Low Fat Carrot Muffins


Posted on January 29th, by Ana Maria in Muffins / Cupcakes. 8 comments

Low fat carrot muffins 1

Aceasta reteta este pentru Provocarea Secreta a Amei din luna Ianuarie. Blogul care mi-a revenit luna aceasta a fost cel al Adinei (Mitinitta). Dupa ce am rasfoit bine blogul ei, am ales aceasta reteta care se potriveste perfect cu perioada prin care trecem acum. Dupa cum am spus si in ultima postare, suntem la dieta si asta ne ocupa tot timpul. *__* Iar azi ca e Duminica, ne-am rasfatat la micul dejun cu cate un low fat carrot muffin, dupa reteta aceasta, alaturi de o cafea buna. Au fost mult mai buni decat ma asteptam, zaharul brun, ghimbirul, scortisoara si nucsoara au restituit acestor muffins tot ceea ce le luase lipsa aproape totala de grasimi. Aromati, pufosi, echilibrati, si mai ales light, recomand acesti muffins tuturor celor care isi doresc un desert sau o gustare sanatoasa (copiii nici nu-si vor da seama ca au si morcovi). Multumiri Adinei pentru reteta si Amei pentru minunata provocare la care eu voi fi vesnic ultima, dar ce sa fac, am o parte din casa in renovare si nu am timp de nimic. Dar o sa ma intorc eu cu forte noi… *__*

Low fat carrot muffins 3

* 1 cup = 1 cana de 200 ml

Ingrediente:

1 1/2 cup faina (335 g)

1 lingurita bicarbonat

2 lingurite praf de copt

1 lingurita scortisoara

1/4 lingurita nucsoara

1/4 lingurita ghimbir

3/4 cup zahar brun (165 g)

1 ou batut

3 linguri de ulei

un praf de sare

1/2 cup lapte (150 ml)

1 1/2 cup morcovi dati prin razatoare (200 g sau 3 morcovi medii)

1 cutie de ananas,bucati,fara suc (eu nu am pus)

1/2 cup stafide (optional)

1/2 cup nuci (optional)

Mod de preparare:

Incingem cuptorul la 180°C si pregatim tava de muffins cu hartiutele, sau o ungem cu unt si tapetam cu faina.

Intr-un bol se cerne de 2 ori faina amestecata cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt, condimentele si un praf de sare, apoi se amesteca si zaharul.

In alt bol se amesteca oul, laptele si uleiul.

Intr-un al treilea bol mai adanc se adauga morcovii rasi(si ananasul daca puneti). Se pune peste amestecul de lapte,ou si ulei. Se amesteca bine.

In bolul cu faina & co facem o gropita, unde punem lichidele, peste care rasturnam morcovii rasi si amestecam usor, de cateva ori, pana nu mai vedem urme de faina neincorporata. Acum se pot incorpora nucile si stafidele, daca dorim.

Umplem hartiutele pe 3/4 si dam tava la cuptor timp de cca 20-25 de minute.

Low fat carrot muffins 2

Stay light !





8 thoughts on “Low Fat Carrot Muffins

  1. Pe cat de interesant a fost sa caut o reteta in blogul care mi-a revenit,pe tot atat de mare distractia de a descoperi cine l-a primit pe al meu:)Ce prezentare superba!
    O sa ne cam intrecem la ultimul loc,ca si eu ajung in ultimul ceas:))
    Spor la renovare!

  2. Pingback: Provocarea secreta – gala retetelor – ianuarie 2012 | Ama Nicolae

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.