Muffins cu cafea mocha si ciocolata amaruie


Posted on October 22nd, by Ana Maria in Muffins / Cupcakes. 33 comments

 
Mocha muffins 7
 
Acestia sunt (spun cu mana pe inima) cei mai buni muffins pe care i-am mancat/facut vreodata. Sunt comfort food-ul meu in zilele in care nu am un mare chef de nimic, doar sa stau tolanita intr-un fotoliu cu o carte intr-o mana si un muffin in cealalta. Nu lipseste niciodata un ceai negru bun, aromat, tare, acompaniat de razele de soare care intra in aproape fiecare dupa amiaza prin fereastra. Ador ceaiul aburind in acea lumina a dupa amiezii. Si ce parfum imbietor…  Trebuie sa-i incercati… Neaparat! *__*
Mocha muffins 4 1000px
Ingrediente:
 255 g faina 000
1 ou
2 lingurite cu varf praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat
un praf de sare
200 g zahar
1 lingurita esenta de vanilie
100 ml ulei de floarea soarelui sau arahide
4 linguri cacao amara
120 g iaurt simplu
150 ml di cafea FOARTE tare
100 g ciocolata amaruie rupta in bucatele
 
Mod de preparare:
 
Mocha muffins 5 1000px_thumb[2]
 
Reteta provine dintr-o carte publicata in Anglia, doar cu si despre muffins.
Pentru reusita muffinsilor in general,e foarte important sa separam ingredientele uscate de cele lichide. NU trebuie sa folosim mixerul sau robotul de bucatarie, dupa cum nici nu e nevoie…
Preincalzim cuptorul la 180°C. Intr-un castron amestecam faina cernuta cu praful de copt, bicarbonatul si praful de sare.
Intr-un alt recipient batem oul cu o furculita si adaugam urmatoarele ingrediente in aceasta ordine, amestecand bine cu furculita dupa fiecare.
Peste oul batut punem zaharul, apoi vanilia, uleiul, cacaoa, iaurtul si cafeaua rece (repet, cat mai tare posibil, daca vreti puteti folosi si cafea solubila, doar ca se vor numi muffins cu ness si ciocolata ).
Dam bucatelele de ciocolata prin faina si le adaugam compozitiei lichide, dar daca vrem sa fim  mai precisi, cum am facut eu ultimele in 25 de ori, dupa ce am dat ciocolata prin faina, infing cate o patratica-doua in centrul fiecarui muffin. In felul asta sunt sigura ca gasesc ciocolata in toti. *__* Ce nu face omul pt o patratica de cioco… *__*
Acum amestecam ingredientele lichide cu cele solide, deci turnam prima compozitie peste faina si cu aceeasi lingura amestecam rapid pana nu mai vedem faina. Totul ar trebui sa dureze cca 30 de secunde.
Umpleti formele de muffins pe trei sferturi si dati la cuptorul preincalzit la 180°C , timp de 15-20 minute. Pot iesi intre 12 si 20, depinde cat umpleti hartiutele.
 
Mocha muffins 1000px_thumb[3]
 
Daca veti folosi o cafea foarte tare vor fi mai aromati.
 
Mocha muffins 2 1000px_thumb[3]
 
Enjoy !




33 thoughts on “Muffins cu cafea mocha si ciocolata amaruie

  1. Te cred pe cuvant ca sunt deliciosi si daca nu m-as tot gandi sa slabesc 2-3 kg chiar maine m-as apuca sa ii fac :) Imi place mult cafeaua cu ciocolata, ii accentueaza aroma, YUM!

  2. Chiar în secunda asta i-aș încerca dacă aș avea și cuptor!! Eu sunt moartă după cafea și tot ce e cu cafea, iar muffins cu ciocolată aș mânca non-stop, combinația trebuie să fie demențială!!

    Week-end fain!

