Category: Retete cu specific italian

Fusilli cu morcovi si dovlecei

Posted on January 19th, by Ana Maria in Retete cu specific italian. 5 comments
_MG_0061
Un pranz rapid,usor,light and healthy ! Cred ca nu mai e nevoie sa spun,insa e absolut delicioooos !! Un pranz light & healthy pt 3 persoane:
 Ingrediente:
250-300 g paste
2 dovlecei
2 morcovi
2 catei usturoi
1 lingura ulei masline  
Mod de preparare:
Taiem betisoare morcovii si dovleceii.Curatam usturoiul si cu lama cutitului apasam putin cat sa se zdrobeasca._MG_0041 (12)
Punem la fiert pastele in apa cu sare,avand grija sa nu le lasam nici macar 1 secunda mai mut decat scrie pe cutie.Eu le scot chiar putin mai inainte,imi plac mai “al dente”.… Read the rest

Tortelloni de casa cu ricotta si trufe albe

Posted on January 3rd, by Ana Maria in Retete cu specific italian. 2 comments
IMG_0037 (8)
Pasta cu oua facuta in casa deja e minunata de una singura, iar cand o umpli cu ricotta proaspata,parmigiano stagionato si trufe albe credeti-ma ,e ca si cum te-ai apropia de apogeul culinar.Trufele albe e adevarat ca nu se gasesc peste tot si pe deasupra mai si costa un ochi din cap, cum zic italienii,insa MERITA,MERITA,MERITA ! Cele negre se pot reproduce prin cultivare,pe cand surorile albe nu.Se gasesc doar in anumite locuri,binecuvantate de Dzeu sa zicem,cum ar fi Nordul Italiei.… Read the rest

Tortellini facuti in casa

Posted on January 3rd, by Ana Maria in Retete cu specific italian. 21 comments
IMG_0007 (13)
Exista si o legenda legata de tortellini, aparuta in Italia medievala.Se spune ca Zeita Venus si Zeul Jupiter se intruchipara pe taramul Italiei,mai precis la Bologna.Peste noapte trasera la un han.Hangiul nu se putu abtine sa nu priveasca pe gaura cheii in timp ce Venus  se dezbraca,insa de la acea inaltime nu putea vedea decat buricul zeitei.Ramase insa atat de fermecat de forma si perfectiunea acestuia,incat a creeat tortellini dupa asemanarea acestui miraj.
Se spune: “La morte del tortellino bolognese e nel brodo!” , dupa cum bine ati inteles,sfarsitul tortellinului bolognez e in supa.E bun si cu smantana sau doar unt, insa asta inseamna ca nu ati incercat insa tortellini in supa de vita si gaina.Chiar ca par creeati pentru Zei.E primul fel pentru pranzul de Craciun in mai toate casele.Cine nu are timp,rabdare sau pricepere ii cumpara gata facuti,pretul fiind undeva intre 20 si 50 euro,in functie de productor.Eu inainte sa invat sa ii fac in casa am mancat si gata confectionati de la market,si facuti la mana in anumite locuri,insa am dat peste tot felul de gusturi ciudate si m-am convins pentru totdeauna : TORTELLINI CUMPARATI AU DOAR FORMA DE TORTELLINI.Gustul nu se va putea compara vreodata cu al celor facuti in casa.… Read the rest