Furnici in copac / Ants climbing a tree


Posted on February 3rd, by Ana Maria in Retete cu specific asiatic. No Comments

furnici in copac ants climbing a tree (2)[27]
Reteta am preluat-o de la Andreea, careia ii multumesc pentru toate retetele chinezesti si nu numai.Este o persoana minunata, cu un blog extraordinar si va recomand sa treceti pe la ea.
Probabil ca multi dintre voi ati mancat deja delicioasele “Furnici in copac”,aceasta denumire fiindu-i atribuita datorita asemanarii carnii tocate pe taiteii de orez cu niste furnici pe crengile unui copac.Dupa cum vedeti, lista de ingrediente nu contine nimic ciudat.Este o mancare rapida si usor de facut.Let’s do it!
Ingrediente pt 3-4 persoane:
300 g carne tocata de porc
200 g taitei de orez
5 ciuperci mu er uscate (urechi de lemn)
2 fire de ceapa verde
1 bucata de ghimbir
2 catei de usturoi
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita piper
2 ardei iuti
piper Sichuan
1 lingurita amidon
2 lingurite sos de soia light
1 lingurita de sos de soia dark
1 lingurita vin de orez
1 lingurita ulei de ardei iute (daca nu aveti, suplimentati cu inca o teaca de ardei iute)
2 lingurite ulei de susan
Mod de preparare:
foto blog-4
Intai punem ciupercile la inmuiat intr-un vas cu apa rece, lasandu-le cca 30 de minute.
Amestecam carnea tocata  cu sarea , 1 lingurita de sos de soia dark, 1 lingurita de vin de orez, 1 lingurita de ulei de susan si amidonul. Dam la frigider timp de 20 de minute.
Punem la fiert o oala cu apa, iar cand incepe sa clocoteasca o luam de pe foc si punem taiteii.Lasam atatea minute cat scrie pe cutie. Variaza de obicei intre 3 si 5.
Scugem taiteii si ii trecem printr-un jet de apa rece, pentru a-i opri din fierbere.
Tocam 2 ardei iuti uscati, ghimbirul, usturoiul si ceapa, careia ii separam partea alba de cea verde.
in wok se incinge 1/2 lingurita de ulei de ardei iute si 1 lingurita de ulei de susan.Cand s-a incins punem ardeii iuti tocati , partea alba a cepei, usturoiul, ghimbirul si piperul Sichuan pe care eu nu inca l-am gasit, sa ma ierte Andreea. Am compensat oricum iuteala cu fulgii de ardei, eram ca dragonii la sfarsitul mesei, scuipam foc. : ) Puteti sa puneti mai putin daca va deranjeaza,noi adoram tot ce-i iute,asa ca am pus cam la ochi din fulgii de ardei extra iuti. : )
Se calesc toate timp de cateva secunde, dupa care punem carnea si calim pana se formeaza un sos.
Scurgem ciupercile de-acum hidratate care si-au marit volumul de multeeee ori si le taiem in bucati un pic mai mici si le punem peste carne. (Sunt absolut delicioase ciupercile acestea.Imi plac mult si sotate cu usturoi.Dar sa nu ma abat din nou de la reteta.)
Adaugam in wok si taiteii de orez scursi , 2 lingurite de sos de soia light, jumatate de lingurita ulei de ardei iute. (Facut din ulei de susan in care am pus la fiert la foc mic cativa ardei uscati.Multumesc din nou, Deea pentru idee.)
Se amesteca bine incat sa se coloreze toti taiteii, si sa bucatelele de carne tocata sa ajunga peste tot.
Macinam deasupra putin piper, decoram cu partea verde a cepei si servim.
Este iute intr-adevar, deci perfect pentru iubitorii mancarurilor picante.Insa daca nu va place sau daca stomacul nu va permite asta, cred ca puteti modifica putin cantitatea de ardei si ulei iute. (o si aud pe Deea cum tipa: Blasfemieeee!!)  : ) Insa nu vreau ca cei care nu pot manca iute sa piarda bunatatea asta de mancare.
furnici in copac ants climbing a tree
祝你好胃口 !
Deci, haideti sa mancam ! Cum a spus Andreea si cum ar spune chinezii. : )




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.