Salată de primăvară
In sfârşit a venit primăvara… Ar fi timpul dietelor, aşa cum e moda, dar eu ţin dietă mereu în toiul iernii, deci nu mănânc salată cu scopul asta. *__* Salata asta e de departe cea mai bună mâncată în ultima vreme. Dacă nu mă credeţi, încercaţi şi-o să-mi daţi dreptate. Vă las cu salata, că nu mă simt inspirată să bat din gură azi. *__*
Ingrediente:
cicoare
salată verde
rucola
ridichii
roşii
ceapă verde
1 morcov
1 portocală roşie
1 pară (opţional)
parmezan
ulei de măsline
reducţie de oţet balsamic
1 felie de pâine
1 ou (apă,oţet,sare)
Mod de preparare:
Se spălă şi se usucă toate frunzele (eu folosesc centrifuga pentru salată).
Am pus vreo 3 feluri de radicchio, care în română cred că înseamnă cicoare.
Tăiem felii subţiri şi para, portocala, morcovul, ridichiile şi ceapa verde.
Punem apa la fiert intr-o cratiţă cât să ajungă de 7-8 cm, pentru poached egg.
Când apa a fiert, punem 2 linguri de oţet şi 1 linguriţă sare.
Spargem oul intr-o cană şi reducem flacăra aragazului până se linişteşte puţin apa.
Foarte încet şi de aproape, lăsăm oul să alunece în apă.
îl lăsăm 4 minute dacă vrem gălbenuşul tare, 3 minute / mediu şi 2 minute / moale.
Pentru mine 2,5 min e timpul perfect, nu iese nici mediu, dar nici prea moale.
Prăjim o felie de pâine mai grosuţă, apoi scoatem oul cu o paleta sau lingura.
Il punem pe o bucată de pâine, sau pe un şerveţel astfel încât să absoarbă toată apa care se mai scurge de pe el , fiindcă nu vrem să ne înmoaie pâinea prăjită.
Plimbăm deasupra nişte ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat şi reducţie de oţet balsamic, care e magie pură. Dacă nu l-aţi încercat încă, insist să o faceţi.
Enjoy!
15 Responses to “Salată de primăvară”
Leave a Reply
Este fenomenala poza ta!!
Superb! Cel mai mult imi place oul acela cum arata! Delicios! <3
Bellissime le foto Ana!!! Sei davvero brava!!!
Arata minunat,am s-o testez pentru copilu' meu mofturos si vegetarian,sigur i-ar place!Pozele sublime,ca de obicei.Pupici si we cu soare!
Ah, ce salata frumoasa! Arata absolut superb!
Fotografiile sunt impresionante :*
te pup scumpa mea!
Superba salata ta, Ana Maria. Nu am vazut insa niciodata salatica aia careia cred ca ii zici cicoare. Tare as vrea sa vad ce gust are :)
Absolut superbe pozele tale! Iubesc salatele, si mi-ai facut o pofta, de m-as duce acu' la frigider sa-l golesc de cruzaciuni si sa incropesc ceva sa-mi stinga pofta asta..
ce bine,ce bine … vine primavara! ador salata!
pozele sunt delicioase, data viitoare te rog frumos pregateste-ne ceva in D3 :)) ca-mi si cumpar alt tv si ochelari :)) (ca sa traiesc totul la extrem)
Ce frumos arata! cat de minunate sunt si pozele!
harika, muhteşem, nefis ve çok sağlıklı
Simplu si adorabil de delicios !!
Delicioasa salata! Felicitari pentru blog. Mult succes in continuare.
Superba prezentarea!!!
Uuuiiiiiiiiiiii dar zici ca faci un tablou cand pozezi! :)
Gorgeous shots!