Orezul rosu sau mai bine zis “le riz rouge de Camargue”, este un orez integral, produs in cantitati destul de modeste. Naste dintr-o incrucisare naturala intre orezul salbatic si cel cultivat, si detine proprietati nutritive exceptionale, fiind bogat in Vitamina E si antioxidanti naturali. Culoarea rosie este rezultatul pigmentilor naturali din interiorul pericarpului acestei cereale, descoperita in Camargue/Franta, un loc de o frumusete salbatica aflata la granitele regiunii Provence. Imi place foarte mult textura crocanta si parfumul acestui orez, perfect pentru salate sau ca si garnitura langa peste.

Spanacul, asa cum stim, este un aliment valoros ce contine fier, calciu, sodiu, potasiu, beta-caroten, clorofila,vitaminele B6 si C, cu doar 32 de calorii pt 100 g si 90% apa. Este satios si delicios, mai ales in salate, si in plus mancat crud isi pastreaza absolut toate comorile enumerate mai sus. Este perfect pentru purificarea organismului primavara, dupa o iarna intreaga de carnati si tocanite.

Feniculul, a inceput sa fie utilizat din ce in ce mai des si in Romania.

250 g cous cous

250 ml apa sau supa

250 g creveti

3 dovlecei

3 ardei verzi gen capia

2 rosii

1 tulpina telina

2 catei usturoi

ulei masline

condimente pt cous cous

Fierbem 250 ml apa sau supa de legume, asa cum imi place mie sa fac , iar cand a fiert punem 2 linguri de ulei de masline,o luam de pe foc si punem cous cous-ul.

Amestecam bine,dupa care acoperim cu un capac si il lasam sa absoarba lichidul.