Happy 3d blogiversary and happy b-day to me too!


Posted on October 7th, by Ana Maria Ciolacu in Articole / Tipsuri / Diverse, Desert. 9 comments

3th Blogiversary 12

PLEASE SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION

Parcă mai ieri mă lăudăm că nu plouă de ziua mea, în postarea de anul trecut… Nu îmi vine să cred că a trecut un an ! Parcă au trecut două luni, nu un an… Am observat că încep să am o percepţie diversă a timpului, pe an ce trece. : ) Astăzi, ca la toate aniversările din viaţa mea în afară de anul trecut, plouă. Plouă cu găleata. Plouă şi tună şi fulgeră. Yeeyyy… Şi eu alerg la serviciu pe tocuri, ca o divă, (fără bucle, că se lasă cu umezeala din aer) cu laptopul într-o mână şi cu umbrela-n cealaltă, iar eu urăsc umbrelele cel puţin atât cât urăsc frigul şi vremea urâtă. Şi plouă… Ghhhrrrr…

Dar nu îmi sărbătoresc doar eu o frumoasă vârstă (28, încă nu am de ce să o ascund). Şi blogul meu împlineşte 3 ani !!! Oficial, ar fi peste două zile, dar am o scuză bună să unesc sărbătorile.  :) Anul ăsta va fi 2 în 1, şi asta destul de simplificat. :) Pe an ce trece, torturile se micşorează, se transformă în cheesecake-uri, şi acum, tragedie, în cupcake-uri. :)) Cu ciocolată şi înăuntru şi pe dinafară. Super-mega ciocolatoase.

3 ani… Cresc şi numerele, între timp. 2 milioane de vizualizări şi aproape 8000 de prieteni ai paginii FB Just Love Cookin’. Nici nu ştiu cum să vă mulţumesc pentru faptul că voi, oameni dragi, îmi scrieţi, îmi cereţi păreri, mă motivaţi să continui să mă ocup de blog, chiar şi atunci când cred că nu o să mai am timp niciodată. Acum, vă las cu o reţetă rapidă şi uşoară. Nu uşoară din punctul “acela” de vedere, ştiţi voi. :) La cât mai mulţi ani împreună !!

 

Cupcakes cu ganache de ciocolată
Serves 12
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 150 g făină
  2. 200 g zahăr
  3. 50 g cacao
  4. 1 linguriţă praf de copt
  5. 1 linguriţă bicarbonat
  6. 1/2 linguriţă sare
  7. 60 ml unt topit
  8. 100 ml lapte
  9. 100 ml espresso fierbinte
  10. 2 ouă
  11. vanilie
  12. un sfert lămâie
Pentru ganache
  1. 250 ml smântână pt frişcă
  2. 150 g ciocolată (70% cacao)
  3. 2 linguri zahăr
  4. 50 g unt
Instructions
  1. Amestecăm şi cernem toate ingredientele uscate (făină, zahăr, cacao, bicarbonat, praf de copt, sare).
  2. În lapte stoarcem un sfert de lămâie şi îl lăsăm cca 10-15 minute.
  3. Batem ouăle cu un tel sau o furculiţă, adăugăm untul topit şi laptele, apoi vărsăm totul peste ingredientele uscate.
  4. Cu un tel, amestecăm de câteva ori compoziţia, până nu mai vedem urme de făină.
  5. Turnam cafeaua caldă/fierbinte(cât mai concentrată posibil) şi vanilia, şi amestecăm din nou.
  6. Umplem formele de muffin pe 3/4, şi coacem timp de 20-25 min, la 180°C, cuptor preîncălzit (puteţi face testul scobitorii după 20 min).
Preparare ganache
  1. Într-o cratiţă, turnam frişcă lichidă, zahărul şi untul, şi lăsăm până se apropie de punctul fierberii.
  2. Adăugăm ciocolata (70% cacao, vă rog) tocată cu cuţitul, şi amestecăm uşor până se topeşte toată şi obţinem un ganache omogen. Lăsăm la răcit.
  3. Când s-a răcit, batem ganache-ul cu mixerul timp de 6-8 minute.
  4. Punem ganache-ul într-un sac-a-pochè şi ornăm brioşele.
Just Love Cookin' http://www.justlovecookin.com/
3th Blogiversary 1

3th Blogiversary 2

 

Chocolate ganache cupcakes
Serves 12
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 150 g flour
  2. 200 g sugar
  3. 50 g cocoa
  4. 1 tsp baking powder
  5. 1 tsp baking soda
  6. 1/2 tsp salt
  7. 60 g melted butter
  8. 100 ml milk
  9. 100 ml hot espresso
  10. 2 eggs
  11. vanilla
  12. a quarter lemon
For the ganache
  1. 250 ml heavy cream
  2. 150 g chocolate (70% cocoa)
  3. 2 tbsp sugar
  4. 50 g butter
Instructions
  1. Mix and sift all dry ingredients (flour , sugar , cocoa , baking soda , baking powder and salt) .
  2. Squeeze a quarter of a lemon into the milk and let it wait for about 10 minutes.
  3. Beat the eggs with a whisk or fork, add the melted butter and the milk, then pour it over the dry ingredients .
  4. Whisk the batter a few times, then pour the warm/hot coffee and the vanilla, then mix again.
  5. Fill the cupcake liners for about 3/4, and bake for 20-25 minutes at 180 ° C, preheated oven.
Directions for the ganache
  1. In a saucepan, pour the heavy cream, sugar and butter and heat until it comes to a boil.
  2. Add the chopped chocolate (70% cocoa, please) and stir gently just until it melts, then let it cool.
  3. When it's cold, beat the ganache with an electric mixer for 6-8 minutes.
  4. Put the ganache into a sac-a-poche and decorate the mini cakes.
Just Love Cookin' http://www.justlovecookin.com/
3th Blogiversary 63th Blogiversary 13     

3th Blogiversary 4





9 thoughts on “Happy 3d blogiversary and happy b-day to me too!

  1. La multi ani frumosi si luminosi tie, La multi ani si blogului.Multa inspiratie si timp printre picaturi sa ne incanti si de acum in colo 3*100 de ani, cu minunatiile tale.
    Pupici si mult soare.

  2. La mulți ani!!! Cat mai multe retete la fel de savuroase!!
    Potzi sa ne spui de unde cumperi hartiutze roz? :)

  3. Precioso, precioso, precioso…. Y muchísimas felicidades por el cumpleaños y el cumple blog.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

  4. Felicitari pentru acesti 3 ani de blog si 2 milioane de vizualizari si 8000 de prieteni, eu doar visez la aceste numere. Ce ciocolatoasa e reteta, yummy :)

  5. La multi ani!multa sanatate si tot ce iti doresti. Si eu vreau sa stiu de unde ai luat hartiutele roz.pup

Lasă-mi un comentariu