Spaghetti cu ansoa si miez de paine tostat

Posted on December 6th, by Ana Maria in Retete cu specific italian. 12 comments
IMG_0015 (15)
Ingrediente pt 3 persoane:
250 g spaghetti
4 file de ansoa
1 ardei mic rosu iute
3 linguri patrunjel
150 g miez de paine
ulei de masline
2-3 catei usturoi
sare
Mod de preparare:
Punem apa pentru paste la fiert.Intr-o tigaie punem 30-40 g ulei masline (cateva linguri) cu filè-urile de ansoa,ardeiul rosu taiat feliute si 1-2 catei usturoi zdrobiti cu lama cutitului,doar cat sa iasa aroma,iar cand tind sa devina inchisi la culoare ii scoatem pentru a nu lasa un gust amar in ulei.… Read the rest

Pizza cu ton si ceapa

Posted on December 6th, by Ana Maria in Pizza / Focaccia. 4 comments
IMG_0008 (18)
 
Ingrediente:
 
2-3 conserve ton in ulei bine scurse
2 cepe
300 g suc de rosii dens
ulei masline
oregano
 
Mod de preparare:
 
Din aluatul de mai sus am facut 3 pizze mai mici si mai subtiri,fiindca am folosit topping-uri diferite,insa de obicei folosesc tava de la  aragaz.
Dupa ce aluatul a crescut,il intindem in tava printr-o miscare de deschidere a tuturor degetelor deodata.
Intindem sucul de rosii si plimbam un fir de ulei de masline deasupra,apoi presaram putin oregano si lasam sa intre aromele in aluat,si sa mai creasca putin.… Read the rest

Cheesecake cu ciocolata

Posted on December 5th, by Ana Maria in Desert. 6 comments


Ingrediente pt o forma de 24 cm:
250 g biscuiti digestivi
125 g unt topit
3 linguri cacao
2 linguri zahar
Crema:
500 g ricotta/branza de  vaci/philadelphia (una din ele)
150 g zahar (7-8 linguri)
250 g ciocolata amaruie (eu am pus jumatate cu lapte si jumatate amaruie)
20 g cacao
3 oua
2 pliculete de zahar vanilat
Mod de preparare:
Intai de toate trebuie sa avem grija ca branza sa nu fie rece,altfel ciocolata se va intari pe loc cand o vom adauga compozitiei.… Read the rest

Muschi de porc in sos cu trufe albe

Posted on December 4th, by Ana Maria in Carne. No Comments
IMG_0017 (4)
Ingrediente:
500 g muschi file
200 ml smantana
50 –100 ml vin alb sec (dupa gust)
25 g unt /untura sau  ulei masline
1 catel usturoi
sare,piper
Mod de preparare:
Daca nu am cumparat carnea gata feliata,o taiem noi felii de cca 1,5 -2  cm.O punem la marinat cu putin ulei de masline,sare,piper si 1-2 catei de usturoi taiati feliute.Amestecam bine ,acoperim, si dam la frigider cam 1 ora.Daca nu aveti timp de aromat carnea,nu-i nimic,trufele isi vor face treaba cu demnitate.… Read the rest

Sfrappole

Posted on December 4th, by Ana Maria in Desert, Retete cu specific italian. 2 comments
 
1Sfrappole
“Le sfrappole” sunt un dulce tipic italienesc,numit in functie de regiune si chiacchere,frappe,bugie,etc. Esenta este insa aceeasi, la fel ca si perioada in care se prepara. In restul anului nu prea le face nimeni (except me ^__^ ) . Se gasesc peste tot primavara in timpul carnavalului, de obicei timp de 50 de zile, din ianuarie pana la sfarsitul lunii februarie. Sunt usoare ca fulgii de zapada (vorbind de greutate nu de calorii)  crocante si buuuneee rau…Le-am facut pentru ca mi le-a cerut logodnicul meu, si-apoi cand am putut eu vreodata refuza o persoana care imi cere ceva de papa?… Read the rest