Salată de primăvară


Posted on March 24th, by Ana Maria Ciolacu in Salate / Garnituri. 15 comments

Salata de primavara 1

In sfârşit a venit primăvara… Ar fi timpul dietelor, aşa cum e moda, dar eu ţin dietă mereu în toiul iernii, deci nu mănânc salată cu scopul asta. *__* Salata asta e de departe cea mai bună mâncată în ultima vreme. Dacă nu mă credeţi, încercaţi şi-o să-mi daţi dreptate. Vă las cu salata, că nu mă simt inspirată să bat din gură azi. *__*

Ingrediente:

cicoare

salată verde

rucola

ridichii

roşii

ceapă verde

1 morcov

1 portocală roşie

1 pară (opţional)

parmezan

ulei de măsline

reducţie de oţet balsamic

1 felie de pâine

1 ou (apă,oţet,sare)

Salata de primavara 3

Mod de preparare:

Se spălă şi se usucă toate frunzele (eu folosesc centrifuga pentru salată).

Am pus vreo 3 feluri de radicchio, care în română cred că înseamnă cicoare.

Tăiem felii subţiri şi para, portocala, morcovul, ridichiile şi ceapa verde.

Punem apa la fiert intr-o cratiţă cât să ajungă de 7-8 cm, pentru poached egg.

Când apa a fiert, punem 2 linguri de oţet şi 1 linguriţă sare.

Spargem oul intr-o cană şi reducem flacăra aragazului până se linişteşte puţin apa.

Foarte încet şi de aproape, lăsăm oul să alunece în apă.

îl lăsăm 4 minute dacă vrem gălbenuşul tare, 3 minute / mediu şi 2 minute / moale.

Pentru mine 2,5 min e timpul perfect, nu iese nici mediu, dar nici prea moale.

Prăjim o felie de pâine mai grosuţă, apoi scoatem oul cu o paleta sau lingura.

Il punem pe o bucată de pâine, sau pe un şerveţel astfel încât să absoarbă toată apa care se mai scurge de pe el , fiindcă nu vrem să ne înmoaie pâinea prăjită.

Salata de primavara 4

Plimbăm deasupra nişte ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat şi reducţie de oţet balsamic, care e magie pură. Dacă nu l-aţi încercat încă, insist să o faceţi.

Salata de primavara 2

Enjoy!





15 thoughts on “Salată de primăvară

  1. Arata minunat,am s-o testez pentru copilu' meu mofturos si vegetarian,sigur i-ar place!Pozele sublime,ca de obicei.Pupici si we cu soare!

  2. Superba salata ta, Ana Maria. Nu am vazut insa niciodata salatica aia careia cred ca ii zici cicoare. Tare as vrea sa vad ce gust are :)

  3. Absolut superbe pozele tale! Iubesc salatele, si mi-ai facut o pofta, de m-as duce acu' la frigider sa-l golesc de cruzaciuni si sa incropesc ceva sa-mi stinga pofta asta..

  4. ce bine,ce bine … vine primavara! ador salata!
    pozele sunt delicioase, data viitoare te rog frumos pregateste-ne ceva in D3 :)) ca-mi si cumpar alt tv si ochelari :)) (ca sa traiesc totul la extrem)

Lasă-mi un comentariu