Penne all’arrabbiata

2Penne all'arrabiata

Pastele all’arrabiata sunt un specific al bucatariei romane, reinventat in primii ani al secolului trecut, si pregatit de obicei ca o mancare rapida, servita noaptea, cu prietenii. Sunt simplu de realizat si gustoase in acelasi timp. “Arrabbiata” inseamna “suparata,nervoasa”, ca o ironie la gustul picant al sosului.

Ingrediente pt 3 persoane:

250-300 g penne

1-2 ardei iuti rosii (proaspeti sau uscati)

2 –3 catei usturoi

2 linguri ulei masline

parmezan ras

400 ml suc sau piure de rosii (fara seminte)

Mod de preparare:

In 2 linguri de ulei punem 2-3 catei de usturoi zdrobiti cu lama cutitului si ardei uite tocat,atat cat ne place de iute.… Read the rest

Gem de capsune

5Dulceata de capsune
Inainte de a incepe povestea gemului, vreau sa spun o treaba. Pasionata fiind de gramatica si cu sute de carti citite in multe limbi, (o alta mare pasiune de-a mea) eu abia la 24 de ani mi-am dat seama ca fructele din poza de mai sus nu se numesc capsuni , ci capsune. Se vede ca nu am intalnit cuvantul prea des, incat sa imi atraga atentia. Cand am inteles ca m-am exprimat gresit atata timp, am fost pe cale sa ma rusinez.
Read the rest

Pollo alla diavola

1Pollo alla diavola
Pollo alla diavola, o reteta cu origini incerte, si cu un nume destul de ciudat, datorat probabil ardeiului iute, focului vioi in care este prajit, sau sosului picant alaturi de care poate fi servit. Pe cat sunt de discutate originile, pe atat e de clar un lucru: este inspaimantator de bun !! : ) Il puteti face cat de picant doriti, sau chiar deloc, daca nu agreeati ideea de iute. Insa va spun cu mana pe inima ca nu am mai mancat niciodata un pui atat de crocant si delicios ca acesta.
Read the rest