  3. @Mihaela Ah, cum te inteleg…Si eu trebuie sa slabesc, macar vreo 3-4 kg, dar dupa aia cui ii mai curg balele pe blogul tau dupa macarons? :))) Si da, sunt buni cu spaime muffinsii astia. <3
    Pupici! xoxo

  4. @Sabina Da, sunt buni tare de tot :)) Si nu, nu mi-e mila! :))) Cine-mi arata mie mamaliga-n straturi la cuptor cu carnati de casa, la niste ore indecente, sa pot eu muri in pofte teribile…? :))) Asa-ti trebuie! :)))
    Poop, frumoasa! xoxoxo

  5. si cum am toate ingredientele prin frigi, cred ca fac si eu maine o tura … cineva m-a rugat …sa-i fac si lui “macar un chec” :)) dupa cozonaceala de week-endu-ul trecut :)

  6. @Sabina Vaaaai, cat am putut sa rad !! :)))) Macar un cheeecc… :))) Saracul de el… :))) Imi aminteste perfect de cineva cunoscut… :))) Identic! De zici ca nu i-am facut vreun dulce vreodata! :))))) Macar un chec… :))))))))))))))

  7. Super, Ana! As always :) Sa inteleg ca participi la provocarea lunii “Dulce Romanie”? Muffinsii tai ar arata delicios de ispititori pe masa gatita de sarbatoare:)
    Pupicei, somn usor! xoxo

  8. Am facut si eu zilele trecute muffins cu cacao si cirese amarui. In primele am uitat sa pun zahar dar au iesit suprinzator de bune si amarui :) Cred ca le voi incerca si pe ale tale cat de curand

  9. Felicitari pentru blog. am facut reteta de briose, sunt foarte gustoase (cele mai bune de pana acum). am avut o singura problema, mi-au iesit din tava si sunt foarte moi. Cred ca din cauza ca am pus iaurt de baut sau este prea putina faina. Tu ce crezi?

  10. @Anonim Ahhh, daca sunt foarte moi e din cauza ca iaurtul era prea lichid. :(( Imi pare rau, dar stiu ca sunt super buni si moi… In cazul in care nu ai un iaurt mai dens in casa e de-ajuns sa pui mai multa faina, pana compozitia capata consistenta corecta. Nu trebuie sa fie prea lichia. Ehh, un motiv in plus sa-i mai incerci o data. :)) Pupicei si te mai astept pe la mine.

  11. Multumesc pentru lamuriri, asa este, m-am pregatit pentru o noua incercare! interesant este ca aveam si iaurt mai dens, dar m-am gandit ca cel lichid e mai usor de masurat :(. Revin cu impresii si nu ma las pana nu ies perfecti!

  12. Acum jumatate de ora am facut si eu briosele sunt incredibil de bune, ma bate gandul sa mai fac o tura maine pentru ca deja au aparut abonatii la ele Madalina Ciolacu

  13. Buna seara,
    Am facut de foarte multe ori aceste minunate briose,sunt PERFECTE.Eu le ornez cu crema de frisca si mascarpone.
    As vrea sa incerc si alta combinatie,dar imi este teama ca nu o sa aiba aceasi textura.Vreau sa le fac cu zmeura sau fructe de padure.Pot sa inlocuiesc cafeaua cu lapte si cacaoa cu faina?
    Astept cu nerabdare raspunsul.
    Multumesc.

  14. Buna, Flory ! Bineinteles ca poti inlocui cafeaua cu laptele si cacaoa cu faina. Iti vor iesi minunate si in alte combinatii.
    Te imbratisez cu drag.
    xoxo

  15. Pingback: Muffins cu ciocolată și cafea | Food Fun Freedom

  16. Sunt “obligata” sa raportez ca am “executat” aceste briose, de muuuuuuulte ori. Sunt cele mai bune din cate am incercat vreodata. Fenomenale. N-am cuvinte. Mai fac altele de cand le-am descoperit pe acestea? Am aruncat toate retetele.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.