Bundt cake cu dovleac si glazura de lamaie


Posted on December 1st, by Ana Maria Ciolacu in Desert. 27 comments

Pumpkin bundt cake

Un bundt cake cu dovleac pentru cei care nu se dau in vant dupa el, ca iubitul meu. Cand aude cuvantul dovleac se schimba la fata, il agreeaza doar sculptat. *__* Si cum aveam in casa un dovleac turcesc (butternut squash), am vrut sa incerc un desert in care sa nu joace rolul principal, ca in kabak tatlisı. In ecuatia asta dovleacul e un element mascat si ca sa va explic cat de mascat e, va spun doar ca iubitul meu l-a mancat pe tot in no time, si il intreb daca si-a dat seama cu ce e. Si-mi zice: “Cred ca e cu morcovi, dar nu-mi dau seama dupa gust, doar dupa culoare.” Deci a mancat cu mare pofta si admiratie mai bine de jumatate de kg din dovleacul pe care-l uraste atat de mult, iar cand i-am spus cu ce e, a zis doar “bine ca nu se  simte”. Glazura de lamaie e minunata si ea, incercati-l, nu o sa va para rau !

Ingrediente:

3 oua

300 g faina

300 g zahar

500 g dovleac ras

200 ml ulei

un praf sare

coaja rasa de la 2 portocale bio

1 plic praf de copt

1 lingurita bicarbonat

250 g zahar pudra

2-3 linguri zeama lamaie

Mod de preparare:

Kabak tatlisi 6

Mixam ouale cu zaharul pana obtinem o spuma densa. Incorporam si uleiul, apoi faina cernuta amestecata cu praful de copt si un praf de sare. Stingem bicarbonatul cu putina zeama de lamaie, il punem peste faina si mixam pana incorporam bine toata faina. Adaugam coaja de portocala deshidratata, sau radem 2 portocale.

Folder USA e GETTA3

Compozitia va fi destul de densa, insa acum adaugam dovleacul ras prin razatoarea fina sau dat prin robot (eu asa am facut) si va capata consistenta corecta. Tapetam cu unt si faina o forma de chec sau o tava si turnam compozitia. Puteti folosi orice dovleac gasiti, puteti chiar inlocui dovleacul cu morcovi rasi daca vreti.

Iese un chec mare, sau 2 mai mici. Eu am ales varianta a doua. Unul s-a terminat inainte de a-l putea poza, si cum am prevazut treaba asta, pe cel mic l-am ascuns intr-un dulap pana a doua zi, sa-l pot poza cu lumina naturala. *__* Ca altfel nu scapa nevatamat cu vanatorul de dulciuri pe care-l am in casa.

Pumpkin bundt cake4

In cuptor isi dubleaza volumul, deci nu turnam compozitia intr-o forma prea mica, o umplem aproape 3/4. Dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru cca 45 minute. Facem testul scobitorii, daca infipta in mijloc iese curata, e gata.

Pumpkin bundt cake2

Pentru glazura de lamaie amestecand zaharul cu 2 linguri de zeama de lamaie. Amestecam bine, si daca ni se pare prea tare, mai punem putina zeama de lamaie. Eu am pus mai multa si era prea lichida, dar apoi am corectat punand alte 2 linguri de zahar pudra. Asta e partea frumoasa a glazurii asteia. *__* N-ai cum s-o stici !

Pumpkin bundt cake7

Plimbam glazura peste chec si-l devoram, fiindca e bun tareee de tot !! Dovleacul nu se simte mai deloc, predomina aroma cojii de portocala , e supeeeer pufos si rezista asa zile intregi, nepierzandu-si calitatea asta, iar cu glazura acrisoara e perfecta!

Pumpkin bundt cake3

Enjoy !





27 thoughts on “Bundt cake cu dovleac si glazura de lamaie

  1. Ahaaa v-a sa zica, aista e checul cu pricina :) Observ ca in loc de 400g morcovi ai pus 500g dovleac, eu ma gandeam la checul asta cu sfecla rosie :) Oare sfecla in ce cantitate ar putea fi folosita? Ar iesi un aluatul f bun pentru red velvet cake ;)
    Pupici :*

  2. @Mihaela ahahahha :)) Ma las imprumutata cu cea mai mare placere. Trebuie sa fie tare frumos sa pot fotografa minunatii, fara sa ma umplu si de faina/ulei/sosuri si alte macrameuri. :)) Si-apoi, tu faci poze minunate. <3 Te pupic, scumpa mea! <3

  3. @Mihaela Ahaaa… :)) Asta-i checul cu pricina ! :)))Am schimbat cantitatea de morcov. Offf, ador retetele astea cu care te poti juca cum ai chef. :)) Dar cu sfecla rosie nu as sti ce sa-ti spun, fiindca 400 g de sfecla rosie inseamna destul de mult… Nu ar fi prea inchis la culoare red velvetul dupa aia? Trebuie neaparat incercat. Am incredere in tine! :))) Sa testeazi cu 1 ou si restul proportionale cand ai chef de joaca-n bucatarie, si sa-mi spui si mie neaparat cum ai balansat consistenta, si cata sfecla ai pus. :)) Pup, fata frumoasa! <3

  4. Vai cat de apetisant arata!!! Si eu care m-am ferit atata timp de dovleac… Cu fotografiile astea m-ai convins sa incerc sa il folosesc si eu for the first time…
    O intrebare: oare nu s-ar putea face si fara oua, de post? Ce crezi?
    Multumesc mult!
    kisses

  5. @http://moderngirl.jurna.ro/ Buna, scumpa! Incearca-l, o sa-l mananci cu amandoua mainile si cu ochii. :)) E atat de bun… Daca vrei sa-l faci de post, nu pot sa-ti garantez nimic in combinatia asta. Ar trebui sa experimentez. Ce idee buna! Sper sa reusesc zilele astea sa fac experimentul. :) Pupici scumpa mea. xoxo

  6. I must say your photos are georgeus. Beautiful. What camera and lens do you use? Have any tip on foodphotography? Thank you in advance.

    nina

  7. Hi Ana, I'm reading this recipe on the English translated version. As I don't speak Romanian :) I'm wondering do you know how many gram is 1 sachet of baking powder? is it equivalent to 1 tsp? Thanks :)

  8. hi Ana, just want to say this recipe was so so good. I was so surprised with how moist and tender the cake is. Wow. Thank you so very much for posting this! I'll be posting some photos soon, but want to quickly say thank you for now. :)

    How do you say thank you in Romanian? I know Merci beaucoup ;)

    xo
    S

  9. Acum e in cuptor, arata bine. la glazura am pus vreo 4-5 linguri de zeama de lamaie, la ac cant de zahar. nu stiu de ce. abia astept sa vad cum iese! la temperatura de 180 fara sau cu ventilatie? ca daca pornesc ventilatia, la 180 grade cuptorul meu arde tot in 30 minute. multam fain. esti super!

  10. I have prepared this cake twice … it’s delicious. For the second time I made it with brown sugar and it really gives a special touch. Thanks for sharing the recipe!

  11. hello , i was looking for the recipe in english and could not find it .it looks yummy and i would love to make it . thank you .

  12. I would also love to see the English version, it doesn’t appear to be posted any longer. The cake looks delicious and I don’t want to mess anything up by running the recipe through Google or something!

Lasă-mi un comentariu