Paine “coroana decorata”

IMG_0105 (3)
Aceasta painica speciala o putem pune in meniurile de Paste,Craciun ,sau alte ocazii speciale, va fi cu siguranta star-ul mesei.
Ingrediente:
500 g faina
270 ml lapte ( sau apa)
3 linguri ulei masline
12 g drojdie
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
Ingrediente pentru decoratiuni:
200 g faina integrala(sau normala)
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
cca 100 ml apa
Mod de preparare:
Diluam drojdia cu laptele caldut (atentie, nu fierbinte !) si lingurita de zahar.Cernem faina intr-un castron si facem in mijloc o gropita  unde turnam laptele cu drojdia.
IMG_0015
Framantam putin pana prinde consistenta si adaugam uleiul si sarea.
IMG_0016 (2)
Framantam bine,si punem aluatul obtinut intr-un castron uns cu ulei si acoperit cu folie de plastic.
IMG_0017
Lasam la crescut aproximativ 1 ora,in loc caldut si ferit de curenti de aer.Daca il puneti in cuptorul incalzit la 25-30 grade va creste mult mai repede.Important e sa isi dubleze volumul.
IMG_0071 (5)
Acum scoatem aluatul si il framantam foarte usor,cat sa scoatem aerul din el si il intindem intr-un cerc.Va sugerez sa puneti aluatul direct in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt sau doar unsa cu ulei.
IMG_0072 (4)

Cu degetele facem un cerc in mijloc si il taiem in 4,fara sa atingem cercul format :
IMG_0074 (4)
Si mai taiem o data asa:
IMG_0075 (5)
Vom avea  8  “petale” , sa le zicem asa.In dreapta fiecareia vom taia o fasie de cca 1 cm grosime.Pozele vor explica mai bine :
IMG_0076 (5)
Procedam la fel cu toate.
IMG_0077 (5)
Tragem de fiecare fasie, o rasucim si formam un trandafiras.
IMG_0078 (4)
Lasam la crescut cca  45 min – 1 ora.Cu un pulverizator folosit doar in acest scop,fara urme de chimicale,pulverizam apa peste coroana noastra “crescuta”. Apoi lipim decoratiunile facute asa :
Facem un simplu aluat din 200 g faina (integrala preferabil,fiindca are un continut mai scazut de gluten,iar noi nu vrem sa ne creasca decoratiunile,ci sa ramana asa cum le facem,plus efectul de contrast), 1 lingurita zahar,1 lingurita sare si cca 100 ml apa,insa va sugerez sa va orientati ca pentru un aluat de consistenta solida/elastica.Eu am pus mai multa apa si am mai adaugat faina,deci nici o nenorocire,putem face si invers daca gresim.Putem folosi si faina normala,daca nu avem integrala.Vom avea o biluta de aluat asa:
IMG_0020
Eu am facut cantitati duble pentru decorat 2 paini si pentru inceput am intins o foaie din jumatate din aluat.Cealalta jumatate am invelit-o in folie de plastic,sa nu se usuce.Am pudrat foarte bine planul de lucru cu faina si am intins o foaie de cca 0.5 mm.(destul de subtire dar nu foarte)
IMG_0021
Mi-a iesit o foaie in forma de inima Zâmbet pe care am frant-o in multe cerculete,asa :
Pentru realizarea trandafirilor suprapunem 6 cerculete asa:
IMG_0024 (2)
si incepem sa rulam fara sa le presam prea tare,IMG_0025 (2)
doar cand ajungem aici ciupim foarte putin cerculetele suprapuse pt a le lipi mai bine.
IMG_0026 (2)
Continuam rulatul:
IMG_0027 (2)
IMG_0028 (3)
un profil…IMG_0029 (2)
Acum strangem cu degetele in mijloc pana vom separa cei doi trandafirasi.
IMG_0030 (2)
IMG_0031 (2)
IMG_0033
Deschidem usor petalele,ca la trandafirii din spate.
Apoi am intins cealalta parte de aluat,si un cutter ondulat am taiat frunzele.
IMG_0062
Cu un cutit am facut o dunga in mijloc,
IMG_0064 (4)
si tot la fel am incercat sa imit o frunzulita:
IMG_0065 (3)
Lipiti pe coroana( pulverizata bine cu apa ) dupa ce a crescut,nu ca mine inainte Zâmbet
IMG_0084 (4)
Mai pulverizam o data ,
IMG_0094 (4)
si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade cca 30-40 minute , va orientati dupa culoarea painii.O puteti scoate si mai devreme,depinde de cuptor.
IMG_0105 (3)
Este o paine aromata si pufoasa,cu o crusta crocanta.Daca mai ramane,conservati-o intr-o punga de plastic.Va ramane ca proaspata.

(Visited 254 times, 1 visits today)

6 Comments

  1. Mihaela November 23, 2010 at 6:26 pm

    wow!!!! ce frumoasa paine ai facut!!! eu am deja o reteta f usoara de paine de la Laura A si imi iese f bine dar de la tine o sa iau decoratiunile si le fac de Craciun ;)

  2. Ana Maria Ciolacu November 24, 2010 at 10:20 am

    Ma bucur ca iti place,draga mea.Eu cred ca am incercat 80% din retetele de pe blog-ul Lauricai.Pupici si te mai astept pe la mine!

  3. Michelle March 19, 2011 at 10:11 pm

    woow superba painica..felicitari

  4. Ana Maria Ciolacu March 19, 2011 at 10:22 pm

    Iti multumesc, Michelle ! Ma bucur ca-ti place ! Eram la inceput si pozele nu sunt minunate, o sa o refac, ca a fost tare buna si frumusica.Pupici si te mai astept pe la mine !

  5. mada September 4, 2011 at 1:54 pm

    wow… cata munca!!! zici ca e pt colindatori :D

  6. Ana Maria Ciolacu September 4, 2011 at 2:04 pm

    @mada :)))))))))) Parca e mai greu de povestit decat de facut. :)) Pt colindatori… :)))))
    Pupici si te mai astept pe la mine.
    xoxo

Leave A Comment

Your email address will not be published.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.