Paine cu lapte si ierburi aromatice


Posted on February 17th, by Ana Maria in Pâine. 2 comments

paine aromatica 2
Aceasta painica este super pufoasa si miroase a lapte, unt si ierburi…Are coaja crocanta si miezul ultra fluffy, so yummmm…
Ingrediente:
500 g faina 00
50 g unt sau margarina
250 ml lapte (e posibil sa ceara mai mult)
25 g drojdie proaspata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1-2 linguri cu ierburi (cimbru,rozmarin,oregano,busuioc,etc)
Mod de preparare:
paine aromatica collage
Incalzim laptele fara a-l lasa sa se infierbante.In cazul acesta il lasam pana devine caldut si topim zaharul si drojdia in el.
Cernem neaparat faina, asta ar trebui sa o facem de fiecare data cand facem aluaturi.
Topim untul/margarina in cuptorul cu microunde , nu e neaparat necesar sa  o aducem in stare lichida.
Punem toate ierburile in unt si amestecam bine.
Turnam laptele cu drojdia peste faina si amestecam cu varful degetelor.Cand aluatul a prins putina consistenta, adaugam sarea si untul.
In cazul in care aluatul vi se pare cam tare (depinde in totalitate de tipul de faina,mie mi-au intrat aproape 350 g lapte) tineti aproape inca putin lapte cald.
Trebuie sa avem un aluat destul de moale.
Framantam bine timp de cateva minute dupa care il punem intr-un castron pudrat cu faina si il lasam la crescut timp de 1 ora.
Daca nu e cald in casa, putem pune castronul in cuptorul incalzit la 30°.
Dupa o ora formam painea. Putem face un sul si aseza in tava, sau putem face mai multe painici.Eu am facut niste spirale pe care ar fi trebuit sa le lipesc mai bine.
Preincalzim cuptorul la 220°,punand pe funful cuptorului un mic vas cu apa.
Lasam painea inca 20-30 minute tot la loc caldut si ferit de curenti de aer.
Ungem cu ulei de masline si presaram ori niste ierburi, chimen cum am facut eu, sau susan,mac etc.
Dam la cuptorul preincalzit timp de 30-40 minute, depinde de cuptor.In cazul meu a durat 30  minute.
Dupa 20 de minute, scoatem cu o miscare super rapida vasul cu apa si lasam pana se rumeneste bine.
In cazul in care vi se pare ca se rumeneste prea mult,acoperiti cu o bucata de folie de aluminiu,se va coace fara sa se inchida mult la culoare.
Scoatem si lasam la racit.
paine aromatica
Si o mancam cu tot ce vrem, fiindca este foarteeee buna…




2 thoughts on “Paine cu lapte si ierburi aromatice

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.