Tort raw vegan cu ciocolată şi fructe de padure


Posted on December 27th, by Ana Maria Ciolacu in Desert. 32 comments

Intai de toate vreau sa va urez sarbatori fericite, multa sanatate si impliniri alaturi de toti cei dragi! Zilele astea am cam lipsit de pe blog, fiind prinsa cu frenetica pregatire pentru Craciun si luptandu-ma cu toate fortele sa supravietuiesc unei insomnii care ma tine de 3 saptamani… O patesc in mod repetitiv de vreo 2 ani, dar nu a durat niciodata mai mult de 7 zile la rand, si imi reveneam fara sa fac ceva anume. De data asta nu a mai fost asa… In ajunul Craciunului creierul meu a inceput sa cedeze si timp de vreo 2 zile am declarat ca urasc Craciunul ! *__* Refuz mereu sa iau pastile, trebuie sa patesc o treaba grava sa iau o aspirina, asa ca nici nu am vrut sa aud de pastile de somn. M-au convins pana la urma sa iau niste picaturi 100% naturale, care oricum nu au avut vreun efect. Dupa ce am trecut peste pranzul de Craciun, am inceput sa dorm putin mai bine, dovada a faptului ca am fost stresata… Ehh, oaspetii de seama, insomnia, perfectionismul si febra Craciunului sunt cea mai proasta combinatie din lume… *__* Nu vreau sa mai trec vreodata printr-o experienta ca asta, nici nu am cuvinte sa explic cum e sa adormi pe la 5-6 dimineata si sa dormi doar 3-4 ore pe zi timp de 3 saptamani si sa nu mai reusesti sa gandesti din cauza oboselii… Treceau zilele si eu de dimineata pana seara nu eram in stare sa ma adun sa fac vreo ceva, si ma invioram putin abia dupa miezul noptii… Acum am inceput sa dorm cate o ora-doua in plus, si ma simt mult mai bine, cred ca imi trece! *__* Si acum, ca m-am victimizat, sa trec la reteta ! *__*

Cand Ligia m-a invitat sa pregatesc un desert raw si sa ii trimit poza pentru un concurs pe care il organizeaza, am acceptat fara sa stau pe ganduri. Stateam cu gandul la un desert raw de prea multa vreme, asa ca asta a fost scuza perfecta, pe care o asteptam. Si-apoi ador initiativele de genul asta… M-am distrat tare mult facand acest tort, si am ramas impresionata e de usor de facut si mai ales de cat de bun poate fi un desert vegan si neprocesat termic (ca asta inseamna raw vegan). E inutil sa va mai spun cat e de sanatos tot ceea ce contine acest tort si cat e de consistent, sublim, delicios, fiindca trebuie sa-l incercati ! E pur si simplu fantastic, abia astept sa-l incerc pe urmatorul. Ma ademenesc rau de tot aceste brownies. Cautand ceva cat mai ciocolatos, pe placul iubitului meu, am dat pe blogul Inei peste tortul lui  Ani Phyo (vezi video) si am stiut ca il voi da gata cu o felie. *__* Am gasit si alte variante, care mai de care mai minunate, e incredibil cate deserturi raw exista, dar gandul meu s-a intors necontenit la minunea ciocolatoasa, care de-acum imi starnise pofta si curiozitatea. Let’s see it !

Tort raw vegan cu ciocolata si fructe de padure 2

Ingrediente pentru blat:

3 cups alune de padure (sau nuci) (360 g)

2/3 cup cacao cacao raw (60 g)

1/4 lingurita sare

1 cup curmale fara samburi (170 g)

Ingrediente pentru frosting:

1/3 cup curmale fara samburi(60 g)

1/4 cup sirop de agave (60 ml)

1/2 cup avocado (120 g)

1/3 cup cacao raw (30 g)

Pentru umplut si ornat

1 cup zmeura proaspata sau congelata(120 g)

alte fructe de padure (120 g)

Mod de preparare blat:

Mixam alunele de padure (sau nuca) impreuna cu sarea si cacaoa. Cand s-au facut aproape praf adaugam curmalele carora le-am scos samburii. Mixam din nou pana obtinem o compozitie lipicioasa, care atunci cand o strangem intre degete, se lipeste. Impartim compozitia in doua parti egale pe care le invelim in folie de plastic si punem in frigider.

