Granola bars

Posted on March 14th, by Ana Maria in Desert. 17 comments

Granola bars 1

Astăzi am avut o zi foarte interesantă, dacă aş putea spune aşa… Am fost acuzată,(pardon, criticată constructiv, după părerea unora) intr-un comentariu răutăcios pe care am ales să nu îl postez, de către un anonim, (că doar nu credeaţi că oamenii de genul ăsta au onoarea să spună ceva fără să se ascundă bine întâi!) că dau de pământ cu limba romană, dom’le ! Cum mi-am permis eu să spun “tostez” în loc de “prăjesc” ?? *__* Am dezbătut îndelung situaţia pe Facebook, cu pro şi contra, o citez pe doamna doctor in filologie, Zazuza: “che tu nu mai ştii să mai parlare rumaenisch, mai Ana Maria, che vergogna, mein Gott astăzi şi mâine, ich weiss nicht mehr cum se zice la quella cosa, mai, în der Kueche…”  :))) Insă e pur şi simplu de prost gust să traduci anumite cuvinte în română, intr-o variantă care nu reflectă adevăratul înţeles, doar pentru că în România acum e în mare vogă falsul intelectualism şi tradusul fiecărei virgule.… Read the rest

Lahmacun (Lahm bi’ajin)

Posted on March 7th, by Ana Maria in Retete cu specific turcesc. 32 comments

lahmacun 6“Lahmacun”  vine din arăbescul “lahm bi’ajin” , care înseamnă aluat cu carne. Este un gen de pide cu rădăcini în Orientul mijlociu, cel mai des întâlnită însă în Turcia, unde se găsesc sute de restaurante care fac doar asta. Este coaptă în cuptoare de piatră a căror temperatură poate atinge 2000° C, însă asta nu trebuie să ne descurajeze, fiindcă dintr-o combinaţie de carne de calitate,  un aluat bun si câteva secrete putem obţine nişte lahmacun minunate coapte in cuptorul de acasă sau chiar in tigaie.… Read the rest

Sütlaç / Budincă de orez otomană

Posted on March 2nd, by Ana Maria in Desert, Retete cu specific turcesc. 14 comments

Sutlac 1

Sütlaç-ul este o budincă de orez născută într-un saray otoman, undeva între 1299 şi 1922. Nu, n-am inventat noi orezul cu lapte, aşa cum nu am inventat nici rahatul şi nici sarmalele, dar să le fie sufletele în rai acelor bucătari cărora le-a venit în minte să le facă. Dar într-o perioadă atat de înfloritoare în care au stăpânit o jumătate din lume, ma gândesc ca nu prea aveau ce face altceva decat picturi în miniatură, plantat lalele si inventat mâncaruri.… Read the rest

Premiul 1 la Gala BLOGourmet 2011

Posted on February 27th, by Ana Maria in Articole / Tipsuri / Diverse. 22 comments

Print

Ladies and gentlemen, Vineri 24 Februarie 2012, la restaurantul The Harbour din Bucureşti s-a întâmplat un fantastic eveniment, care a implicat unii dintre cei mai buni bloggeri culinari din România. Spre marea mea onoare, am fost şi eu invitată, însă din păcate nu am reuşit să ajung personal, aşa că s-a găsit o cale de mijloc. Logitech Romania mi-a trimis o webcam superspaţială, cu ajutorul căreia trebuia să intru în direct la eveniment. Dar cum eu locuiesc în Italia, unde totul se desfăşoară în slow motion, webcam-ul bineînţeles că a ajuns acum 5 minute, in timp ce scriam acest post.… Read the rest

Briose integrale cu stafide si ciocolata

Posted on February 21st, by Ana Maria in Desert, Muffins / Cupcakes. 19 comments

Briose integrale cu stafide si ciocolata 3

Tare mult îmi place provocarea Amei, şi continui să mă înscriu, fiindcă e foarte drăguţ să fii surprins de blogul care îţi revine, şi de cele mai multe ori să descoperi bloguri de care nu ai mai auzit, pline de reţete interesante.Pe Liana o cunoşteam deja, dar nu încercasem încă nici o reţetă de-a ei. Acum am avut un motiv bun să o fac, şi am ales această reţeta, fiindcă aşa cum bine ştiţi ador brioşele. Eu am ales variantă integrală, dar puteţi folosi şi făină 000 dacă doriţi.… Read the rest