Paste la cuptor cu conopida


Posted on March 14th, by Ana Maria in Retete cu specific italian. No Comments

13Paste la cuptor cu conopida
Ingrediente:
350 g paste (preferabil scurte)
700 g conopida
2 catei usturoi
5 fileuri de ansoa
5 linguri ulei de masline
100 g parmezan
pesmet
1 ardei uite
sare,piper
Mod de preparare:
tbf-3
Spalam bine conopida si o despartim in buchetele.
Intr-o tava punem cele 4-5 linguri de ulei, dupa care punem ardeiul iute, proaspat sau uscat, fileurile de ansoa rupte bucatele,amestecam putin, dupa care punem si usturoiul pisat.
Aromatizam uleiul fiind atenti, fiindca usturoiul se poate arde cat ai clipi si da un gust foarte amar uleiului. Cand incepe sa elimine acea minunata aroma, punem buchetelele de conopida.
Amestecam bine, lasam sa se aromatizeze conopida, dupa care punem sare dupa gust si acoperim cu apa, iar apoi cu un capac.
Lasam sa fiarba cca 10 minute acoperit, dupa care luam capacul si mai lasam inca 5 minute, pana se evapora tot lichidul.
Preincalzim cuptorul la 180°.
Fierbem pastele “al dente” si radem parmezanul.
Punem pastele  in tigaie peste conopida, adaugam parmezanul si amestecam bine.
Luam de pe foc, si punem totul intr-un vas pentru cuptor tapetat cu ulei si pesmet.
Presaram din abundenta cu pesmet, si punem pe alocuri cateva bucatele de unt.
Dam la cuptorul incins timp de 10 minute, pe ultimul nivel de sus, pentru a obtine acea delicioasa crusta aurie.
Nota: Data viitoare voi face un sos bechamel si il voi turna deasupra,fiindca s-ar fi potrivit de minune. Daca decideti sa gatiti felul asta, incercati sa inlocuiti pesmetul si untul de deasupra cu bechamel. Eu cat de curand o sa il refac, si asa voi face.
Pofta buna !




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.