Category: Desert

Hero macarons

Posted on December 21st, by Ana Maria in Desert. 18 comments
Pink macarons 5
95% din retetele de macarons incep cam asa: “Asta e a 25-a incercare, si in sfarsit am reusit!” *__* Eu o incep asa, astia sunt primii mei macarons, si dupa cat de ne-delicat m-am purtat cu ei, si am inlocuit si ingredientele, mi-au iesit bine. Nu stiu de ce ma feream eu asa de tare de ei, ca nu-s deloc vreo mare filozofie. Cred ca pur si simplu nu trebuie sa bagi in seama toate sfaturile alea, in care trebuie sa atingi aluatul ca o adiere de vara, sa adaugi zaharul si faina de migdale cate putiiiin si alte nebunii.
Read the rest

Fursecuri de post cu ulei si scortisoara / Mantecados

Posted on December 16th, by Ana Maria in Desert. 15 comments

Fursecuri cu ulei si scortisoara 1 

Am vazut biscuiteii acestia la Valerie, si mi-au placut atat de mult incat i-am facut imediat, gandindu-ma si ca multi dintre voi inca tin post. Nu contin oua, unt, sau lapte, doar zahar pudra, faina, arome si ulei. Sunt foarte versatili din punct de vedere al aromelor, ii puteti aromatiza cu scortisoara, anason, cardamon, vanilie, sau orice alta aroma preferati. Va asigur ca pe cat sunt de simpli, pe atat sunt de buni. Va reamintesc ca daca doriti sa votati tortul meu cu ciocolata si orange curd, o puteti face cu un simplu like, aici.… Read the rest

Tort de ciocolata cu orange curd

Posted on December 16th, by Ana Maria in Desert. 85 comments
Orange curd chocolate cake 9

In copilaria mea, Craciunul, pe langa bunatatile pe care le gatea mama, avea gust de ciocolata agatata in brad si portocale. Am unit mai multe idei, pentru a creea un desert care sa-mi aminteasca de copilarie. De ciocolata si portocale, miresme de Craciun magic…

Ingrediente pentru 3 blaturi de 14 cm diametru:
150 g faina
200 g zahar
50 g cacao
1 lingurita praf de copt
1 lingurita bicarbonat
1/2 lingurita sare
60 ml ulei
100 ml lapte
100 ml espresso fierbinte
1,5 oua (1 ou  intreg si un galbenus)
vanilie
un sfert lamaie
Ingrediente pentru orange curd:
coaja de la 2 portocale mari
225 ml suc de portocale (2-3 portocale)
200 g zahar
4 oua intregi
50 g unt moale
Ingrediente pentru decorat:
150 ml frisca
150 g ciocolata 70% cacao
12-15 alune de padure
3 linguri de zahar pt caramel
Mod de preparare blaturi:
Incingem cuptorul la 180°C, dupa care pregatim 3 forme de cca 15-18 cm in diametru.
Read the rest