Oreo cupcakes


Posted on October 1st, by Ana Maria Ciolacu in Muffins / Cupcakes. 40 comments

oreo4

Acesti cupcakes fac parte din seria “Nu muri pana nu i-ai incercat!” Auzisem de Oreo Cupcakes dar inca nu avusesem onoarea sa ne cunoastem mai indeaproape. Sunt cei mai buni cupcakes pe care i-am mancat/facut vreodata! <3 Biscuitii de pe fund se transforma in ceva magic, iar reteta de muffins este de departe preferata mea, cea cu ricotta. Raman usor umezi si moi, si deliciosi… Incercati-i findca veti face ca mine, sunt sigura. Eu muscam dintr-unul, si instinctiv inchideam ochii si incepeam sa vorbesc singura, despre cat pot fi de buni, bineinteles… J'adore ! <3

oreo6oreo5

Ingrediente pentru 15 cupcake:

2 oua

250 g ricotta

100 ml lapte

esenta vanilie

150 g faina

40 g cacao

200 g zahar

50 g ulei

1 pliculet praf de copt

1 praf de sare

cca 30 biscuiti Oreo

400 ml frisca

Mod de preparare:

Collage oreo

Incingem cuptorul la 180°C, pregatim tava de muffins cu hartiutele si incepem sa despartim 10 biscuiti. Crema va ramane lipita doar de o parte. Partile fara crema le  punem in robot si pulsam pana obtinem un “praf” asemanator cafelei macinate pe care o dam deoparte. Partile ramase le punem pe fundul hartiutelor de muffins, cu crema in sus. In hartiutele ramase libere punem cate un biscuite intreg.

Off topic: Eu as fi pus intregi in toate, fiindca sunt teribil de buni, dar am descoperit ca am soareci in casa. Mai precis unul singur… Cu doar doua picioare, dar in schimb un stomacel mai mare… Si mai multa pofta de rontaiala decat o ciurma de soricei mai mici…Si cu o seara inainte soricelul asta a gasit locul secret unde depozitez ingrediente pt deserturile viitoare, ca de exemplu ciocolata de cateva feluri, marshmallows, bombonele, cateva tipuri de biscuiti, etc. Tradus in limba soriceasca, “Raiul pe Pamant” ! Si am ramas cu mai putini Oreo decat imi trebuiau dupa ce-a dat iama in locul secret. *__* Btw, trebuie sa-mi gasesc alta ascunzatoatre acum! *__*

Amestecam intr-un castron faina cernuta impreuna cu praful de copt, cacaoa, sarea si zaharul. Intr-un alt castron batem ouale cu o furculita, adaugam apoi ricotta, uleiul, laptele si esenta de vanilie. Amestecam bine din nou, dupa care turnam compozitia lichida peste amestecul de faina & co. Amestecam cu o lingura nu mai mult de 30 de secunde, doar cat sa nu mai ramana faina neincorporata. Amestecatul excesiv dauneaza grav muffins-ilor. *__* Pentru mai multe informatii si secrete, citi: Cum sa facem muffins perfecti?

Punem cat de repede putem compozitia, umpland formele pe 3/4. Nu trebuie sa lasam  prafulul de copt sa actioneze mult timp in afara cuptorului. Dam la cuptorul incins deja la 180° timp de 20 – maxim 25 minute.

Mixam frisca neaparat RECE (eu am invatat lectia asta pe pielea mea, stricand 2 litri de frisca deodata) *__*. Ca sa fiu sigura am pus si un pliculet de intaritor de frisca. Cand s-a batut bine adaugam si praful de biscuiti si incorporam cu miscari usoare, cu ajutorul unei spatule sau a unei linguri de lemn. Punem frisca intr-un sac-à-pochè si decoram muffinsii RECI (nu se stie niciodata ce poate face graba). *__* Infingem in Oreo frisca cate o jumatate de biscuite, sau unul intreg daca nu aveti soareci in casa. *__*

oreo15oreo11

Pe langa faptul ca sunt infricosator de buni, mai sunt si frumosi…

oreo2oreo13

Ador iepurasul asta! Mi l-a trimis sora mea, de Pasti, impreuna cu o multime de alte chestiute minunate. <3

Oreo cupcakesoreo12

Inca doua si gata! ^__^   Ce sa fac, daca m-am indragostit iremediabil ?… ^__^

oreo3

oreo10

Sper sa va placa si voua macar un sfert din cat mi-au placut mie !





