Cheesecake cu iaurt şi fructe de pădure, pentru Provocarea Lunii Iulie / Dulce Românie


Posted on July 3rd, by Ana Maria Ciolacu in Desert. 24 comments

cheesecake cu iaurt si fructe de padure wtr

Răspund din nou minunatei provocări “Dulce Românie”, de data asta pentru luna Iulie. Mulţumesc din nou Mihaelei- “De prin lume adunate“, pentru această frumoasă idee, şi lui Flory- “Retete fel de fel” că m-a “provocat” cu nişte ingrediente pe care le ador: fructele de pădure şi busuiocul. Am început cu fructele de pădure, fiindcă m-au inspirat mult culorile: merisoarele roşii, coacăzele albastre, într-un raft alb. Alb, roşu şi albastru, 4 Iulie, Ziua Independenţei, m-a amuzat ideea şi zâmbind le-am cumpărat, spunându-mi că ar sta de minune pe un cheesecake. Dar unul mai light şi mai răcoros… De iaurt ! Ce, numai americanii să sărbătorească ? :) Take a look !

Cheesecake cu iaurt şi fructe de pădure
Write a review
Print
Ingredients
  1. 300 g biscuiţi digestivi sau integrali
  2. 125 g unt
  3. 500 ml iaurt gras simplu
  4. 300 ml frişcă îndulcită
  5. 14 g gelatină în foi
  6. 5-6 linguri zahăr pudră
  7. 250-300 g fructe de pădure (preferabil roşii)
  8. zahăr pudră după plac (câteva linguri)
Instructions
  1. Măcinăm fin biscuiţii într-un robot, sau îi punem într-o pungă şi îi sfărâmiţam cu un făcăleţ.
  2. Topim untul la microunde sau la foc foarte mic şi îl turnam peste biscuiţii sfărâmiţaţi, amestecând bine cu o lingură.
  3. Ungem cu unt o formă de tort cu pereţi detaşabili (inclusiv marginile), apoi punem pe fund o bucată de hârtie de copt.
  4. Turnăm în tavă amestecul de biscuiţi şi unt, şi îl împrăştiem bine cu ajutorul dosului unei linguri, apăsând şi nivelând bine, după care dăm forma la frigider.
  5. Punem foile de gelatină la înmuiat în apă rece timp de 10 minute.
  6. Amestecăm iaurtul (nu foarte rece) cu 5-6 linguri de zahăr pudră.
  7. Batem frişca îndulcită, care trebuie să fie întotdeauna rece, pentru a nu avea surprize neplăcute. Eu am avut când nu ştiam, şi de atunci pun frişca, paleta şi vasul robotului în frigider înainte de a mă apuca.
  8. Topim gelatina cu 2 linguri de apă pe foc foarte mic, având grijă să nu fiarbă. Amestecăm mereu, până se topeşte, după care o lăsăm 1 minut să se răcorească.
  9. Dacă punem gelatina caldă peste iaurtul rece, vom obţine nişte firişoare, pe care sigur nu le vrem.
  10. Amestecăm cu un tel iaurtul şi gelatina, iar când s-a omogenizat, adăugăm frişca bătută, şi o încorporăm încet.
  11. Turnam compoziţia peste baza de biscuiţi, şi împrăştiem în mod egal. Punem în frigider chessecake-ul, acoperit cu hârtie de copt (pt a nu transpira), iar când s-a răcit complet, acoperim cu folie de plastic.
Notes
  1. Putem servi cu orice sos dorim, cu caramel, ciocolată, cu fructe proaspete, etc.
  2. Dacă dorim un sos roşu care să curgă apetisant pe felia de cheesecake atunci când o servim, atunci facem un piure de fructe roşii: punem într-un blender 250 g fructe de pădure roşii (sau căpşune) în care am pus câteva linguri de zahăr pudră, (după plăcere) şi apoi strecurăm, pentru a filtra seminţele, etc.
  3. Ca orice cheesecake care se respectă, e mai bun cu cât stă mai mult în frigider. Măcar 3 ore, sau o noapte, dacă nu avem răbdare să îl lăsăm o zi. :) Cea mai bună bucată va fi oricum ultima, dar chiar recomand să îl faceţi cu o zi înainte de a-l servi. Enjoy !
Just Love Cookin' http://www.justlovecookin.com/

