Category: Retete cu specific turcesc

Peynirli yumurtalı pide

Posted on November 27th, by Ana Maria in Retete cu specific turcesc. 36 comments

Turkish Pide 5

Revin cu un alt clasic cu specific turcesc, revizuit de mine. Cum? Am avut o revelatie ! Stiti painea mea preferata, pe care o fac de 4 ori pe saptamana, nu? Magnifica No Knead Bread ! Dureaza maxim un minut sa amesteci cu o lingura apa si faina si uiti de ea in frigider,unde o poti lasa si cateva zile. Iar intr-o ora ai pe masa o paine innebunitor de buna, cu coaja groasa si miezul umed. Daca inca nu ati incercat-o, va spun, NU STITI CE PIERDETI!… Read the rest

Kabak tatlısı

Posted on November 18th, by Ana Maria in Desert, Retete cu specific turcesc. 12 comments

Kabak tatlisi 8

Cred ca o sa incep iar spunandu-va cat imi e de dor de Istanbul, dar pur si simplu nu ma pot abtine si nu pot incepe in alt mod nici o reteta turceasca. Inseamna prea mult pentru mine, si nu pot sa sar peste incarcatura sentimentala atat de mare… Sper ca la anul sa reusesc sa ajung acolo unde am lasat o parte din inima mea… Visez doar sa stau pe malul Bosforului, sa respir aerul incarcat de sare, parfumul de alge, sa privesc vapoarele, impunatoarele vile otomane de care se izbesc neostenit valurile, sa beau un pahar de ceai si sa impart un simit cu pescausii.… Read the rest

Türk ev mantısı / Homemade turkish dumplings

Posted on October 23rd, by Ana Maria in Retete cu specific turcesc. 32 comments

manti 8

Cat mi-e dor de Istanbul… De Turcia, si de toti prietenii mei… Astazi m-am trezit cu o pofta enorma de mancare turceasca, asa ca am sarit din pat, am baut o cafea tare si m-am pus pe framantat aluatul pentru mantı. Nu mai mancasem de mai bine de 3 ani, si nu inteleg de ce nu am facut pana acum, daca tot fac tortellini, ravioli si alte treburi de om cu rabdare de nebun, destul de des. *__* Poate parea complicat, insa daca taiati patratele mai marisoare, le terminati imediat.… Read the rest