Mod de preparare frosting:

Mixam foarte bine curmalele cu siropul de agave, apoi adaugam avocado si mixam din nou pana obtinem o compozitie omogena, careia ii adaugam cacaoa si omogenizam din nou.

Tort raw vegan cu ciocolata si fructe de padure 5

Asamblare tort:

Putem folosi o forma rotunda, cerc de tort, sau orice vas chiar si dreptunghiular ca cel din video. Eu am folosit unul rotund de 14 cm diametru. Tapetam acest vas cu folie alimentara si presam bine pe fundul vasului una din cele doua bucati ciocolatoase din frigider, si presam bine si in mod egal cu ajutorul dosului unei linguri.

Tort raw vegan cu ciocolata si fructe de padure 6

Intindem cateva linguri de frosting peste primul blat, apoi presaram o mana buna de zmeura, lasand putin si pentru decorat.

Tort raw vegan cu ciocolata si fructe de padure 7

Presam putin cea de-a doua bucata de aluat, astfel incat sa ajunga mai mult sau mai putin la dimensiunea vasului. Asta previne intr-un fel zdrobirea totala a zmeurei. Il punem peste zmeura, si nivelam usor, fara a apasa excesiv.

Tort raw vegan cu ciocolata si fructe de padure 1

Rasturnam tortul pe o farfurie / platou si acoperim tortul cu frostingul ramas, dupa care decoram cu zmeura ramasa. Daca lasam putin la frigider inainte de servire, nu strica, dar e tot la fel de minunat si servit imediat. Cu muuulta, muuulta pofta… <3

Tort raw vegan cu ciocolata si fructe de padure 4

Si acum sa va spun mai multe despre Ligia Pop. Ea este promotoarea alimentatiei raw food in Romania, autor, raw chef, gazda show-ului “Ligia’s Kitchen®” care are 21 de episoade pana in prezent, fondatoarea si organizatoarea targurilor raw food nationale “Raw Generation®” si a miscarii “Romania Goes Raw”. Ligia a publicat pana in prezent trei carti despre raw food si o metoda inovativa de pian, ( “Retete Vegane Fara Foc“ , “Germeni si Vlastari, “Surse de Sanatate si Energie”, “Deserturi pentru Parinti si Copii Sanatosi”, “Pasi in Lumea Muzicii” ) deoarece pe langa toate acestea ea este si licentiata in muzica de catre Universitatea de Arte “George Enescu” din Iasi si profesoara de pian. Pentru episoadele din show-ul “Ligia’s Kitchen” care sunt in limba engleza, puteti selecta subtitrarea in limba romana apasand pe butonul rosu CC de sub video. La Ligia puteti gasi nenumarate retete raw, printre care multe minunate torturi, bauturi, pana si raw gingerbread cookies, care mi-au dat un motiv in plus sa-mi doresc un deshidrator. Si ca sa fie in ton cu perioada aceasta, va las cu episodul meu preferat, unde Ligia e ajutata de sotul  ei, si veti vedea si pe “mana” cui au lasat partea tehnica. *__*

Va doresc inca o data sarbatori fericite, odihna placuta si o masa cat mai sanatoasa!





32 thoughts on “Tort raw vegan cu ciocolată şi fructe de padure

  1. Ma bucur mult, mult pentru aceasta postare, cu atat mai mult cu cat de cateva luni de zile ma straduiesc sa imbratisez cat mai mult acest stil de viata -raw vegan- Tot respectul pentru Ligia, am incercat mare parte din retetele ei, i-am citit sfaturile in perioada mea “de documentare” :)Voi face acest tort si il vom savura la un pahar de lapte de migdale cu ciocolata, pe care baietelul meu il adora :)
    Ps: un mic pont pentru insomnie..tinctura de levantica sau ceai de sunatoare, dar poate ar trebui sa actionezi de la primele simptome
    Multe multumiri!aaa si o intrebare: zmeura este proaspata sau congelata? :)

  2. tortul arata sublim! ciocolatos si delicios :*
    imi pare tare rau sa aud ca treci prin aceasta stare atat de neplacuta si imi inchipui cat de greu trebuie sa-ti fie! iti recomand tratamentele naturiste si sper din tot sufletul sa-si faca treaba cat mai repede ca sa te avem din nou printre noi activa si fericita :) pup fata frumoasa! Sarbatori fericite scumpa mea!