40 thoughts on “Oreo cupcakes

  1. excelenti! arata minunat, de poveste as putea spune si sigur sunt mai mult decat deliciosi!

    partea cu soricelul descoperitor de bunatati am patit-o si eu, asa ca te inteleg perfect :))

    te pup cu drag
    PS excelente fotografiile cu aer retro :*

  2. Arata delicios! <3 Vreau si eu sa ii fac de ceva timp, dar tot timpul alta reteta a castigat in fata lor. Cat timp ai reusit sa ii pastrezi in casa? :D

  3. Ana Maria, imi plac mult cupcakes-urile tale, si nu am facut niciodata cu oreo, dar ar trebui sa incerc cu oreo care zac pe frigider, ca soarecii mei trag numai la bere si seminte de floarea soarelui, imi lasa dulciurile in pace :))

  4. Ana Maria, sper sa nu te deranjeze comentariul meu :) Praful de copt reactioneaza la caldura, asa ca incepe atunci cand il bagi in cuptor, spre deosebire de bicarbonatul de sodiu care reactioneaza imediat. Din proprie experienta, pentru ca tava mea are numai 12, si de multe ori din amestec au iesit 14-18 cupcakes, am pastrat restul de amestec (cu praf de copt, sau praf de copt amestecat cu bicarbonat, niciodata numai bicarbonat) si cand am copt a doua tura, nu am vazut nici o diferenta intre cele doua ture.

  5. @Gabriela Ahhh,si eu tot am amanat, si bine am facut, fiindca nu te lasa linistit pana nu ii termini. Eu zic sa-i incerci. Poti alege o reteta de muffins si un frosting preferat, insa bicuitii de pe fundul cupcakes-urilor fac diferenta. Am reusit sa-i pastrez de pe la 18.00 pana a doua zi la 16.00 :)))))))) Nici macar o zi… Asta spune mult. ^__^ Pupicei si te mai astept pe la mine. :*

  6. @MihaelaScumpa,cum sa ma deranjeze comentariul tau, are u out of ur mind ?? :)) Bine ca mi-ai spus ca nu se observa nici o diferenta intre partea care merge la cuptor imediat si cea care astepta. Eu prin toate cartile desre muffins si pe toate site-urile cu tips-uri asta e primul lucru pe care l-am citit mereu,si oamenii insista cu vehementa…Praful de copt din comert are 2 reactii, una la caldura si una la acizi. Tu nu pui acizi in muffins? Cu o singura reactie nu se gaseste in magazine,e pt uz profesional. Si cum eu pun mereu lapte,iaurt sau alte chestii acide, vad cum se umfla si apoi dezumfla toata compozitia,pana termin de umplut hartiutele… Si am pus mereu in tava de 12 si in forme de aluminiu pe langa ea, asa ca nu am incercat niciodata sa las compozitia sa astepte, dar reactia aia m-a convins mereu ca e adevarata teoria. Oricum, e bine de stiut si ma bucur ca mi-ai confirmat ca nu suntprobleme daca asteapta.Chiar ma gandeam sa fac intr-o zi muuulti cupcakes pt ziua de nastere a nepoatei mele,si ma intrebam daca o sa trebuiasca sa fac smecheria de jdemii de ori. :))) Pupicei, scumpa! xoxo

  7. Ana Maria, este posibil ca praful de copt pe care il am eu sa fie diferit :| pentru ca la compozitia mea nu se umfla si se desumfla, cum zici tu, si nu mi s-a intamplat asa nici la red velvet, singurul la care am folosit numai bicarbonat. Chiar acum am citit intr-o carte despre praful de copt, si al meu ar trebui sa aiba la fel 2 componente, si eu de obicei folosesc kefir in cupcakes. Dar poti sa incerci o compozitie cu 2 ture de copt sa vezi ce se intampla :) Daca nu iasa bine dupa copt, poti face trufe din ea, nu am incercat pana acum dar am vazut multe idei dragute :)

