Category: Retete cu specific turcesc

Kıymalı kapuska

Posted on January 13th, by Ana Maria in Retete cu specific turcesc. No Comments
ii
Aceasta mancare este cu specific turcesc,insa isi are originile in bucataria rusa,unde dealtfel,kapuska inseamna varza. Turcii au modificat reteta si de aceea in Rusia nu o veti gasi gatita asa. Seamana si cu varza noastra,insa gustul final e destul de diferit. Noua ne place mult,sper sa va placa si voua.  
Ingrediente:1 varza mica
250 g carne tocata vita sau miel
2 cepe
1 morcov
bulion
o mana de orez (sau bulgur,linte,naut)
1/2 lingurita fulgi de ardei iute
ulei 
Mod de preparare:
poze noi-19
Tocam varza foarte fin si o framantam cu sare.… Read the rest

Çiğ Börek

Posted on January 12th, by Ana Maria in Retete cu specific turcesc. 14 comments
cigborek
Aceste börek se afla printre preferatele mele pe lista de mancaruri turcesti.Le mancam des in oras,nu le incercasem niciodata acasa, insa am avut minunata surpriza sa descopar ca sunt muuult mai bune facute in casa decat la restaurant la mama lor.Sunt atat de bune,incat o sa va para rau pentru toti anii in care nu le-ati mancat. Sunt un gen de placinte din foi subtiri umplute cu carne cruda si prajite in ulei,inventate de tatari, fiind foarte des intalnite in Turcia, cel mai mult in zonele in care inca locuiesc in numar mare descendenti ai tatarilor,cum ar fi Eskişehir si Konya.Dar sa trecem la fapte!… Read the rest

İzmir köftesi

Posted on December 22nd, by Ana Maria in Retete cu specific turcesc. 8 comments
_MG_0065 (2)
Una din mancarurile mele preferate si un gen de mancare tipic zonei Izmir, renumita cu frumusetea femeilor…Nu as putea explica chestia asta,insa in Izmir intr-adevar majoritatea femeilor sunt foarte frumoase.Sa fie din cauza acestor köfte? Nu prea cred,insa un lucru e sigur,sunt bune.Recomand calduros si continuu maratonul de retete cu specific turcesc.
Ingrediente:
500 g carne tocata preferabil de miel (nici foarte grasa insa nici macra)
1 ceapa
1/2 legatura patrunjel
cateva frunze menta (optional)
pesmet
sare,piper
4 cartofi
3 rosii
1-2 linguri bulion concentrat (nu suc de rosii)
250 ml apa
ulei
oregano
Mod de preparare:
In carnea tocata fin punem ceapa data prin razatoare sau tocata si ea la fel de fin,sarea,piperul,putin oregano si pesmetul.… Read the rest