Salata de orez rosu cu fenicul, creveti si busuioc

4Salata de orez rosu cu fenicul,creveti,parmezan si busuiocOrezul rosu sau mai bine zis “le riz rouge de Camargue”, este un orez integral, produs in cantitati destul de modeste. Naste dintr-o incrucisare naturala intre orezul salbatic si cel cultivat, si detine proprietati nutritive exceptionale, fiind bogat in Vitamina E si antioxidanti naturali. Culoarea rosie este rezultatul pigmentilor naturali din interiorul pericarpului acestei cereale, descoperita in Camargue/Franta, un loc de o frumusete salbatica aflata la granitele regiunii Provence. Imi place foarte mult textura crocanta si parfumul acestui orez, perfect pentru salate sau ca si garnitura langa peste.
Read the rest

Roast beef gatit in Marsala,umplut cu sparanghel,caju si parmezan pentru provocarea lunii Mai,”Dulce Romanie”

1Roast beef gatit in Marsala,umplut cu sparanghel,nuci de caju si parmezan

Cu aceasta reteta particip la provocarea lunii Mai, “Dulce Romanie”, la care m-a invitat Alina, de la Explora Cuisine, careia ii multumesc mult pe aceasta cale. Este a doua participare a mea in acest proiect, prima fiind in luna Martie, cand am pregatit o tarta cu crema de cafea. Fenomenul acesta, dupa cum se subintelege, este o provocare lunara intre bloggerii culinari romani, in scopul de a se cunoaste mai bine si de a-si testa imaginatia si indrazneala in bucatarie, jucandu-se cu unul sau doua ingrediente propuse de gazda lunii.… Read the rest

Pizza cu ciuperci

1Pizza cu ciuperci

Una din cele mai bune pizze mancate vreodata,o spun cu mana pe inima! Eu nu am mancat ciuperci pentru muuulta vreme, fiindca nu-mi placeau cand eram mica, si a ramas asa o bucata buna. Pana acum vreo 2 ani cand le-am redescoperit, si de atunci gatesc destul de des ciuperci. Cum aveam niste champignons in frigider si cerere insistenta de pizza, am spus “so be it!”

Ingrediente pentru o tava de cuptor:

aluat pentru pizza (click pe link pentru preparare)

250 g faina

125 ml apa calduta

1 lingura ulei (masline)

8 g drojdie proaspata (sau 3 g liofilizata)

1/2 lingurita zahar

1/2 lingurita sare

20-25 ciuperci champignon

200-250 g mozzarella pt pizza

300 ml piure de rosii sau sos de rosii bio dens

putin parmezan ras

ulei masline

2 catei usturoi

putin patrunjel tocat

Mod de preparare:

Punem faina in mijlocul unui vas si facem o gropita in mijloc.Dizolvam drojdia in apa calduta cu zaharul si o turnam peste faina.… Read the rest