  8. @MihaelaNu stiu…Dar nu cred, fiindca tot ce poarta numele de praf de copt are acelasi continut,poate varia doar procentul. Poate pun eu prea mult lapte, sau obisnuiesc sa fac copozitia mai putin solida, si acolo gaseste loc de umflat. Oricum, la mine se umfla, nu la modul ca mi se umple castronul, dar la 1 minut dupa ce am facut compozitia, e usor crescut in volum si absolut plin de bule, care se dezumfla daca amestec, treaba care inseamna reactia pdc la acizi. Si ma gandeam ca poate la asta se refera lumea cand spune “puneti totul la cuptor repede”. :)) Dar o sa incerc cu siguranta faza cu 2 ture, chiar sunt curioasa. Nu de alta, dar mi-ar salva viata daca vreau sa duc la bun sfarsit proiectul Birthday Cupcakes. :)) Trufe?? Unde-am fost pana acum? Vreau sa vad, vreau sa fac !! :))) Imediat ma uit! :) Pupicei, hun ! <3<3<3

  9. doamne ce frumusete…m-ai convins …trebuie neaparat sa-mi iau tavi e briose si le inaugurez cu oreo astia ai tai…nu-mi vine sa cred…multumesc

  10. revin cu completari : i-am facut deja de 2 ori si am bucurat inca 5 oameni cu ei. Sunt un desert minunat :)

    PS. complet pe langa – s-a intamplat ceva cu navigatia blogului? cand incerc sa ajung de pe prima pagina la postarea precedenta, ajung pe ceva cu email?

  11. Acum imi vine sa ma duc sa cumpar ce trebuie…atata doar ca aici nu gasesc riccota oare pot sa o inlocuiesc cu philadelphia?Nu as vrea sa dau gres.Cand vad pozele tale nu ma pot abtine….Cat despre praf de copt am citit si eu pe diferite siteuri chestia ca nu trebuie lasat ci trebuie bagat imediat la cuptor.Insa am fost nevoita de cateva ori sa las din cauza ca mi-a iesit prea multa compozitie si nu au fost probleme la turul doi.Multumesc pentru minunatia de reteta!

  12. @Kamesytta Buna, scumpa! Ricotta poate fi inlocuita cu urda sau cu o alta branza de genul ala. In cazul in care nu gasesti, inlocuieste cu iaurt. Pupicei si tine-ma la curent cu bunataturile care le faci. :)
    xoxoxo

  13. ufff, tocmai i-am terminat :)) murdara treaba decoratul asta :-s au iesit oricum bestiali si arata pe masura :* mersi mult de reteta. app, mie din compozitia aia mi-au iesit 24 :| cred ca am eu tava mai micuta :))

  14. @iri ahahaha :))) Murdara treaba, eh? :))) Asa-i ca-s buni tare de tot? :) Eu evit sa-i fac, ca mi-e frica de catias putea manca. :))) Nu cred ca ai tava mai mica, cred ca am umplut eu foarte tare hartiutele, si tu foarte putin. :)) Te pup si iti multumesc ca i-ai incercat. xoxoxo

  15. maine am de gand sa-i fac si din start iti zic ca fac cantitate dubla. Deci o parte de aluat va avea de asteptat afara, pan' sa intre la cuptor. Ce bai o sa fie ? :)

  16. arata foarte bine sigur o sa le incerc si eu dar trebuie sa imi iau forma de cupcakes…si trebuie sa am si eu grija cu soricelul meu…ca e tare pofticios

  17. Delicioaseee!! abia astept sa le mai fac o data :)), dar am alte retete de-ale tale de incercat inainte :D multumim pt super retete. O zi frumoasa iti doresc!

  18. aceste cupcakes sunt usor de facut si foarte bune. tocmai am facut o tura si sunt foarte multumita!

  19. Pingback: Oreo Cupcakes

  20. Pingback: “Oreo” Cupcakes | SweetArtStudio

  21. Pingback: Death by Oreo cupcake! | Daniela's cooking !

Lasă-mi un comentariu