Clătite integrale cu spanac şi parmezan


Posted on June 30th, by Ana Maria in Aperitive. 7 comments

Clatite integrale cu spanac si parmezan 7

Iata şi cea de-a treia şi ultima reţetă pregătită special pentru numarul 2 al revistei Gabrielei Iancu, What Liberty Ate. Aceste clătite aperitiv cu spanac şi parmezan sunt absolut delicioase !

Ingrediente:

3 ouă

500 ml lapte

300 g făină integrală

2-3 linguri ulei

1 linguriţă sare

piper proaspăt măcinat

fulgi de ardei iute (opţional)

1 kg spanac

1 ceapă mare

parmezan

Clatite integrale cu spanac si parmezan 3

Mod de preparare:

Batem ouăle cu sarea, uleiul, şi jumătate din lapte. Adăugăm făina şi condimentele, amestecăm bine, apoi punem şi restul de lapte.

Ungem o tigaie cu puţin ulei, iar când e bine încinsă turnăm în mijloc unul sau o jumătate de polonic de compoziţie (depinde de mărimea tigăii). După un minut, întoarcem clătita, o mai lăsăm puţin, apoi o răsturnăm pe o farfurie. Continuăm până se termină compozitia.

Călim ceapa în 2-3 linguri de ulei de măsline, după care adăugăm spanacul şi îl gătim câteva minute. Trebuie să rămână uşor crocant şi cât mai verde posibil pentru a-şi păstra proprietăţile. La sfârşit asezonam cu puţină sare, apointindem 2-3 linguri de spanac pe fiecare clătită, presărăm câţiva fulgi de ardei iute (opţional), şi radem parmezanul. Le rulăm pe rând şi le servim călduţe, ca aperitiv.

S-aveţi poftă !

Clatite integrale cu spanac si parmezan 4

Whole flour pancakes  with spinach and parmigiano

Clatite integrale cu spanac si parmezan 5

This is the third and last recipe that i prepared for the second issue of Gabriela Iancu’s magazine, What Liberty Ate, spring / summer edition. Click here to read it.

Ingredients:

3 eggs

500 ml milk

300 g whole flour

2-3 tablespoons oil

1 teaspoon salt

freshly ground pepper

chilli flakes (optional)

1 kg fresh spinach

1 onion

parmigiano

Clatite integrale cu spanac si parmezan 2

Directions:

Beat the eggs with salt, oil and half of the milk quantity. Add in flour and spices and mix well, then add the rest of the milk.

Grease a pancake pan, heat on medium heat then add enough batter to cover the bottom of the pan. Cook the pancake on each side, then continue in the same way with the rest of the batter.

Sautèe the onion in 2-3 tablespoons of oil, then add the spinach and cook it few minutes. It must remain crisp and green to keep it’s flavour. Season with salt. Spread 2-3 tablespoon on each pancake, sprinkle chili flakes (optional) and parmigiano, then roll. Serve them warm, as appetizer.

Clatite integrale cu spanac si parmezan 6

Enjoy !





7 thoughts on “Clătite integrale cu spanac şi parmezan

  1. Imi place combinatia spaca-parmezan, iar pozele sunt absolut superbe! Si stii ce m-a mai incantat cu adevarat? Ca pe platoul tau scrie “le bistrot” :D

    O zi plina de zambete iti doresc!

  2. ti-am zis si pe FB, zic si aia…clatitele deh…nu comentez..da' farfuria donsoara, farfuria? :)) nu-o livrezi ? :))
    pup scumpa…si stai linistita …ca stim cine e originalul…ref la stii tu :P
    pup

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.