Profiteroles cu îngheţată / Ice-cream filled profiteroles with chocolate ganache

Cum să-i rezişti ? Şi mai ales DE CE să vrei să îi rezişti ? Şi ce dacă-i cu îngheţată ? Şi cui îi pasă că e iarnă ? Cum putem hiberna ? Aş putea fi îngheţată şi trezită la primăvară? Mă frământă întrebări existenţiale, ştiu… : ) Ce leac există pentru cei care urăsc frigul şi iarna ? Culori, carbohidraţi şi multe calorii ? Ooohh… Sau ciocolata care se prelinge sub o rază de soare, rămasă stingheră în urma toamnei care pare că ne-a lăsat pradă colţilor ascuţiţi ai iernii ?… Read the rest

Crostini al Gorgonzola & Bruschette Caprese

Please scroll down for the english version

Crostini şi bruschette, vedetele indiscutabile ale aperitivelor cu specific italian;  antipasti, mai pe scurt. Au luat naştere undeva prin secolul XV, într-o variantă mai simplă, dar cu siguranţă gustoasă. Se prăjeau felii de pâine, se frecau cu un căţel de usturoi, şi se picurau cu ulei de măsline, sare şi piper. Eu ador versatilitatea acestor aperitive, perfecte dealtfel pentru petreceri, pentru că se pot servi în sute de moduri. Puteţi să le serviţi cu caponata, cu ciuperci, cu cârnaţi, cu mezeluri de calitate, cu orice fel de legume doriţi, cu brânzeturi, fructe, şi de ce nu, chiar simple.… Read the rest

Supă de castane coapte

Când eram copil nu cred că am mâncat vreodată castane, în nici un fel, pentru că la noi nu cresc peste tot castani comestibili, şi nici nu provin dintr-o familie care consuma castane, urzici, leurdă,etc. Ca adult însă, mi-am schimbat total alimentaţia, încerc orice noutate, nu mă dau înapoi de la nimic, mănânc tot ceea ce nu mâncam când eram copil, şi tind spre vegetarianism, fără însă să îmi impun absolut nimic (detest regulile), pentru că îmi place şi carnea, chiar dacă o mănânc destul de rar.… Read the rest