Category: Retete cu specific turcesc

Poğaça

Posted on February 7th, by Ana Maria in Pâine, Retete cu specific turcesc. 18 comments
pogaça 11
Poğaça sunt niste placintele pe care le putem intalni in multe tari, printre care Bosnia,Croatia,Slovenia,Macedonia, Grecia (unde se numeste “bogatsa Μπογατσα”),in Ungaria, Turcia si ar mai fi cateva.
Aceste mici delicatese le putem gasi sub diverse denumiri,pe care nu le mai insirui. Eu am mancat pentru prima oara Poğaça in Turcia,si m-am indragostit definitiv,deci eu le voi spune asa.
Am visat la ele foarte multa vreme, insa am tot amanat monentul, nu as sti sa va spun de ce. Poate pentru ca inca nu intalnisem RETETA ! … Read the rest

Un kurabiyesi

Posted on January 16th, by Ana Maria in Desert, Retete cu specific turcesc. 25 comments
biscuiti 12
Aceste fursecuri turcesti sunt extrem de simplu de facut si in acelasi timp o provocare pentru multi. De ce? Fiindca daca nu cunosti cateva mici secrete ai toate sansele sa te trezesti cu niste fursecuri tari ca piatra si iuti ca sageata.Exista multe retete care aparent sunt cam la fel,difera putin cantitatile sau mai apare putin ulei.Ma rog,sunt o mica provocare,iar eu posed RETETA!
Nu da gres decat daca nu esti negat pentru asta.In Turcia, femeile se aduna la un fel de “five o’clock tea”, unde se vorbeste mult,se bea ceai,bineinteles si se mananca tot felul de bunataturi,in special dulciuri,dintre care nu lipsesc niciodata un kurabiyesi.Se vorbeste mult despre dieta, ^__^ se lauda sotii,se lauda copii,se complimenteaza gazda pana-n cer si inapoi apoi se intorc acasa .Asta e valabil pentru femeile care nu lucreaza,desi incetul cu incetul lucrurile au inceput sa se schimbe.Foarte multi au pareri gresite despre turci.Cine a fost in Istanbul,si a avut ocazia sa cunoasca persoane, stie despre ce vorbesc, cum se distreaza si cat sunt de amabili, deschisi si buni la suflet.De la mic la mare.Dar gata cu barfele,sa trecem la ZA recipe:
Ingrediente:
250 g margarina
1 pachetel zahar vanilat
6 linguri amidon
350 g faina (cca)
7 linguri zahar pudra pt aluat si inca putin pt pudrat
Important: 
Spre final,adaugam cate putina faina,pentru a tine sub control textura aluatului.… Read the rest

Yayla Çorbası

Posted on January 13th, by Ana Maria in Retete cu specific turcesc, Supe / Ciorbe. 18 comments
yayla corbasi
Pana sa cunosc indeaproape gastronomia turceasca, nu mai mancasem niciodata mancare condimentata cu menta si nici multe alte combinatii pe care acum le ador. Ciorbita nu va avea miros de ceai de menta sub nici o forma, : ) cum mai intreaba unii cateodata,ci un minunat parfum proaspat si revigorant. De fapt se serveste des nefericitilor care au gripa.Eu o ador si fara nici un fel de raceala.

Ingrediente:400 g iaurt gras

1 ou
1 lingura faina
60-70 g orez (1 cescuta)
2 linguri unt
1-2 linguri menta uscata
sare
1 l apa sau supa de pui
  
Mod de preparare: 
ayran1
Punem intr-o oala iaurtul gras, (cel mai apropiat de cel turcesc fiind iaurtul grecesc ) , cescuta de orez, faina, si oul.Amestecam bine,apoi turnam cate putin toata apa.… Read the rest