CIORBA DE PERISOARE


Posted on December 12th, by Ana Maria in Supe / Ciorbe. 5 comments

IMG_0001 (19)
Ingrediente pt perisoare:
350g carne amestec (atentie sa nu fie foarte grasa)
2 linguri orez
1 ou
2 lingurite gris
1 ceapa mica tocata fin
sare,piper
Ingrediente pt ciorba:
2 morcovi
2 cepe
1 ardei gras
1 radacina patrunjel sau pastarnac
telina
400 ml suc de rosii
500 ml bors
frunze de patrunjel
Mod de prerarare:
Punem legumele la calit in cratita cu 2-3 linguri ulei.Adaugam apoi 2 litri de apa fierbinte si putina sare.
Formam perisoarele,udandu-ne mainile din cand in cand,pentru a evita lipirea.Dam focul la mic,luam perisoarele cu lingura si le lasam usor in ciorba,pe rand.Fiertul prea focos le poate sfarama.
Peste cateva minute punem si sucul de rosii.
Lasam cca 30 minute la fiert,apoi adaugam borsul,gustam si eventual mai adaugam sare,mai lasam 5 minute si luam de pe foc.
Tocam patrunjelul si il punem peste ciorba,lasand putin deoparte si pentru pus in farfurii,ca e foarte sanatos.Putem servi cu o lingura de smantana.
A iesit o  ciorbita delicioasa.




5 thoughts on “CIORBA DE PERISOARE

  1. Foarte buna ciorba de perisoare!!! yamii..eu o fac cu carne de pui sau curcan sa ii dau si fetitei..de asemenea eu pun si leustean proaspat sau de la congelator alaturi de patrunjel si la sfarsit inainte de a inchide focul rad pe razatoarea fina o ceapa mica si o adaug…ceapa aceea cruda da o aroma deosebita desigur pentru cei carora le place ceapa :)

    Super reteta, de abia astept sa o mai fac dupa ce trece postul ..

  2. Ahhh,scumpa mea,pai eu am pus leustean,doar ca am editat reteta la 3 dimineata,ca am mari probleme cu somnul si se vede ca nu eram chiar concentrata la maxim. :) Insa ceapa rasa la sfarsit e o idee super interesanta,nu am incercat niciodata varianta asta.E valabila pt toate ciorbitele? O sa incerc data viitoare.Pupici si multumesc de vizita,Mihaela draga !

  3. Buna, draga mea. Ai un blog superb, concis, fotografiile sunt minunate. Sunt si eu pasionata de bucatarie, machiaje, fotografie, dar doar asa pt mine :). Imi permit un mic sfat la aceasta ciorba, in loc de bors, daca ai posibilitatea, pune zeama de varza. Va iesi dementiala la gust. Merci si pupici!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.