Rulada cu crema de cacao


Posted on October 24th, by Ana Maria in Desert. 3 comments

IMG_0067 (4)
Un desert destul de rapid,si de efect as zice eu,tinand cont de timpul scurt in care este pregatit.
 Ingrediente pentru blat:
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri ulei
4 linguri lapte
7 linguri faina
1/2 lingurita praf de copt
un praf de sare
  Ingrediente pentru crema:
1 litru lapte
5 linguri cacao
200 g zahar
4 linguri faina sau amidon de porumb(cu amidon iese mai fina)
1 ciocolata de orice fel pentru ornat
1 fiola esenta de rom
1 lingurita unt
 Mod de preparare blat:
Preincalzim cuptorul la 180 grade,si ne apucam de treaba.
Separam albusurile de galbenusuri.
Batem bat albusurile cu un praf de sare,
iar galbensurile cu zaharul.Adaugam si uleiul,apoi laptele cremei de galbenusuri.La sfarsit cele 7 linguri de faina amestecata cu praful de copt.
Mixam bine,apoi cu un tel sau o lingura de lemn o amestecam cu albusurile batute bat.
Tapetam cu hartie de copt tava aragazului,si turnam compozitia.o nivelam delicat cu o lingura,astfel incat sa aiba o forma dreptunghiulara si egala in inaltime.
Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute.Inainte de a scoate tava,luam un servet curat si il udam,apoi il stoarcem bine.Scoatem tava si punem prosopul deasupra,iar cu o miscare ferma si cu ajutorul manusii bineinteles,rasturnam blatul pe prosop.Dezlipim cu atentie hartia de copt,si il lasam pe masa pana facem crema.
 Mod de preparare crema de cacao:
Amestecam amidonul (sau faina) cu zaharul si cacaoa,iar cu un tel mixam bine in timp ce turnam cate putin laptele rece.
Punem cratita pe foc mediu si amestecam cu telul,pana incepe sa se ingroase.Cand incep sa apara bulbuci la  suprafata,inseamna ca e aproape gata.Mai lasam max 1-2 minute.Acum adaugam lingurita de unt si esenta de rom si o lasam la racit,amestecand din cand in cand,fiindca se formeaza crusta la suprafata.
IMG_0028 (3)
Cand e aproape rece,o intindem in mod egal peste blatul nostru,si incepem sa rulam.
IMG_0057 (3)
Pentru ornat,topim o ciocolata (eu am topit-o in cuptorul cu microunde la optiunea dezgheata,fiindca nu mai aveam timp sa o fac pe bain-marie).
Cand e topita,luam cate o lingurita si o plimbam in zig-zag peste rulada.
IMG_0066 (2)
Dam rulada la frigider pentru 1-2 ore,dupa care o feliem si o servim.




3 thoughts on “Rulada cu crema de cacao

  1. Ce bine arata Ana scumpaaa!! Stii ca nu am mai facut de secole o rulada? Tare ma bate gandul sa o fac pe a ta desi mi-am promis ca o las mai usor cu dulciurile o perioada.
    Pup scumpa si mersi pentru reteta!!!

  2. Offf,Laurica,draga…Si noi ne promitem in fiecare zi,dimineata,la pranz si seara (dupa ce am terminat de mancat,evident) ca o terminam cu deserturile si ne punem pe dieta… :)Noroc ca nu mancam in cantitati industriale,aia ne mai salveaza.Dupa Craciun,insa,gata ! Dieta ! Ne mai facem de cap pana dupa sarbatori. :) Pupici!

  3. Am incercat o si eu! A iesit delicioasa doar ca in loc de amidon am pus faina (nu aveam sambata seara :) ), si a iesit crema destuld e moale si nu am reusit sa o intind pe toata pe blat. Am lasat o la racit vreo 1 ora (pe balcon la 2-3 grade). A iesit de consistenta unei sarlote lichide. Crezi ca amidonul face diferenta?
    Mersi si te pup! Ai niste retete deciloase :))
    Site ul tau e ca un guru pentru mine! Am invatat multe de la tine si am reusit sa iubesc sa fac aluaturi…pana acum aveam oroare pt ca nu prea imi ieseau…Sotul imi zice ca sunt maestra acu..:))

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.