Superholiday 2013: Bulgaria, Macedonia & Italia

Posted on October 5th, by Ana Maria Ciolacu in Articole / Tipsuri / Diverse. 1 Comment

Superholiday98

Cu mare întârziere, am reuşit să termin şi postarea despre supervacanţa noastră de anul acesta. Aş vrea să am mai mult timp pentru blog, mi-e dor să gătesc, să fotografiez şi să postez. Dar nu mai reuşesc atât de des ca înainte să rup timp pentru a mă dedica acestei iubiri. Dacă sunt sigură de un lucru, acela este faptul că nu voi înceta nicicând să scriu, să gătesc şi să fotografiez. Poate că în ultima vreme responsabilităţile sunt mult mai mari decât în trecut, poate că viaţa mea a prins un ritm frenetic, poate că în momentele libere singurul lucru pe care îl doresc este să petrec timp cu omul de lângă mine, dar nimic din toate astea, şi nici măcar toate împreună nu reuşesc să mă facă să îmi iau gândul de la colţul meu de pace interioară, de la blogul meu scump.… Read the rest

Bourbon Caramel Bread Pudding

Posted on September 5th, by Ana Maria Ciolacu in Desert. 12 comments

Bourbon caramel bread pudding 7

PLEASE SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION

Şi iată-mă întoarsă acasă după o luuungă vacanţă, ca în fiecare an, cu multe de povestit şi o infinitate de fotografii de arătat. Încă lucrez la postul cu vacanţa, e aproape gata. : ) Am cutreierat mări şi ţări, şi am văzut locuri şi lucruri incredibile. Îmi e destul de greu să rezum şi să aleg doar unele fotografii, din miile făcute, dar fac tot ce pot în privinţa asta. Vara încă nu pare a se fi terminat, dar eu am intrat deja într-o dispoziţie tomnatică, şi nu vorbesc aici despre melancolie, ci despre dorinţa continuă de comfort food, de ceaiuri, de chestii la cuptor, de mere cu nuci, de dovleac, şi de tot ceea ce înseamnă o toamnă veselă.… Read the rest

OMNIVOR

Posted on July 13th, by Ana Maria Ciolacu in Articole / Tipsuri / Diverse. No Comments

Omnivor1

Mare veste mare !! A ajuns în sfârşit şi “omnivorul” meu, o revistă de cultură gastronomică tipărită, editată de geniala echipa “Decât o Revistă” , care crede încă (la fel cum cred şi eu) în jurnalismul de calitate românesc, creditabil şi variat. Am citit-o cu sete, şi trebuie sa recunosc ca mi-a plăcut mult. Abia aştept numărul următor, care va apărea la toamnă.

Omnivor este o revistă născută din credinţa că e important, mai ales în aceste vremuri, să vorbim despre ce şi cum mâncăm, despre tendinţele şi fenomenele care se împletesc în jurul gastronomiei, fie că e atenția pentru hrana sănătoasă, întoarcerea la tradițional, sustenabilitate, food blogging, transformarea unei pasiuni în business sau democratizarea gătitului.… Read the rest

Baklava with homemade phyllo dough

Posted on June 19th, by Ana Maria Ciolacu in Desert, Retete cu specific turcesc. 5 comments

Baklava 3

 PLEASE SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION

Paternitatea baklavalei a fost revendicată de-a lungul timpului de către mai multe grupuri etnice, până s-a demonstrat cu acte care o confirmă că prima baklava cu foi din aluat a fost făcută prima oară în Turcia (Asia Centrală) şi a fost modificată până la forma sa actuală în bucătăriile imperiale ale Palatului Topkapi. Speros Vryonis susţinea că un antic desert grecesc numit “gastris” ar fi baklavaua de astăzi, însă mai târziu s-a demonstrat că deşi conţinea o umplutură cu miere şi nuci, straturile exterioare nu erau făcute din aluat, ci erau mai degrabă un amestec din miere şi susan, asemănător halvalei.… Read the rest

Ștrudel cu mere / Apple strudel

Posted on June 13th, by Ana Maria Ciolacu in Desert. 7 comments

Apple strudel 3

PLEASE SCROLL DOWN FOR THE ENGLISH VERSION

Încă de astă iarnă îmi doream să fac un ştrudel cu mere. Visam la merele aromate, la seminţele de pin, la stafidele aurii înmuiate în rom, dar mai ales visam la foaia de aluat făcută de mine, subţire ca o foaie de hârtie, care odată coaptă e aurie, crocantă şi se sfărâmă în mii de delicioase firmituri. Doar că am amânat atât de mult visul ăsta, încât au trecut luni multe şi eu tot nu l-am împlinit.… Read the rest