Cheesecake cu iaurt si fructe de padure 5wtr

 

Cheesecake cu iaurt si fructe de padure 3wtr

Daca doriti un sos rosu care sa curga apetisant pe felia de cheesecake atunci cand o serviti, atunci facem piure cu ajutorul unui blender 250 g fructe de padure rosii (sau capsune) in care am pus cateva linguri de zahar pudra, (dupa placere) si apoi strecuram, pentru a filtra semintele, etc. Insa cum am spus, puteti pune orice topping va trece prin minte. Sky’s the limit !

Tin sa mentionez ca, asa ca orice cheesecake care se respecta, e mai bun cu cat sta mai mult in frigider. Macar 3 ore, sau o noapte, daca nu avem rabdare sa il lasam o zi. :) Cea mai buna bucata va fi oricum ultima, dar chiar recomand sa il faceti cu o zi inainte de a-l servi. E divin !

Cheesecake cu iaurt si fructe de padure 4wtr

Enjoy !





24 thoughts on “Cheesecake cu iaurt şi fructe de pădure, pentru Provocarea Lunii Iulie / Dulce Românie

  1. Divin arata Ana!Multumesc din suflet ca ai raspuns asa prompt provocarii,astept datele pe email,pupicei <3!

  2. Minunata! Eu in weekendul asta m-am rasfatat cu un cheesecake copt cu zmeura. Nimic nu intrece un cheesecake:) Al tau arata extraordinar!

  3. Am fost absenta ieri de pe net, dar azi am vazut primul lucru creatia ta, arata divin!!! super ultra mega delicios, ca toate retetele tale! Pupici frumoaso si daca vii prin Toronto in viitor, musai let me know :)

  4. @FLORY Buna, Flory ! Iti multumesc din nou pentru provocare. Imi face mereu placere sa particip. Pupicei si abia astept sa vad ce bunatati au mai preparat si ceilalti. :*:*

  5. @Licuta Marin A fost intr-adevar super delicios… Imi pare bine ca-ti plac pozele. Ador sa fotografiez ! :) Poate intr-o zi chiar o voi face bine. :)) Pana atunci fac tot posibilul. Pupicei si te mai astept. :*:*
    PS: Blogul tau e minunat !

  6. O minunatie de cheesecake…eu le ador si am incercat o gramada de combinatii,de toping-uri…
    Pentru mine ocupa primul loc in topul dulciurilor!
    O seara minunata si mai trec pe la tine!!!

  7. @delabogdana Multumesc mult, Bogdana ! Vei vedea ca e delicios. <3 Dar eu tot cheesecake am sa-i spun fiindca iaurtul e tot din familia aia, si nu seamana a nimic altceva. M-am gandit sa-i spun prajitura cu iaurt, dulce cu iaurt, tort de iaurt, iaurt pe biscuiti cu asemanare de cheesecake... :)))))) Mii de persoane il numesc cheesecake cu iaurt, si nu vreau sa le incurc cautarile pe google. :)))
    Pupicei si te mai astept pe la mine. :*:*

  8. Am gasit blogul tau din intamplare si bine am facut! Prima reteta a fost ganache de ciocolata. Apoi am facut o combinatie pe care ti-o recomand, e delicioasa : am facut o tarta jumatate ganache si cealalta jumatate cheesecake cu iaurt. Este o nebunie si de 2 luni o fac din doua in doua saptamani pt ca nu ma satur. Te pup si la cat mai multe retete! Roxana C

  9. Pingback: Friday Five - 4th of July addition - Feed Your Soul Too

Lasă-mi un comentariu