Hummus

Paine rapida Quick bread 7

Scroll down for the english version

Ieri a trebuit să pregătesc ceva super rapid pentru prânz, iar de cele mai multe ori când sunt în  situaţia asta, apelez la prea deliciosul şi minunatul hummus. Cum să nu iubeşti minunea asta care se face intr-un minut, şi pe deasupra conţine numai chestii sănătoase? L-am servit lângă o salată, cu un ou fiert şi nişte pâine prăjită, şi a fost super apreciat, ca întotdeauna. Dacă încă nu l-aţi încercat (şi parcă nu-mi vine să cred), vi-l recomand din toată inima.

Ingrediente:

250 g năut fiert sau din conservă

2 linguri pastă tahini

2 linguri ulei măsline

3 linguri de iaurt gras (opţional)

3 frunze mentă

sucul unei lămâi

2 căţei usturoi

sare

un praf de chimen măcinat

Paine rapida Quick bread 6

Mod de preparare:

Dacă folosim năut uscat, procedăm aşa: cu o seară înainte îl punem la înmuiat.

A două zi îl scurgem şi îl punem intr-o oală cu apă care fierbe cu un praf de sare.

Fierbem la foc domol cca 1 oră, (uneori poate dura 1,5 ore) până bobul de năut se sfărâmă dacă îl presăm.

Dar dacă sunteţi în criză de timp aşa cum am fost eu, folosiţi liniştiţi o conservă de năut scursă bine.

Punem toate ingredientele în robotul de bucătărie.

Pulsăm până obţinem o pastă fină şi omogenă, iar dacă mai e nevoie, putem adăuga 1-2 linguri de apă.

Putem presăra fulgi de ardei iute, sau ulei picant, cum am făcut eu.

Servim cu pâine prăjită.

Paine rapida Quick bread 4

Ingredients:

1 1/2 cup chickpeas (1 can, drained and rinsed)

2 tbsp tahini (sesame paste)

2 tbsp olive oil

3 tbsp whole milk yoghurt (optional)

3 mint leafs

3 cloves of garlic

1 lemon’s juice

1/2 tsp salt

pinch of cumin

Preparation:

If you don’t want to use the canned ones, soak the chickpeas in clean water the day before, then drain and put in boiling salted water.

Let cook for 1 to 1,5 hours, remove the peels and foam, then chill.

Combine all ingredients in a food processor and puree until smooth.

Place it on a plate, sprinkle with paprika or drizzle some spicy olive oil.

Serve with toasted bread or with pita bread.

(Visited 2 times, 1 visits today)

11 Comments

  1. Gina April 24, 2012 at 5:37 pm

    This recipe… This blog… All your pictures… Really lovely!

  2. Paradis April 24, 2012 at 7:18 pm

    Aperitivul meu favorit!Arata bine si pozele sunt wow!O zi frumoasa!

  3. Ana Maria Ciolacu April 24, 2012 at 7:40 pm

    @Tengo un horno y sé cómo usarlo: Yes, i think too hummus is delicious. :) Hugs. xoxo

  4. Ana Maria Ciolacu April 24, 2012 at 7:41 pm

    @Gabriela {What Liberty Ate}: Nu e traditional turcesc, dar seamana foarte mult. Imi place maxim si mie. :) Pupici!
    xoxo

  5. Ana Maria Ciolacu April 24, 2012 at 7:42 pm

    @Gina: Thank you soooo much, Gina ! <3 I'm really glad that you like my work. Kisses ! xoxo

  6. Ana Maria Ciolacu April 24, 2012 at 7:43 pm

    @Paradis: Multumesc mult! Ma bucur ca iti plac pozele mele. Cat despre hummus, il ador… :) O zi minunata iti doresc.

  7. pansy April 24, 2012 at 11:21 pm

    si mie imi place hummusul,n-am pus iaurt sau smantana in el niciodata,dar am sa incerc.

  8. The Wandering Oltean April 25, 2012 at 5:31 pm

    Love the pictures!!.
    Tot ce mai trebuie acum este sa ma conving ca-mi place si humusul :) Personal l-am considerat un fel de var mai sarac al fasolii bătute :)

  9. Emily April 25, 2012 at 6:50 pm

    oh, ce-mi plac fotografiile si prosopul si hummusul … Pupicei

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.