  3. La multi ani, draga mea!!! Ti s-a simtit lipsa in blogosfera si m-as fi bucurat sa fi spus ca ai petrecut trei zile si trei nopti, si asa iti justifici lipsa… Sper sa poti face nani linistita de acum inainte si da, fara medicamente! Un ceai cald de tei sau un pahar cu lapte poate iti vor sari in ajutor! Te pup cu drag >3 <3 <3

  4. Aratã minunat! sãrbãtori frumoase si linistite îti doresc, pentru mine Crãciunul acesta a fos cel mai calm, am fost musafir iar cumnata care nu se streseazã cu nimic a avut grijã sa cumpere totul dea gata:))

  5. La multi ani, draga mea! Imi pare rau sa aud ca ai avut probleme si sper sa-ti revii cu somnul cat mai curand! Cum zicea si Diana, ceaiurile sunt foarte bune, in Ro exista unul “Noapte Buna” si are efect – pe testate :)) Ii gasesti pe net lista de ingrediente, poate te ajuta.
    Pup!

  6. Ana ,multumesc pentru urari . :)

    Eu iti doresc ,

    Sarbatori Fericte ,un An nou mai bun , plin de bucurii ,in care sa ti se indeplineasca toate dorintele .

    Te pup cu drag si un gand bun zboara de la mine catre tine .

    XOXO

  7. Este splendid tortul acesta – si perfect pentru sarbatori!
    Iti doresc in continuare sa ai sarbatori minunate si un an nou plin de inspiratie!

  8. Tortul arata fantastic,am sa-l incerc si eu!
    Sper sa gasesti o solutie la problema ta,nici n-as vrea sa stiu cum e!!!!
    Te pup!

  9. Sarbatori fericite! Iti urmaresc de multa vreme blogul si am incercat multe dintre retete :)
    Vroiam sa spun despre insomnie ca si eu ma confrunt des cu asa ceva, ultima repriza m-a tinut tot asa vre-o 3 saptamani. Am descoperit ca dopurile de urechi ma ajuta mult pt ca macar nu ma mai trezesc asa usor la cel mai mic sunet

  10. Super tortul tau,pot sa ma sevesc cu o felie??? sau 2 sau 3? de insomnie sufar si eu ,mai ales daca e luna plina, dar incearca sa faci un ceai mai Concentrat din flori de Tei si sa-l bei cald spre fierbinte, inainte de culcare,macar 1 luna !, cel mai bun “medicament“natural ! Un An Nou Fericit!!!

  11. I LOVE this cake! It is rich and so delicious :) I have posted about this on my blog and linked back here. I have also posted your recipe in English there, I hope that's okay.

  12. Minunata prajitura! Astazi am preparat-o si eu, inlocuind curmalele cu smochine (tin Montignac de cativa ani si el recomanda un consum limitat de curmale sau chiar deloc…). Am savurat aproximativ 100 de grame ca desert, dupa masa si va marturisesc ca are un gust unic! Sper doar sa nu ma ingras :)

  13. Am facut si eu bunatatea, mi-a iesit foaaarte bun (dar nu asa de aspectuos:)

    Am intampinat cateva obstacole pe parcurs – “blatul” era f sfaramicios si deloc maleabil, asadar l-am mai ajustat cu ceva lichid (respectiv apa), curmalele erau deshidratate si nu s-au transformat sub nici o forma in pasta, asadar, cred ca pentru astfel de situatii ar trebui lasate la hidratat pentru cateva ore.
    In rest, foarte bun, mancam super incantata de cat poate fi de bun acest tort si cat de sanatos!
    Multumesc pentru reteta si pentru sfaturi, o sa il mai incerc cu siguranta, acum ca am trecut de faza initiatica :)

  14. Pingback: Concurs Bio ! | Just Love Cookin'

Lasă-mi un comentariu