Azi dimineata m-am trezit cu un chef exagerat de facut pizza. M-am uitat in frigider, drojdia si mozarella pt pizza nu imi  lipsesc niciodata si cand tocmai ma hotarasem sa ies sa cumpar niste prosciutto, sa fac o pizza cu prosciutto si rucola, mi s-au lipit ochii de niste dovlecei din sertarul cu legume. Aveam eu alte planuri pentru ei,insa am renuntat pe loc la prosciutto si am decis sa fac o “pizza alle zucchine”. Iar cum eu prefer gusturile mai simple si detest pizza incarcata cu toate alea, astazi postez acest deliciu.

Aici aveti mai multe raspunsuri la intrebarea: “Cum sa facem pizza de calitate in casa? ”

250 g faina

125 ml apa calduta

1 lingura ulei (masline)

8 g drojdie proaspata (sau 3 g liofilizata)

1/2 lingurita zahar

1/2 lingurita sare

2-3 dovlecei (cat mai mici)

oregano,ulei de masline

200 g mozarella

Mod de preparare:

Punem faina in mijlocul unui vas si facem o gropita in mijloc.Dizolvam drojdia in apa calduta cu zaharul si o turnam peste faina.

Amestecam pana aluatul prinde consistenta,apoi adaugam uleiul de masline si sarea,continuand sa framantam.

Punem aluatul intr-un castron acoperit cu folie de plastic.

Lasam la dospit cca 2-3 ore,sau in cuptorul incalzit la 30 grade, in felul asta creste in cca 1 – 1,5 h .

Dupa acest timp,intindem aluatul prin presare cu degetele direct in tava.

Lasam aluatul intins la “odihnit” timp de 10-20 minute.

Taiem dovleceii in felii fine si ii dispunem in tava, peste aluat.

Stropim sau ungem cu un penson inmuiat in ulei de masline,dupa care condimentam cu sare si oregano.

Dam la cuptorul BINE incins la 200° timp de cca 10 minute,sau pana vedem feliile de dovlecei ca incep sa se coaca.

Scoatem tava si imprastiem repede cubuletele de mozarella,dupa care dam din nou la cuptor, pentru alte 10 minute.

Scoatem si servim imediat.

Nota: Eu am marit putin cantitatile si am facut o tava mare de cuptor si una rotunda,insa cantitatile din reteta sunt pentru tava cuptorului.

E delicioasa…