Galette semi-integrala cu legume


Posted on January 6th, by Ana Maria Ciolacu in Aperitive, Legume / Vegetarian. 21 comments

Vegetable Galette 1

Eu mananc carne foarte rar, dupa cum va puteti da seama din putinele retete postate care o contin. De sarbatori la mine in casa puteti simti ori miros de supa pentru tortellini, ori de arrosto de vitel, sau uneori de ragù pentru lasagne. Nici pomeneala de mancaruri cu potential de indigestie. *__* Daca am avea nevoie sa ne indepartam de un exces, acela ar fi de dulciuri… <3 But hack, we love 'em sooo… Asta e partea cea mai dureroasa, renuntatul la dulciurele… Avem deja o saptamana de cand mancam iarba, dupa cele 3 felii de carne, un tort, plus alte dulcegarii mancate de sarbatori. *__* Offf, daca am putea trai doar mancand chestii roz, frumoase, cremoase si delicioase… Aceasta galette cu legume e preferata mea fiindca iubesc tot ce inseamna tarte, galette, etc, la fel si legumele la cuptor cu ierburi aromatice, iar capatana aia coapta de usturoi si amestecata cu legumele la sfarsit e de vis… Puteti folosi orice legume doriti, va fi la fel de buna mereu. Daca vreti sa mai adaugati vreo 2 calorii si un plus de gust, va recomand sa puneti si niste branza buna.

Ingrediente pâte brisée:

125 g faina integrala

125 g faina 000

1/2 lingurita sare

100 g unt rece

1 ou

50 ml apa foarte rece

Pentru umplut: 1 ceapa mica, 2 morcovi, 1 ardei gras, rosii cherry ,1 dovlecel, 1 vanata, 1 capatana intreaga de usturoi, rozmarin, oregano, 2-3 linguri ulei masline (putem pune orice legume ne plac, in combinatiile dorite)

Mod de preparare:

Vegetable Galette 8

Punem in robot faina, sarea, untul foarte foarte rece taiat cubulete, apa la fel de rece si oul. Pulsam pana obtinem un aluat nisipos, care se lipeste cand il strangem intre degete.

Il rasturnam pe planul de lucru pudrat cu putina faina si formam o biluta pe care o aplatizam, o invelim in folie alimentara, sau o punga, si o punem in frigider.

Incingem cuptorul la 200°C. Curatam si taiem legumele, apoi le punem in tava si plimbam peste ele 2-3 linguri ulei de masline. Asezonam cu sare, oregano si rozmarin, sau orice alta planta aromatica preferam.

Curatam capatana de usturoi de foile externe, fara a imprastia cateii. Taiem partea superioara, picuram putin ulei de masline peste ea, o invelim in folie de aluminiu, si o punem intr-un colt al tavii, langa restul legumelor. Dam la cuptor timp de 20-30 minute. Incercam o felie de morcov, daca e destul de moale, scoatem tava si le lasam putin sa se racoreasca.

Micsoram temperatura cuptorului la 180°. Intindem pe o bucata de hartie de copt aluatul, intr-un cerc de cca 30 cm in diametru. Asezam hartia de copt cu foaia pe ea intr-o tava. Punem legumele in centrul foii, lasand cca 5 cm liberi la bord. Aducem cate o bucata de aluat peste gramajoara de legume. Dam la cuptor pt cca 40 minute, sau pana aluatul se rumeneste usor. Daca legumele tind sa se inchida la culoare, e de-ajuns sa le acoperiti cu o bucata de folie de aluminiu, care sa acopere doar legumele, lasand expuse marginile aluatului.

Vegetable Galette 9

Bon appétit !





21 thoughts on “Galette semi-integrala cu legume

  1. Anushka mea draga si frumoasa, m-ai lovit fix in inimioara cu tartuta aceasta! e superbaaaaaaa, iar usturoiul acela … imi face cu ochiul tare tare :)
    Asa-i ca ar fi super minunat sa putem manca pufosenii rozalii super delicioase in fiecare zi?:) mmm ce vis frumos
    pup tare tare

  2. multumesc draga mea pentru aceasta reteta minunata,nu am putut sa`i rezist si am incercat`o, e MINUNATA !:)

  3. Your galette looks so delicious!!!! I'd love for you to submit it to Vegolicious, a photo gallery of the best vegetarian food on the internet.

  4. Ana, scumpica mea, arata maaaaaagnific!!!! Mi-ai facut o pofta cumplita de o galette. Si da, si eu sunt fan capatana de usturoi coapta in foaie de aluminiu sau hartie de copt. E o minunatie!!
    Pup fata frumoasa!!! ♥ ♥ ♥

  5. vad ca fan usturoi copt suntem mai multe si nu ma mira ! eu sunt si carnivora,dar cu toate astea, tarta asta arata extraordinar,n-are cusur!

  6. Just thought i would change my old methods of not commenting and say hello. Been around for awhile and have loved your posts

  7. Pingback: Integral galette with roasted vegetables…RECIPE | Dieting 'n' Fitness

Lasă-mi un comentariu