Category: Gemuri / Conserve

Lemon Curd

Posted on April 3rd, by Ana Maria in Gemuri / Conserve. 10 comments

Lemon Curd

Astăzi am de gând să pregătesc un minunat desert răcoros, cu această cremă atât de delicioasă. Vă prezint întâi reţeta mea preferată de lemon curd, în care folosesc ouăle întregi, nu doar gălbenuşurile, cu rezultate excelente de fiecare dată. Rezultă o cremă fină cu o consistenţă perfectă. Aşa că rămâneţi sintonizaţi pentru a afla despre ce e vorba mai departe.

Scroll down for English Version

Ingrediente:

4 ouă

200 g zahăr

225 ml suc de lămâie

coaja a 2-3 lămâi

50 g unt moale

un praf de sare

Mod de preparare:

Lemon Curd 3

Batem cu un tel toate ingredientele, apoi vărsăm totul intr-o crăticioară pe care o punem pe bain marie, adică punem două degete de apă intr-o cratiţă puţin mai mare decât cea în care vom face curd-ul, iar când fierbe, aşezăm deasupra cratiţa mai mică, având grijă ca fundul celei de deasupra să nu atingă apa.… Read the rest

Homemade ketchup

Posted on October 14th, by Ana Maria in Gemuri / Conserve. 9 comments

homemade ketchup2

Si daca tot e toamna, si oamenii harnici fac conserve de zor, am zis sa intru si eu in rand cu lumea. *__* Am facut (asta-vara) 70 l de suc de rosii, cipolline sott’olio, ardei iuti la otet (despre ele, zilele astea) si acum, ketchup de casa. Eu nu ma dau in vant dupa ketchup, as putea spune chiar ca nu imi place deloc, insa logodnicul meu l-ar pune si-n cafea. *__* , si nu ma intrebati cum e posibil, ca nu stiu sa va raspund.… Read the rest

Sirop concentrat din flori de soc

Posted on May 29th, by Ana Maria in Gemuri / Conserve. 30 comments

poze mai-5

Socul (Sambucus nigra) este apreciat ca remediu natural, in principal datorita proprietatilor terapeutice ale tuturor partilor componente ale acestui arbust: frunzele (actiune laxativa), florile (diuretice, sudorifice), fructele (vitaminizante, antinevralgice), scoarta (este foarte bogata in substante diuretice).
Popular, socul era intrebuintat la tratarea si vindecarea unor numeroase afectiuni: tuse, dureri de cap, afectiuni ale aparatului respirator, friguri. Astazi socul cunoaste o utilizare variata: bronsita, raceala, gripa, afectiuni ale rinichilor, guta, reumatism, bronsita, arsuri, rani, umflaturi, stari febrile (favorizeaza transpiratia abundenta). (sursa Wikipedia) Asa ca, anul acesta am hotarat sa fac sirop din flori de soc, daca tot e un arbust atat de binefacator.… Read the rest