gatita asa. Seamana si cu varza noastra,insa gustul final e destul de diferit. Noua ne place mult,sper sa va placa si voua.  

Ingrediente:1 varza mica

250 g carne tocata vita sau miel

2 cepe

1 morcov

bulion

o mana de orez (sau bulgur,linte,naut)

1/2 lingurita fulgi de ardei iute

ulei 
Mod de preparare:

Tocam varza foarte fin si o framantam cu sare.

Punem carnea tocata la prajit in 2-3 linguri de ulei. Cand a devenit aurie punem si ceapa tocata si o lasam cca 1 minut pana incepe sa isi schimbe culoarea.Condimentam cu sare,piper si chimion.

Taiem morcovul cubulete sau rondele,cum ne place.Putem pune si un ardei gras rosu taiat cubulete.Eu nu am avut in frigider,insa da un gust bun mancarii,cel putin eu ii sunt fan.

Gasim si variante care contin cartofi,sau in care apa este inlocuita cu supa.

Punem o mana de orez sau de bulgur si mai lasam cca un minut,dupa care adaugam varza tocata.

Punem apa aproape cat sa ajunga la nivelul verzei,si cca 2-3 linguri de bulion,depinde cat e de concentrat.

Punem 1/2 lingurita fulgi de ardei iute sau alte variante ale acestuia.

Acoperim si lasam la fiert la foc mic cca 50 minute.