Chocolate Crinkles

Chocolate Crinkles
Cei mai buni biscuiti din lume! Daca nu ma credeti, give them a try, veti vedea ca nu o sa va puteti opri din mancat. Dar probabil deja i-ati incercat, e plin internetul de ei. Dar nu ma pot abtine sa nu ii fac mereu, mai ales in perioada sarbatorilor. Sunt atat de potriviti pe masa de Caciun, pentru a fi daruiti, si sunt atat de buni si frumosi incat ii ador pur si simplu. Sunt atat de moi si de ciocolatosi…Trebuie sa fiti atenti la 2 lucruri, (le spun pe incercate) sa nu folositi niciodata ciocolata cu mai putin de 70% cacao, si sa fiti rapizi, incat sa ramana reci.
Read the rest

Lasagne alla bolognese

Lasagne alla bolognese 5
Eu locuiesc in Bologna (Emilia-Romagna) unde se mananca cele mai bune lasagne din lume. Da, din lume! Fiindca foile de lasagna se fac in casa, neaparat cu spanac, deci musai verzi. Foile cumparate sunt un sacrilegiu, despre care nici nu se vorbeste… Ragù-ul este facut cu un amestec de carne de vita si porc, ales de la macelar si tocat in fata clientului, cu suc de rosii facut in casa (ca orice bolognez care se respecta) si fiert nu mai putin de 6 ore.
Read the rest

Simit (covrigi turcesti cu susan)

Simit 2

Azi dimineata am luat micul dejun visand o zi insorita pe Bosfor, pescarusii si vapoarele… Simit este un gen de covrig, facut cu faina bogata in proteine si foarte putina drojdie (este un aluat care nici nu trebuie sa creasca prea mult). Formati covrigii, sunt inmuiati intr-un amestec de apa si melasa, apoi lasati la scurs cateva minute, si tavaliti prin susan tostat, pana la acoperirea completa. Odata copti, sunt ceva de vis… Pe mine gustul lor m-a transportat acolo… Nu stiu daca am fost vreodata atat de fericita ca am mancat covrigi.… Read the rest