Sigara böreği


Posted on June 12th, by Ana Maria in Retete cu specific turcesc. 8 comments

Sigara boregi 10
 
Toată lumea a auzit de faimoasele börek (plăcinte) turceşti. Pot fi făcute la cuptor sau prăjite în ulei, pot fi cu brânză, carne tocată, spanac sau alte verdeţuri, cartofi,etc. Pot avea diferite forme, însă cu toate au un lucru în comun: SUNT ÎNFRICOŞĂTOR DE BUNE ! Eu fac foi de plăcintă în casă, însă acelea se potrivesc cu unele plăcinte coapte la cuptor, dar ca sigara boregi să iasă aşa cum trebuie, e neapărat necesar să fie făcute cu yufka, care este o foaie foarte subţire, coaptă pe sac (o plită), apoi împachetată şi vândută, spre comoditatea şi plăcerea celor care au aproape un magazin turcesc, şi spre disperarea mea, care îi duc dorul. Aşa că, dacă sunteţi unul din acei norocoşi care au un magazin turcesc în apropiere, nu mai aşteptaţi nici o secundă şi cumpăraţi un pachet. Aceste “plăcinte ţigarete” se fac în 5 minute şi nu o să vă mai puteţi opri din mâncat. Sunt geniale ! Primul gând înainte de a pleca spre Istanbul a fost să nu cumva să uit să iau cu mine măcar un pachet de foi yufka la întoarcere. După cum vedeţi, nu am uitat. *__*
PS: Zilele astea ajunge şi a doua postare despre Istanbul, aşa că ţineţi aproape !
 
Sigara boregi
 
Ingrediente pt 16 sigara böreği:
400-500 g brânză (feta sau telemea puţin sărată)
o legătură pătrunjel
2 foi yufka
ulei pentru prăjit
 
Mod de preparare:

 
Sigara boregi
Sfărâmăm sau dăm prin răzătoare brânza şi o amestecăm cu pătrunjelul tocat foarte fin.
Tăiem foaia, care e rotundă, în 8 triunghiuri, ca la pizza.
Punem 1-2 linguri din brânză cu pătrunjel la baza triunghiului, apoi ca în prezentarea de mai sus, închidem şi rulăm până aproape de vârf.
Cu un penson înmuiat puţin în apă, ungem vârful foii, astfel încât să se lipească.
Când sunt gata toate “ţigările”, încingem uleiul (la foc moderat-iute!), apoi le prăjim, întorcandu-le destul de repede pe cealaltă parte.
Atenţie, dacă le întoarcem cu furculiţa, să nu cumva să înţepăm vreuna, fiinca va începe să iasă în ulei toată brânza topită şi nu vrem asta.
Le scoatem pe hârtie absorbantă, pentru a scăpa de uleiul în exces.
Se servesc alături de un ceai bun, proaspăt făcut, într-un pahar cu mijloc subţire. *__*
Sigara boregi
 
Afiyet olsun !




8 thoughts on “Sigara böreği

  1. Vai,vai, vai ce pofta mi-ai facuuuut :((
    Super sunt, imi plac asa mult!
    Super faina ideea cu gif-ul cu impachetarea lor ;)
    Am si eu bomboniera d-aia metalica (sau ce e..), cred ca e exact la fel cu a ta ;)

  2. Facebookta gördüm, koştum geldim :)) Fotoğraflar çok güzel. Mavi tonları tam yazlık ve ferah olmuş. Sigara böreğine de bayılırım zaten. Ellerine sağlık..

  3. Eu nu stiu turca :P, deci iti las un mesaj in limba romana: arata f bine, le-as face si eu…dar de unde foi yufka? Nu cred ca se gasesc la noi, sau nu stiu eu. Pupici!

  4. scumpa mea, arata intr-un mare fel si daca o zic eu care nu sunt mancator de branza ;) iti dai seama ce simt cei care iubesc branza? Fotografiile sunt de poveste iar gif-ul e bestial! Am vazut dfe Craciun o casuta din turta dulce cu “ninsoare” din zahar pudra si ma fermecase complet :))
    nu pot sa ma abtin sa nu-ti mai zic o data ca-mi plac tare, tare mult tigaretele tale! Pup

  5. Bune, sigur sunt bune, bune… dar mie imi place orice-i cu branza :)

    Iar fotografiile sunt… grozave. Frumos, frumos! Minunat arata, esti tare talentata, ti-am mai spus :)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *